[花蓮]霸味薑母鴨花蓮旗艦店


最近花蓮開了2間新的薑母鴨店 剛好這幾天 第一道東北季風影響台灣 溫度降低 就趁這個機會給他暖一下身子吧

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店內環境 人真的超多!! 店家在店旁邊種了好幾株陽明山真柏 很雅致很漂亮

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菜單

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麵線(30)他的麵線味道普通 但是他的油蔥炸的好酥喔 口感很好!

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他們的豆腐乳醬味道很夠 

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辣椒醬油放在櫃台 要自己去拿 

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不過我是覺得豆腐乳醬味道很夠 加這個就太鹹了

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基本的先點一點 不夠再加(鴨腸50金針菇50 鴨腱50 豆皮40)

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薑母鴨(280元) 上桌先給他煮個半小時 讓湯滾一滾 讓味道出來一點再喝吧^^

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鴨肉丸(一盤50)他們的鴨肉丸好吃ㄟ 我們點了好幾份

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滾了半小時之後 我喝湯  他們的湯很好喝ㄟ 非常順口 不會太辣 薑的味道對我來說剛剛好  我喝了好多碗 這個湯真的好喝

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鴨腸好吃 他有一個特殊風味 我很喜歡 點了2盤^^

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鴨腱就是吃他的口感

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鴨肝(50)這種真的不要煮久 一煮久就不好吃了  

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吃薑母鴨 鴨肉要好吃 一定要煮1-1.5小時 鴨肉才會嫩才會好吃 如果薑母鴨一上來就吃肉 一定會硬梆梆 大家可以先點其他的來吃 最後再來吃肉 另外他們的肉的量還蠻多的ㄟ
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煮1.5小時後 鴨肉又鮮又嫩啊 真好吃 配上他的豆腐乳醬超搭啊!!

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這家味道真不錯 是我喜歡的味道 如果要問我跟另外大紅番比 我老實說 因為上次吃已經太久以前了 味道我完全忘記了 但我也必須說 薑母鴨我並沒有常吃 我沒有很懂他的味道 但是這家的味道我很喜歡 還有真的要有耐心 鴨肉要好好等他嫩 湯的部份倒是一下就可以很好喝 這點很棒 而且補湯速度非常快 但是上菜速度很慢 可能新開 還需要磨合吧 另外這間是不接受預約訂位的 愛注意喔  整體而言 是一間我會再去的店

 

地點:花蓮市中山路473之6號

電話: 038311772

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