[花蓮]洄瀾灣景觀餐廳(由宜蘭玻璃屋團隊操刀)
分類:中式餐廳

[花蓮]洄瀾灣景觀餐廳(由宜蘭玻璃屋團隊操刀)

前幾天看到報紙滿滿一個版寫著洄瀾灣景觀餐廳開幕 說是宜蘭玻璃屋主廚下來開的 就很想去吃吃看~剛好有朋友的老闆在那邊請吃飯  朋友說可以帶我去 我就跟著去了XD

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入口進去 門口的盆栽看起來跟他的門口很搭 感覺還蠻不錯的

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好大喔@@ 看樣子可以擺個40~50桌ㄟ 走過用餐區走向外面

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外面有很大的庭園造景 還有噴水池 剛剛還看到火車從後面過去 可惜沒看到啊 

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我來說一下這裡用餐的費用  他們是算人頭的 4人以下 1人1千  5人以上 1人800或選更好的1000元 但4人以下最少就是1人1千元  吃飯須預定 還有這個價格是可以依客人的需求而改變 例如你想更好的食材 前幾天訂位的時候跟店家溝通 然後店家再報價給你  這樣比較可以吃到更好的東西唷 另外我聽說是宜蘭玻璃屋的主廚 我特別去搜尋了玻璃屋的食記來看 來看是不是真的跟店家所說的一樣

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 他們有好幾個包廂 我問了現場的工作人員 他說他們有7個包廂  最大的是這個20人的桌子 中間圓盤還是電動的!好酷喔!可惜我們不是在這間 不然好想玩玩看這個電動圓桌^^

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前菜1 水果鮮蝦 底下是奇異果 奇異果的酸帶出鮮蝦的甜味

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 前菜2 喔喔喔~好漂亮 上面應該是橘子 底下是麻薯包裹著芋頭蕃薯泥 再用食用金箔做裝飾 看起來很有質感啊!

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前菜3 梅子蕃茄 其實覺得蠻奇怪的 上這個好像怪怪 但是一吃! 梅子粉的酸甜滋味整個都進去了!!冰冰涼涼的非常開味 而且脆度還很好 這個好想學喔~~在家有這個可以吃一定很棒啊

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海鮮拼盤 好大一盤啊 後面個雕花是整顆的哈蜜瓜ㄟ!!

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這個是百香果冬瓜!!百香果醃冬瓜ㄟ!!而且完全入味 還是脆的 真好吃 底下的是金桔蓮藕 這時我ˊ真的不得不說 真不愧是宜蘭來的 蜜餞的部分真的是很特別 沒吃過這樣的食材搭配

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這個我不知道是什麼 應該是某種貝類  很好吃!!鮮鹹味很夠  我喜歡

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還有他的鮑魚 品質真的很好 我們一吃就停不下了 不知道是不是不小心 他們的美乃滋太多  我們整個都撥掉 這樣的品質的鮑魚直接吃就超好吃了!

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這盤生魚片的品質都很好 最特別的是有石狗公的生魚片 第一次吃 吃起來很脆 店家把一隻魚做2吃 一吃是生魚片 另一吃就是做清蒸

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 德國豬腳 真的跟網路寫的一樣 連盤子都一樣 不過味道要吃過才知道!

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 小姐專業的拿過來給我們拍照 再幫我們切 看來是專業外場喔 知道現代人吃飯前都要先餵飽相機XD

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 切好之後 服務生說務必要沾他們特調的芥末醬來吃

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第一塊我先吃原味 一口咬下 皮好脆ㄟ 而且底下沒什麼油脂ㄟ 肉非常的軟而且濕潤 這個德國豬腳真好吃!

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 真的要沾了他們的芥末醬來吃啊 店家特調的芥末醬不像市售的非常酸 他微酸微甜 沾了之後更能顯現出肉的味道 真好吃啊這個

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帝王蟹牛奶鍋 哇哇哇 看起來太好吃了 服務生說這是他們活體急速冷凍的 跟一般的完全不同 之前我有吃過類似的帝王蟹 吃吃看就知道了 這個牛奶鍋也是宜蘭玻璃屋的一絕

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店家開始幫我們處理螃蟹

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飽滿啊!!大家應該有吃過量販的帝王蟹 這個飽滿度 完全沒縮水 品質一看就知道

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帝王蟹真的好鮮甜啊~加上是牛奶鍋的湯底 湯喝起來更是有海鮮的甜味

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避風塘旭蟹 好大隻的旭蟹啊!

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 跟我相機一樣大了@@

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 螃蟹本身的味道真好 還有大家要注意 避風塘這個調味是會辣喔!!不吃辣的要注意一樣 另外今天吃的蒜香似乎少了些 如果蒜香更重我會更喜歡啦 個人的偏好啦^^"

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啊!到這時候居然還有小龍蝦喔! 服務生這也都是活體冷凍的 

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烤完現場幫我們處理

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我是不知道他們的龍蝦是從那裡來的 真的非常好吃 完全不用沾任何東西   今天不跟我們說是活體冷凍 我根本就覺得就是新鮮的 店家都誠實的跟我們說這點很棒  可能是跟宜蘭那邊長期合作的廠商有絕大的關係  選的品質真的很好 

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 這個我不知道他是什麼名字 上面蝦子也是很大隻 底下類似烤飯團  還不錯

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石狗公二吃 還沒吃魚之前 上面的菇菇好有味道喔 我吃不少^^

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魚肉很細 口感很好 因為清蒸 味道比較清淡 所以建議跟菇菇一起吃更好吃

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甜點 藍莓奶酪 ㄟ~他的藍莓醬配奶酪蠻好吃的

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飯後水果

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蘋果醋 我本身是一個愛吃酸的人 入口酸味在整個嘴巴 下去之後甜味整個回到口腔裡 這個完全打到我的味蕾啊 好好喝喔  真想知道他在那裡買的!!想要~~~

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吃完飯後去他們的洗手間 他們是半開放式的景觀廁所

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 經過他們的無障礙廁所 順便拍了一張 他們無障礙廁所空間極大 真的讓坐輪椅的朋友很方便

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晚上再看他們的景觀 感覺又不同了

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路吃下來 他們的菜色真的跟宜蘭玻璃屋在網路上的食記真的很像 後來問了他們應該是經理啊 他說是整個宜蘭玻璃屋的團隊進駐進來 包括了內場大廚 外場甜點冷盤以及外場資深服務人員都一起來了  真的是大手筆啊   今天的菜有德國豬腳 帝王蟹 小龍蝦和各種海鮮 這樣的菜不管是自己來吃 還是宴客都非常棒 但是這裡是要預約的喔!!!! 大家可別忘了

 

地點:花蓮縣秀林鄉景美村加灣6-5號

預約專線:038268888 

 

 

 

 

 

 

 


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