曾拌麵全制霸!!! 六種口味都在這 超美味作法大公開 原來可以這樣吃 宅配美食推薦-食味鮮本舖PaMi文創館 曾拌麵實體店面


曾拌麵終於有實體店面啦!就開在大稻埕迪化街一段裡面,在這裡曾拌麵所有口味通通都可以買到,還可以宅配回家唷。店內還有提供試吃呢,不過我就狠狠的香蔥椒麻、胡麻醬香、麻辣肉燥、香菇肉燥、香辣豆撈與海味叻沙6種口味通通帶回家吃了啦,曾拌麵全制霸就是我了啦!! 而且他裡面還有3種素食麵可以選,他們家的海味叻沙非常好吃,用特別手法做成乾的更是好吃,我還有創新吃法!後來跟裡面的人說起他們也覺得蠻妙的,就算第七種口味嗎XD 曾拌麵原來可以這樣吃,就帶你來吃吃看吧!

食味鮮本舖PaMi文創館

地點:台北市迪化街一段171號

營業時間:1000-1900

電話:0225534700

傳真:0225539736

DSC04374.JPG食味鮮本舖PaMi文創館就是曾拌麵它的實體店面,就開在充滿歷史風味濃厚的大稻埕的迪化街裡面,那時候的建築都好有味道啊,不像現在的房子雖然新穎,卻都沒有太多文化在裡面,跟這樣老房一相比,就有好大的落差,每次來迪化街的感覺都超級好的,而我會來也是因為一個很照顧我的姐姐帶我來的,她現在都在這邊幫忙,也因為如此才會有接觸到曾拌麵,因為我平時不是在外吃,就是自己作菜來吃,這麵食類的還真蠻少接觸的,不過一查才知道曾拌麵是被稱為泡麵達人的美國部落客里納許 在2016年的時候,吃完了全球357種新口味泡麵之中,票選出全球最美味泡麵前10名,,而藝人曾國城親自命名的「曾拌麵」則獲得第9名,這也太威了吧! 全球ㄟ!光想到就覺得厲害了

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門口就放著曾國城的人型立牌,也真的不得不說,也是因為他全天下天南地北的吃所養出的口味,他所覺得好吃的麵,一定都是很有水準才會賣啊,還沒進去我就超期待了~

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走進食味鮮本舖PaMi文創館裡面,人還真是多ㄟ,都是來買曾拌麵的人ㄟ,生意真的是超級好的,不過也合理啊,他們的麵賣了也很長一段時間,而且他們的麵某些口味是超級難買到的啊,

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我請店員推薦我一些口味,他說如果是第一次接觸這個曾拌麵的,一定要買香蔥椒麻這個口味,他們也叫這款為原味,也是他們第一款的曾拌麵唷!

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另一道就是他們的曾粉系列這邊要說明一下,曾拌麵他們有”麵”和”米粉”2種系列,目前是各3種口味,而這款海味叻沙更是他們店員很強推的一款米粉系列唷!DSC04387.JPG

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如果有像我一樣有決定困難症的朋友也不用擔心,這邊都會有試吃,口味也都會不一樣,這樣吃喜歡的就可以帶回家啦~

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他們會叫PAMI文創館,主因PAMI與台語”曬麵”有著諧音,也是因為曾拌麵的麵體就是經過日曬自然風乾。完全捨棄一般油炸的製作手法,更接近像是台南的關廟麵一般,光聽著店員解釋我就很有感啦,非常期待吃到他們的麵

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以前我們在外面買,口味都非常不齊全,現在這邊買就可以全部買到了說,而且不得不說他們的麵真的蠻大包的,要我扛回花蓮還真的蠻辛苦的,還好他們現在都有宅配,直接宅配到家就好啦,像我們這外縣市的人就省事太多了,而且除了麵之外,他們還有他們的系列產品可以參考唷

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這次曾拌麵六種口味通通都給他帶回來啦,有三麵三粉,這次就是要來個曾拌麵全制霸 一種誰能比我狂的概念XD  

