[熊本美食推薦]NIU台灣牛肉麵-台積電JASM旁的台灣家鄉味， 紅燒半筋半肉還有酸菜無限加，直接秒回台灣! 熊本台灣料理推薦，菊陽町美食，熊本グルメ、NIU台湾牛肉麵

日本跳躍的宅男

隨著台積電（TSMC）日本熊本廠（JASM）於 2023 年正式進駐，九州熊本的大津町一帶有了前所未有的台灣旋風。大量台灣工程師與家屬移居此地，而熊本台灣料理在那邊也變得很多人想吃，畢竟在異鄉奮鬥，誰不想吃故鄉的料理，而現在台灣人在熊本開了牛肉麵，主打是可以吃到台灣味，這次我去肥後大津車站這家NIU台灣牛肉麵，不得不說一入口的滋味確實很有台灣味，而且口感更加細緻，尤其他焦香牛油香氣超讚!  覺得在台灣也能吃得到就好了! 冬瓜茶也好好喝!! 馬上帶大家吃這家熊本大津美食

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FB:  NIU台灣牛肉麵

IG :  niubeefnoodles

小紅書 : NIU台灣牛肉麵

地址: 〒869-1235 熊本県菊池郡大津町室195-1 (Domo Hotel 熊本大津 1F)

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營業時間:  11:00–14:30, 17:00–21:00 周三公休

電話: 

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2023年にTSMC（JASM）が熊本へ進出したことで、大津町周辺では空前の台湾ブームが巻き起こっています。多くの台湾人技術者やその家族が移住し、本場の台湾料理への需要が高まる中、肥後大津駅近くにオープンした「NIU台湾牛肉麺」を訪れました。ここの牛肉麺は、一口食べた瞬間に懐かしい台湾の風味が広がり、さらに日本らしい繊細さも兼ね備えています。特に焦がし牛脂の香ばしい香りが絶品で、台湾でも食べたいと思うほどのクオリティです。セットの冬瓜茶も驚くほど濃厚で美味しく、まさに本場の味です。

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NIU台灣牛肉麵開在距離日本台積電(第一張是台積電熊本照片) 開車8分鐘的肥後大津車站旁Domo Hotel熊本大津的一樓，不得不說位置選得真的很好呢，而且我想會開牛肉麵不只是要給他台灣人吃，在日本人眼中牛肉麵跟滷肉飯都是台灣必吃美食呢

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我們來的時候正是它們開幕之日，團隊全部都是台灣人，而且聽他們聊天的時候也是非常看好熊本這個地方(台積電) NIU 台灣牛肉麵的團隊不僅熱衷於推廣美食，更展現了台灣人的互助精神，他們非常看好熊本在台積電進駐後的發展潛力，大方表示若有台灣人想來熊本發展，都歡迎聯繫他們粉絲團交流。我就好好來專注這個牛肉麵

阿蘇赤牛牛肉麵 

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在日本人心目中，台灣牛肉麵與滷肉飯早是台灣美食的代名詞。店內開放式的廚房空間明亮，乾淨整潔開放式廚房100分，主廚的牛肉麵更將日本在地頂級食材阿蘇赤牛融入台灣味，赤牛是當地方非常著名的品牌牛，赤牛以其肉質鮮嫩、油脂分布均勻且不膩口著稱。我就吃過好幾次，非常期待!

NIU台灣牛肉麵菜單

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NIU台灣牛肉麵菜單，ㄟㄟ~我原來除了紅燒牛肉麵之外、還有清燉牛肉麵、番茄牛肉麵、麻辣牛肉麵、藥膳牛肉麵、乾拌麵、滷肉飯，連滷味跟台灣啤酒都有! 真不錯ㄟ，而且1280日元是套餐價，附2個小菜跟飲料

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紅燒牛肉麵一上來是半筋半肉的ㄟ!!  這套餐價格也太實惠了吧 ! 小菜是木耳跟雞胗，還有酸菜無限加跟自製辣椒，嗚嗚期待了!!

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第一口湯著實讓我驚艷了，用阿蘇赤牛熬煮的湯頭，一入口溫潤且熟悉的紅燒湯頭帶點醬油香氣，重點是焦化牛油的香氣迷人到不行，圓潤的牛肉湯頭搭配超香的焦香油脂香氣，甚至比台灣很多店還出色，藥材味比較低，很多台灣牛肉麵也是走這種路線，湯頭尾韻還有帶著回甘，不得不說真好喝，這湯真的超級可以! 

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阿蘇赤牛燉煮恰到好處，在長時間燉煮下，除了有維持牛肉本身紮實肉感之外，赤牛的油香跟化口性是真的很好ㄟ，也不會乾柴 非常喜歡，尤其他的牛筋超級好吃! 口感又軟又滑嫩，超級好吃，它們的牛肉麵很台灣，又結合了日本的細緻度，回台灣開都沒問題

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寬麵跟搭配他的牛肉湯很搭，整體組合ㄟ很完整

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吃台灣牛肉麵，沒有酸菜就像失去了靈魂。NIU 台灣牛肉麵提供了無限續加的酸菜，加了辣椒跟可以隨意加的酸菜味道又完全不一樣! 他的辣椒辣度是高的ㄟ! 千萬不要加太多，但是搭配酸菜一起吃又很爽，湯頭完全就是超完整台灣牛肉麵了，拜託吃到一半請大家加酸菜，牛肉麵加酸菜才是完整版

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有附飲料是冬瓜茶，這杯冬瓜茶簡直是神來之筆，香氣極其濃郁，甜而不膩是超好喝的冬瓜茶我有嚇到，我在台灣都沒喝過幾次這麼香的冬瓜茶了，真想知道他們哪裡買的~

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還有台啤跟台灣滷肉飯，可惜沒吃到

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真的覺得在熊本台灣人可以吃到家鄉味了，好吃的牛肉麵加上酸菜、冬瓜茶，完整的台灣味，當然如果你正好在熊本旅遊也可以吃吃，我覺得是有細緻度的牛肉麵，這家熊本美食可以來吃

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**

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營業時間:  11:00–14:30, 17:00–21:00 周三公休

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本文為邀約

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