[花蓮]銅板便餐-店內用餐吃到飽想吃多少就夾多少!!! @跳躍的宅男

這2天看到朋友去建國路有一家新開的自助餐，只要點一個主菜，配菜只要你能吃得完，你就想吃多少就吃多少，可以自己夾，這老闆也太佛心了吧!!快去吃吃看!

原本想拍他們店的外觀，但是今天雨超級大啊><

店門口照片，外面貼著店內用餐吃到飽，食物不浪費就好想吃多少夾多少，收個便當錢就好，看來是真的喔

菜單你只要選一個主菜，就可以任選4樣配菜，然後你就自己夾四樣菜

嗯…..我到的時候是晚上6點半，大部份的盤子是呈現空盤的狀態，視覺上會覺得已經沒有什麼配菜可以夾了

湯和紅茶也可以自由取用

他們給的盤子真的有夠大! 添飯的時候老闆問我飯要多一些嗎，我是說正常量還是夠多啊，我用筷子當做比例尺，你們就看得出份量真的很多啊!

排骨飯(80元)排骨是現炸，所以稍微等了一下而已，把排骨放上去根本看不到飯了啦XD超多的，配菜我拿了筍乾、豆芽菜。小黃瓜和泡菜，整體來說口味中規中矩，但是重要的是可以吃得很飽啊，這真的是對食量大的朋友一大福音啊!

湯裡面還有加蜆仔很不錯ㄟ，不過湯很淡，應該是忘了加鹽XD

如果我站在老闆的角度來看，他們這樣真的是很佛心，因為菜價一但不穩定，這樣的花費真的會很高，如果是開一間讓大家能夠這樣吃的店，他們所賺的利潤真的不會太多，真的很感謝啊。不過換在消費者的角色上，我來的時候6點半菜色其實不多，我在吃的時候，陸陸續續都還有客人上門，但是也都沒有補菜，這樣在消費者的眼中會覺得”阿不是店內吃到飽嗎，菜都被夾完了是怎樣”得感受，因為大部份都是空盤，會讓人覺得你只是搞噱頭吸引人來而已。

但再以我的觀點來看，姑且不論他們有沒有後面的方法，老闆不敢炒太多菜是因為他們新開，並不知道現在該炒多少，炒多賣不完虧，炒得少就會是如此，但是如何在這個中間取得一個平衡點，商家端我個人是建議，老闆你們現在就盡量炒多一點吧!!!為什麼?因為現在來的客人都是新客人，他們聞名來吃，要的就是你們所主打的”店內用餐吃到飽”如果他們來看到的是今天我去的這個樣子，他們留下的印象只會看到他們現在所看到的，老闆你寧可現在多一點菜，然後等到穩定，你就會知道每天要炒多少最適合，然後再來做增減就好了，再來就是把已經被夾得差不多但是還有的菜，放在自助餐檯子的邊邊，把你剛炒好的放中間，這樣視覺上也不會讓覺得你們都沒菜。