[花蓮美食]花蓮公正包子店-厚皮蓬鬆的小籠包，40年以上花蓮老店，老師傅手工包包子、竹蒸籠堆超高

這家花蓮老店真的是開很久的老店了，而且店裡還有老師傅跟阿姨們在忙著包包子，這個畫面看起來很有感ㄟ^^ 她是已經有40年以上的歷史，竹蒸籠一個疊一個，堆得超級高，蒸氣一直冒出來，好久沒吃的味道了^^ 花蓮公正包子店搬家後你們有來吃過嗎?

FB: 公正包子 

地址: 花蓮市仁愛街46號

營業時間: 09:20–21:20 公休日發布於粉絲團

電話:  03 834 2933

好久沒來公正包子，一走近就看到好幾座高高的竹蒸籠，而且蒸氣一直從蒸籠旁邊冒出來，看到這種一層一層堆疊的傳統竹蒸籠，還是會忍不住多看幾眼，裡面好幾位工作人員都在忙，從處理麵皮、包肉餡到準備蒸籠，我還拍到一位戴著眼鏡的老師傅，不知道是不是老老闆?? 跟旁邊阿姨們一起做包子的畫面，真的會想到傳統包子店，這種老店的感覺

公正包子菜單

公正包子內用空間不多，建議要有外帶的心理準備，公正包子菜單 包子1顆7元、還有紅茶、酸辣湯、肉羹麵、湯餃等等都有

我覺得包子可以1顆1顆點真的很好呢^^ 白白胖胖的厚皮小籠包應該是觀光客對花蓮包子的第一印象吧? 

有些人可能不喜歡吃厚皮小籠包，但我覺得40年前會做出這種有飽足感的小包子是很合理的，庶民小吃嘛，再來它的包子皮雖然厚，但是口感還滿蓬鬆的，肉餡給得也不算小，肉餡有濕潤感。 尤其肉餡跟麵皮交界處，搭配起來吃起來不錯，我建議要搭配他們的特調醬料，我在包子上面加了辣椒醬跟蒜醬，它的辣椒醬是比較傳統的類型，味道偏鹹，老實說這種包子配傳統醬料真的有加分，尤其加上蒜醬之後，鹹香味跟蒜味一起帶出來可以喔，但是不要加太多，我覺得我加太多了~哈

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**

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