[台北捷運市政府站]鯤壽司日本料理- 瞭解食材的料理手法 讓食物更加美味 讓我吃得不禁嘴角上揚 而且價格又實在 這家非常推薦啊


 鯤壽司之前是開在新店三民路那邊,就在我家旁邊啊 不過一直都沒有機會吃,直到搬到這裡之後,有跟朋友帶我來吃才知道這間啊,而且聽朋友說 現場不管是環境上還是菜單都整個都跟以前都大不同,在聊天的過程中才知道黃重賢師傅他在幾年前還出版了季節的美味 海洋食材完全料理書,所以他對魚本身是非常瞭解, 哇~這次真的要好好吃一下了^^

 

鯤壽司

地點:台北市忠孝東路5段31巷18弄11號

營業時間:1200-1430 1700-2200 週日公休 

電話:0227670098

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從台北市政府站出口走到鯤壽司不用3分鐘就到了,對於我這種用捷運代步的人真的非常的方便啊

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店內環境有著傳統日本料理風格之中又帶點典雅的感覺,環境可是非常的舒服呢~而且坐在吧檯還可以跟板前聊天,還可以看他作菜的過程呢^^

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他們的菜單除了這裡之外 其實還有其他的,我吃一吃居然忘了拍><,選擇很多啦,然後這次我們是吃他880元的套餐,那如果想喝酒的,這裡也有清酒和啤酒唷

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前菜

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哇~這裡居然吃得到佛手ㄟ~這樣的貝類非常的少~記得馬祖才有~而且這個味道好鮮唷!!再經過醃漬之後,鹹甘又帶著貝類的鮮味~這個好好吃唷!

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這個看起來不起眼的醃蘿蔔 超 好 吃 酸甜甘口~這是黃師傅自己醃的~真的很順口又好吃啊~後來還跟他續了~真的很好吃啊

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他們的生蠔品質非常的好啊~加上他特調的醬汁,一吸入口 完全不會有任何腥味,冰涼帶點脆的口感之中透著它特有的鮮甜,不過重的醬汁把生蠔的滋味更襯托了出來~好吃唷!

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黃重賢師傅拿出他的書”季節的美味 海洋食材完全料理” 這是料理書ㄟ~還推出66道絕品料理 師傅對魚是非常的瞭解啊

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老闆說這是他去船上自己釣的煙仔虎 招待我跟朋友吃 真的不得不說 超 好 吃 其實生魚片的味道只要新鮮味道都會好,但是他們的不但新鮮之外,它的醬汁調的非常好啊~完全襯托出魚本身的鮮甜,紫蘇特殊香氣更讓它的風味變得更有層次~真的好吃啊!

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哇賽@@ 這個看起來更厲害啊!!!!而且還是二吃 生魚片和魚雜(2人份)

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魚肉之美味從剛剛的煙仔虎就能夠知道 他的魚雜更是好吃啊!! 醬料的運用上真的很厲害ㄟ~黃師傅說所謂的料理 料就是食物本身 以魚來說 只要新鮮 大家都可以作出好吃的東西 但是”理”是食物的道理,能了解食物本身的特性 再讓他更加升華,這樣才叫做料理 邊吃邊停著師傅有官每隻魚的處理手法和料理的方事 我是吃得我不禁嘴角上揚之外,還有學到不少東西呢

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煮物 蝦子 里芋 高野豆腐 微甜微鹹的調味剛剛好啊 

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這烤魚烤得好漂亮喔^^ 而且吃起來魚肉真是不錯ㄟ^^

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這時候應該要來杯啤酒配一下才對XD

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炸牡蠣 一人是2顆  牡蠣炸過後 有些人怕的海味都會沒有(我是很愛啦XD) 炸過之後又是另一種不一樣的口感和滋味 酥脆滿口鮮味很好吃^^

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明太子炙燒鮭魚握壽司   我超喜歡吃炙燒鮭魚的^^ 那個油甜香氣超美麗^^

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炙燒比目魚鰭邊肉 厚~比目魚鰭邊肉已經夠油甜了~還加上忘了是什麼的卵還是蟹黃 味道更加的濃郁啊!!!超好吃 最後一貫完美的結束啊!

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味噌湯也很好喝啊~喝得到魚的鮮甜 

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甜點也很好ㄟ 冰冰涼涼 甜度又剛好 喜歡ㄟ 要不是吃很飽 還真想來一個

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拿起書想跟老闆合照一下 老闆馬上認真模式XD 也不需要這麼嚴肅啦XD

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這樣是不是比較好XD

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今天來吃真的很讚ㄟ 不只是魚料新鮮之外,也吃得到黃師傅的好手藝,味道真是好,而且這一份是880元ㄟ 用這樣的價格吃到這樣的東西真的C/P值超高的 真的大推啊 而且在台北市政府站旁邊而已ㄟ~我也推薦我花蓮朋友如果上台北要去吃,吃完直接上轉運站去羅東回花蓮 交通也方便 大家有機會可以去吃唷

 

鯤壽司

地點:台北市忠孝東路5段31巷18弄11號

營業時間:1200-1430 1700-2200 週日公休 

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