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要開煮之前,一定要告訴大家一件事,就是曾拌麵不是泡麵 不是泡麵 不是泡麵!!! 這很重要一定要說三次!!他是需要用煮的,我想應該很多人應該都會以為他是泡麵,如果真的拿去泡真的不行唷,而且我經過我的實測,煮的時間就真的跟他上面標示的差不多,差不多5分鐘,而且他們的麵很耐煮~不愧是用陽光曬出來的麵啊

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香蔥椒麻 第一款就當然要吃他們首款曾拌麵的”原味, 一包裡面有四小包麵,而且他們這款還是使用寬麵唷,感覺很不賴

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裡面的調味料有分為拌醬與辣油2包,沒有合在一起的做法很好,可以讓你酌量使用

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一入口~他們麵的調味濃而不重,鹹香得宜,還有帶著一點醬香甘醇的滋味,這款口味很是順口,這個沒有一吃就讓你驚豔的滋味,但是卻有像是鄰家女孩般的美麗,你怎麼看都不膩,這個只要肚子餓你就會想要吃的那種家常味,不過你辣油一加下去就會女孩變辣妹了,一個整個就潑辣了起來XD 請酌量使用啊,而且我真的覺得他們的麵本身真的很厲害,而且我第一次我煮了約5分多鐘,口感還是帶有很扎實的Q彈口感,煮了6-7分種才帶了滑Q,麵體本身耐煮口感又好,不愧是日曬麵啊,真的跟我們一般吃的完全不同,再來我真的不得不說….他們的辣油是有認真給他辣的啦!!厚~我想說我現在都可以吃到差不多是中辣程度,所以我辣油就給他整包倒下去,真的是好辣啊!!大家那個辣油包大家可以一次加一點就好,不要像我一樣傻傻整包倒下去,結果我是煮了第二包才能完整吃到他的味道XD

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紅蔥曾粉 這個是大家從小都有吃過類似的口味,而且這個乾濕二吃都可以,我這次來試試吃湯的來吃吃看

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這款主要是以紅蔥頭的香為主體調味,湯頭的部份我個人覺得平順有香,我覺得我的水加的似乎有點多了,我建議大家水量可以加差不多一碗的水,也就是差不多220-250CC的水,煮的時候調味包都要加下去,這個配魯味一起吃會超級有感覺的ㄟ,非常的有台灣味啊~帶去給國外遊子,吃到這紅蔥香的米粉一定會馬上回台灣吧!

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胡麻醬香這款是素食的ㄟ,這可真好啊,台灣吃素人口很多,素泡麵雖然多,不過好像都沒有類似曾拌麵這種類型,而且這款的麵體跟上款就不一樣,這款則是細麵唷

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我喜歡這個! 入口後帶著一些微甜又有麻醬的濃稠感,較細的麵體又能把醬料完全的包裹在麵裡,滿口麻醬香氣,好吃的東西根本不分葷素,這我一吃就喜歡了,必買啊!

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香菇肉燥曾粉 以字面上我來看我一開始以為這就是一般我們常吃到的米粉口味,後來我一仔細看才知道這個原來是素食啊,而且我用了220CC的水水去煮,湯頭合著米粉一起入口,溫潤又帶著香菇香氣的湯頭與口感非常好的米粉 它的味道不是屬於重味道的 但是嘴裡吃起來很是舒服呢 冬天來一碗這個好舒服唷 

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麻辣肉燥米粉我一看到就有戒慎恐怖了XD 有被他們的辣油嚇到XD

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我這次是煮了2包跟朋友一起分享,煮出來整碗紅通通的 我跟朋友面面相覷…不過都煮了~當然還是要吃啊!

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鄉親啊~你愛吃辣嗎? 如果愛吃辣你還真不能錯過呢,他們的麻辣是認真在辣的啊!! 現在太多號稱麻辣啊什麼的,其實都已經調整太多了,愛吃辣的朋友都沒有感覺,所以我覺得他們這樣作法很正確,因為不吃辣的又不會買麻辣,愛吃辣的又不辣,反而2頭空,還不如這種認真在辣的,愛吃辣就是這款~但這對我來真的就太辣了 

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這款香辣豆勞撈這款可是由世界廚神陳偉強師傅合作的唷,是用港式豆撈醬來做,我也曾見過偉強師傅好幾次,他們餐廳也有去吃過,非常喜歡偉強師傅的菜,現在可以在家吃到,真的是太開心了,再來他們這款是香辣,辣油的部份是醬料分開的,這就可以自己加辣摟^^

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他的麵體也是使用細麵,未加辣之前,入口帶著一股甘醇的豆香,豆類特有的鮮鹹甘味在嘴中湛放~而我加了半包辣油之後, 哇!味道大步提升,這款真好吃ㄟ!我覺得跟他們家的香蔥椒麻有著異曲同工之妙,入口後都有著雖然感覺平凡 但我忘不了妳的那種感覺,這款必買喔!

