[日本清酒]十四代純米大吟釀龍の落とし子山形縣清酒 @跳躍的宅男

對於酒來說，我以前接觸的較多都是以威士忌為主，而日本清酒是我這最近才有所接觸的，而十四代清酒被譽為幻之名酒，而十四代是他的品牌，是由日本山形縣近400年歷史的高木酒造所釀造的，而我這次喝到是龍の落とし子是用美山錦與山酒4號混種後的酒米所釀造的。說真的能喝到這種酒，我的心情真的是興奮不已啊開車不喝酒喝酒不開車

龍の落とし子所使用的米可是有來頭的，是經過混種後的酒米，後面寫著母系是美山錦，父系是山酒4號，還有上上代是金紋錦與山田錦，他的米種都說得清清楚楚，真的不得不說清酒的所用的酒米的要求是非常高的，而龍の落とし子是用生詰的方法製造的，就是在裝瓶的時候沒有經過加熱，需要冷藏保存的唷開車不喝酒喝酒不開車

龍の落とし子它的酒精濃度是16% 而精米步合是40%，跟大家解釋一下精米步合的意思，就是磨過的白米佔原有白米的比重，如果這是精米步合是60%的話，就是它白米磨去40%，留下了60%，不過這樣就不能叫純米大吟釀，只能叫純米吟釀，日本法規規定的很清楚呢開車不喝酒喝酒不開車

龍の落とし子純米大吟釀帶着水果的香氣，香氣輕柔而內斂，剛入口時甘甜的味道，有似果瓜類與白桃香，酒體帶有白酒般的口感，入喉後酸甜交織，尾韻才有一絲酒精風味微微顯現，帶著微酸絲甜的平和味道在口腔散開，且溫度的變化也帶來不一樣的滋味轉變，隨著溫度緩緩的回溫，帶有回甘的滋味又更加明顯了，真的不得不說，要仔細品嚐它這種細節的變化，也才是喝這種酒的價值所在的啊，能喝到被譽為幻之名酒，真的是太滿足了~ 開車不喝酒喝酒不開車

延伸閱讀

TG按讚：0