[胡志明美食]The Refinery-鴉片工廠裡的越南法式料理、法式小酒館，提供中文菜單， Bar Refinery

因為越南以前被法國殖民，很多人都跟我說來越南一定要吃法餐，這家胡志明美食位在胡志明大劇院後面，我搜尋這裡以前是胡志明鴉片工廠，後來這裏面開了好幾間餐廳，The Refinery saigon是一家開業近20年的法式小酒館，Google評價超過1500則4.2顆星，提供中文菜單，葡萄酒單非常豐富，The Refinery HAPPY HOUR下午3點30分到晚上6點，我來吃吃看吧 

胡志明第一郡美食

The Refinery在GOOGLE名字是鴉片工廠( Bar Refinery ) 而且地圖上不曉得要走進去，大家找這家店的時候要注意一下，要走近裡面

胡志明法國餐廳

這裡是以前法國殖民時期就是鴉片工廠，而後來在 1907 年就頒布了法令，禁止開設新的鴉片館，但實際上生產似乎直到 1954 年才真正停止。後來在20年裡，該地區成為西貢(越南)的紅燈區。1975 年這些建築物被分成海關部門官員的住房。2006 年這間胡志明法國餐廳The Refinery開業時，他們還住在這裡。(以上資料為官網提供)The Refinery 外面的空間看起來就好舒服喔，下午來感覺一定超棒

裡面的用餐空間很舒服，帶有懷舊又有質感的小酒館風格，整體環境營造的的非常舒服，裡面的用餐空間也蠻大的，裡面還有辦小聚會，我就不方便拍照了

The Refinery中文菜單

The Refinery有提供中文菜單這點真的超讚，而且她的酒類選擇非常多樣，也有提供中午的商業午餐，越南盾跟台幣，以我那天去匯率是除以782 ，她們的價格後面再加3個0就對了，店內主管英文很棒，留學法國的人，我當然什麼文都不會說，還好有英文很強的朋友，點餐跟酒都很順利

我們先點了一個白酒，不甜膩並帶有礦物般的清爽香氣滋味，很適合當作開胃酒

餐前麵包，麵包外層香脆內裡口感嫩 好吃

冷肉跟奶酪拼盤，就是當作下酒菜菜啦，味道表現正常，點這個就是想要搭配紅白酒喝一下^^

慢烤雞肉酪梨沙拉，這上來也太大盤，先說他的沙拉很好吃，醬料滋味我很喜歡，而且拌的很透，再來雞肉也烤得很好，是個一盤就能吃飽的溫沙拉

第二瓶開始，這個來自紐西蘭的紅酒大家可以點一下，口感不會太厚重，單寧恰到好處，一點微酸很適合佐餐

這個是加了鵝肝的牛排，底下是麵包，菜單不是寫 Tournedos Rossini羅西尼牛排，可能作法也不一樣吧，850000越南盾換算台幣是1111元，

他的牛排烤得很嫩，一入口鮮嫩多汁，再加上鵝肝的特別的油脂香氣，是一份很好吃的餐點呢^^

油封鴨是他們的招牌，刀子一下去，鴨肉整個散開，鴨皮鹹香酥脆，鴨肉口感細緻，在配合上馬鈴薯泥一起吃，好吃^^ 換算台幣588元，吃這個讚啦~

最後來一瓶智利紅酒真的爽，口感比較厚重，尤其我已經有點醉的狀態

後來我們有加點，應該是800多萬越南盾，我們喝了3瓶酒，其實只要點一瓶價格就不同了，然後我覺得他們主管選酒還蠻不錯，油封鴨好吃又不貴，大家來也可以點點其它餐點，大家有機會可以來吃這家越南美食喔

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**

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