[花蓮林榮]再訪孫叔叔牛肉麵/魯肉飯之上下午湯頭大解析


之前還有來過1次 上次剛好相機沒電沒拍到>< 今天早上9點多 要去蝴蝶谷玩 就在這裡吃早餐吧^^

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菜單

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店內環境 

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牛肉麵(100)好久沒吃了啦!非常想念!

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馬上就先來一口湯!!! 嗯!? 嗯….湯頭依舊清甜 可是怎麼感覺之前那個牛骨頭的濃厚香氣比較少一些啊!??!! 立馬跟老闆說 老闆聽到馬上就說”你之前都是下午來吃的吼?” “嘿啊~我上次來差不多是4~5點左右”

老闆點點頭的說:我們的湯頭都是用多種水果和牛骨熬很久 但是一早出來的湯和下午最後的味道是會有所差異的  因為火都是開整天一直煮 不管是牛骨湯和是水果高湯都會一直被濃縮 而且到了湯底是絕對會比較濃一些啦

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上圖是我上次5點左右來喝的湯 顏色完全不一樣啊!!  這也是難怪 火一直燉之外 湯又一直少 比較濃非常合理 上午湯頭清甜帶油脂香氣 下午的湯頭長時間的濃縮下來 濃烈的牛骨油脂像是被水果湯底安撫住 但是一入口 長時間熬煮的油脂甜味會像脫韁野馬整個奔騰在嘴中啊 但是這2種味道都是在花蓮其他地方都吃不到的味道 2種都是極具特色!

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帶骨牛肉 好吃又帶著牛骨油脂香甜氣味 原本沒腥臊味 事前的處理功夫一定非常花時間啊

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上午的湯頭是水果清甜滋味佔了上風 唯一可惜的是他的麵條味道就會比較淡一些 但是店家還有秘密武器

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加了店家特調牛油辣油 超香啊~~而且老闆說 他們還有更辣的啊 但這辣度我已經是可以了 再辣我會受不了啊><

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不得不說 孫叔叔的味道就是獨樹一格 上下午口味的變化這更是代表說這湯頭真的是花功夫熬出來 上午湯頭就像是水果妹妹噴上了牛骨油脂的香水  甜美笑容帶著危險的味道 下午的湯頭是群牛狂犇!濃烈的牛骨香氣 但是可愛的水果妹妹還是穩穩的坐在狂牛上面搖旗吶喊啊!!!    你是愛水果妹妹!?還是狂犇群牛!? 不囉嗦 上次吃一次 下午再吃一次那不就知道了XD  

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他營業時間是週一到週6 0630~1800  週日是0630~1400 

電話:038771258 

地址:花蓮縣鳳林鎮林榮里林榮路127號  就是舊兆豐農場入口(乳牛)這裡 這邊的紅綠燈底下 

 

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