[台北捷運][松江南京站]御品閣酒家菜-雖不在我的記憶中 但是傳統酒家菜滋味讓我印象深刻啊!


說到酒家文化,真的必須說我們這一輩的都沒有參與到,偶爾聽到長輩說著他們以前是做生意的時候,在酒家的風花雪月,當然對我來說就只是當故事在聽啦XD最近台北的朋友要辦聚會,傳訊問我要不要參加,說是在一家由一個從酒家文化就開始做的老闆坐鎮的餐廳,這個老師傅已經做了50年了!哇~聽到這個再回想以前說的那些東西,還真的想吃吃看呢!!所以朋友一揪我就過去台北嘗嘗看這所謂的酒家菜^^

 

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一到店門口,外表非常的樸素啊,要不是有人揪 還真的不會走進來ㄟ 有夠低調的

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店內環境就是乾乾淨淨的

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看到菜單之後就比較有感覺了,不少以前有聽過但是沒吃過的菜了,因為今天是朋友當爐主請客,這次的價錢我就不知道是多少了

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苦瓜切的很薄,口感很好,味道苦中帶著鹹蛋的鹹香

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鹹甜鹹甜的菜心我還蠻喜歡這樣的味道的^^

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醉蝦 不得不說!這應該是我目前吃過最好吃的醉蝦了吧!

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一入口 酒香四溢並帶著淡淡的藥材香氣,微甜的調味把蝦子之鮮美完全襯托出來,Q彈的口感,新鮮到連蝦尾的殼都可以拔下來,第一道就打到我的味蕾啊!!!!!真是好吃!

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鹽焗雞 還沒吃就覺得美啊這刀工也太厲害了啦~不過想想也是,以前酒家菜不就是要請客的啊 拿出來當然要有很厲害的感覺啊

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好吃!!雞肉鮮嫩無比,熟度真的是掌握的非常好啊,一口咬下雞肉是充滿湯汁的啊,緊接而來蔥的鮮香、薑末恰到好處的辛香,最後芹菜的清香,真好吃!!我吃了好多塊啊!

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海鮮沙拉 沒想到還不錯ㄟ 他們的醬汁不是一般常見的和風醬汁或是胡麻醬汁而是他們自己調的油醋醬,老實說這個口味拿去義大利菜餐廳賣,完全的沒問題啊,一點都不違和

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這個麵線是利用我們剛剛吃的醉蝦醬汁去拌的,不得不說真的好好吃啊!酒香蝦鮮甜的味道通通都浸進麵線裡面了,又香又好吃~~

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蕃茄肉醬排骨鍋 先吃一塊肉 嗯…肉怎麼沒有什麼味道啊…..問了坐在旁邊的李大哥才知道,他們這個湯裡面的料,其實都是為了增加這個湯的風味去加的,這些肉啊排骨啊都是不吃的,主是要喝湯,喔喔喔!!原來如此!!!一喝,恩嗯~他們蕃茄的滋味好讓人舒服喔,非常自然蕃茄的酸甜滋味,這個喝下去非常的解膩,這個湯當初的設計應該是要拿來醒酒用的,再來這個肉醬的味道,怎麼好熟悉啊XD 李大哥笑著說 對啦~這個我們都吃過,就是廣達肉醬啦!而且他們一定要用這個牌子唷!!因為他們早期都是用這個,如果少了他,味道就不會是記憶中那個味道了^^很多人都是為了這個味道回來吃的^

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這個是什麼啊@@?感覺有魚翅?然後看菜單上有一道叫做桂花魚翅,不知道是不是這道菜@@?

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這個是用魚翅拿去炒蛋,魚翅炒蛋?沒吃過的ㄟ,一吃,還不錯吃啊,微焦香的鍋氣讓這道菜乾爽有香,吃起來順口。後來一問之下才知道,原來是以前的有錢人為了顯示林背有錢XD 拿最珍貴的魚翅拿去炒最便宜的蛋來給大家吃,顯示說我有錢到都隨便了啦,當時在酒家為了顯示自己多有能力真的是各出奇招啊

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龍鳳腿 看似普通的龍鳳腿,他的味道真的很好吃喔!

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一般龍鳳腿的料都是碎末參雜一起,但是他的餡料分明,一入口可以吃得到每一種餡料的味道,但是又能吃到混合起來得滋味,分明又混合的滋味,再加上店家特調的甜辣醬,這個龍鳳腿也是我吃過最好吃的龍鳳腿了,不過是跟一般的龍鳳腿來比是不公平啦,這是豪華版的龍鳳腿^^

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底下的是甘蔗棒 吃完咬一口鮮甜的甘蔗汁,有解膩加分的效過啊,每一步都有考慮到

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鮑魚排骨 抱歉不知道菜名只能自己取==

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這個鮑魚的味道我是沒有什麼印象,但是這個排骨燒得真好!一入口濕潤鹹香,排骨輕輕一咬骨肉分離,這個排骨燒得非常好啊,就算我已經飽到不行了還是吃了好多塊啊!!

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糖醋魚 這是我第一次吃到用這樣調味的糖醋魚,黑色的大家都能想得到是用黑醋,用黑醋配炸的的確非常搭,又能解泥還能添加他特有的香氣,讓我意外的是他們用的糖是用黑糖,味道跟一般的糖醋魚一比落差就很大,那甜香變哦非常不一樣!而且當然還有我吃不出來的味道,不得不說可真是好吃啊!這道糖醋魚真的必點啊!! 

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哇~最後最後這個也好漂亮唷,一朵花ㄟ~這是什麼啊!

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這個上面應該是蛋白,底下是魚翅羹,最後上這到菜真的好吸睛啊!!!不管是視覺還是味覺都讓人享受到了^^

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清爽甜湯,不強調甜,微微甜讓枸杞的香氣跳了出來,非常順口

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好久沒有看到這樣的水果盤了^^

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我今天喝得最多的就是百富12年威士忌,微甜帶點花果輕香,酒體雖然還不到輕盈,但是不嗆不刺激,或許是先經過波本桶成熟,再移置西班牙雪利桶的熟成,這個酒喝下去讓我看到像是一位家庭和樂,每天全家都在家一起吃晚飯的乖女孩,家教好又懂規矩,讓她在什麼地方都能找到適合的位置,一般來說威士忌配中菜真的不好搭,但是我覺得這款百富12年威士忌搭配今天的中菜是非常搭的

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有了好酒好菜 當然也有好朋友相聚 大家都笑得好燦爛唷 我們還要一起相聚唷^^

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這家醉蝦應該是我目前吃過最好吃的醉蝦了 有打到我的味蕾啊,非常厲害! 蕃茄肉醬排骨湯滿滿蕃茄自然的甜味,糖醋魚更是與眾不同,一定要點。雖然我沒有經歷過以前所謂的酒家文化,要我說這家的酒家菜是不是道地我也不知道,也要有當時的人吃過才知道,但是對於我來說,好吃這件事是非常私人,我今天所吃到的好菜讓我印象深刻,我覺得好吃,光是這一點就夠啦

 

御品閣

地點:台北市林森北路107巷70號

營業時間:1600-2400

訂位電話:0225416676

 

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