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椒麻油香這款麵是素食的,使用寬體麵條,這款麵一入口味道超特別的,青花椒的椒麻香氣非常飽滿,麻的很過癮啊!而且帶著似黑醋的香氣,我從沒吃過這樣口味 而且還是素食的ㄟ,這款我覺得好惡會非常明顯,喜歡的人一定會愛到不行,沒辦法接受這樣麻的人可能會覺得害怕,但是沒吃過這樣口味的人我覺得一定要試看看!

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各位觀眾!! 這款我真的必須認真介紹,這款 非 常 好 吃 而且乾濕都好吃,但是我說的乾跟濕,可不是依他上面的做法來做! 

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首先以湯的來說好了,他們教法是倒入400CC的水,我覺得水太多,我則是用一般湯鍋倒入大約250CC以下的的水,然後跟他們原廠的做法一樣,把米粉和粉包一起丟下去煮

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他們的叻沙非常的好吃 而他的辣對我來說是剛剛好啊~一入口帶著椰香、南薑、香茅的湯頭滋味起來非常的棒! 我最喜歡這種味道啦~了,這個口味大推啊!!!!! 而他們乾式做法 我也試著做,說真的湯還是太多,後來我有看別人的做法,我覺得這樣吃超好吃 馬上帶大家看怎麼做唷

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這個做法不能使用湯鍋,要用一般炒鍋或是像我用平底鍋,為什麼呢?因為湯鍋不太能收汁,炒鍋收汁非常的快,一樣倒入約280CC的水,水滾後醬料米粉全部倒在裡面讓他加熱

DSC00292.JPG這的作法感覺就像是義大利麵做法,讓麵將醬汁完全收到乾才算完成喔

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鄉親啊….這個超級好吃 味道跟剛剛比根本濃郁了好幾倍,這樣吃太厲害了啦 這吃完我馬上就想念了,是完全打到我的味蕾啊*0*強力推薦這樣的吃法!!!大家一定要試看看! 不過如果口味比較清淡的朋友就不建議這樣吃了,這個味道真的比較強喔 旦也就是這麼強我更愛啊^^ 

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另外我吃了好幾包之後,我發現 香辣豆撈 與 胡麻醬香這2款可以搭在一起ㄟXD 一方面除了麵體一樣之外,我覺得他們的口味是有互補的唷

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  如果是合體的話,香辣豆撈的辣油就要全加或是2/3,2種醬料就通通放在一起

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因為2種是同樣的麵體,所以放在一起一點都不會違和,一入口,胡麻的濃稠又帶著微甜 豆撈的甘醇與香嘛的辣 三味一體 非常的合味啊! 我一吃就愛上了~這樣吃我很尬意ㄟ,其實把把香辣豆撈換成香蔥椒麻也一定很搭,但可惜麵體不同,口感上會很有落差啊,這是宅男新吃法 大家可以試試唷XD

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曾拌麵與以往不同的麵類品牌的作法,曾拌麵的麵體就是經過日曬自然風乾。完全捨棄一般油炸的製作手法,這樣的麵真的不得不說,麵的口感真的是截然不同,耐煮,口感非常的好,而且六種口味中還有三種素食口味可以選擇,我個人非常愛他們香辣豆撈、胡麻醬香以及海味叻沙,而且我還有自己的搭配手法掉出我自己喜歡的第七種口味,而且整個吃完之後 ,我只有一個感覺 就跟他們的廣告詞所說的一樣 一個人吃得可以很簡單,但是絕對不隨便  你/妳們吃過曾拌麵了嗎 還沒吃過真的可以試試看啊 

 

食味鮮本舖PaMi文創館

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