[縱谷跑山雞]泰源悠谷雞-台東30年烏龍院家庭食堂從產地到餐桌,在深山部落裡友善放牧的台灣土雞-中興紅羽1982土雞 ,Salama農場宅配、上上農漁品


Google評價超過千則的「烏龍院家庭食堂」 負責人 -張豪傑是來自台東泰源悠谷的阿美族﹑看到部落只剩中老年人,土地荒蕪休耕,夫妻倆回到家鄉從自家土地開始耕種養雞,帶動部落小農,成立了Salama農場,選自中興大學紅羽1982雞(台灣保種土雞)帶到部落飼養「泰源悠谷雞」友善畜產,受農委會「縱谷跑山雞」專家團隊輔導,讓部落青年看到工作機會,我常常看到從產地到餐桌,但是這家來自台東東河的泰源悠谷雞卻很特別。

 

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泰源悠谷雞宅配

縱谷跑山雞-泰源悠谷雞官網

烏龍院家庭食堂

地址: 台東市博愛路438號

營業時間: 1100-2030

電話:  08 932 9095

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烏龍院家庭食堂/台東人的廚房

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烏龍院家庭食空間寬敞,大片落地窗還有舒服的戶外用餐區,我到的時間剛好是用餐時間,一二樓的空間都坐滿用餐的人,生意真的是很好,豐富的菜單加上對於銀髮族的貼心優惠,光看人潮就知道烏龍院家庭食堂在地方上真的頗受歡迎,能開30年的老店真的是沒一家是弱的

泰源悠谷雞

[縱谷跑山雞]泰源悠谷雞-台東30年烏龍院家庭食堂從產地到餐桌,在深山部落裡友善放牧的台灣土雞-中興紅羽1982土雞 ,Salama農場宅配、上上農漁品 台東東河的泰源幽谷位在台11線上,也或是說 祂就在山與海的中間,海岸山脈的深處,群山環繞,千萬年的河流侵蝕作用下成為一個半封閉式的峽谷盆地,儼然像是一個與世隔絕的世外桃源,百年前阿美族就在這裡生活,張豪傑從小就在這個地方生長,而她的媽媽一直在泰源種米,也面臨部落高齡化的問題,他們夫妻107年決定回去推廣友善環境耕作,從他家裏的1甲農地開始帶動一直到現在,已經帶動部落小農共有6甲地都跟著她們一起做,也成立了台東品牌米 猴子山優穀米,青年返鄉也有工作可以做,可以說是一舉二得啊,也因為如此,也開啟了他們想要養雞的念頭

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張豪傑的妻子;吳雅惠女士說她以前都看她婆婆將米糠拿去餵雞,興起也可以拿他們的品牌米打落的米糠去餵雞,可以說是不浪費的循環經濟,而且透過中興大學保種中心的指導下,養殖起台灣保種土雞-中興紅羽1982土雞 ,這種土雞活力好,抗病力強,在低密度友善放牧下飼養18週才會出售,泰源悠谷雞獲得農委會「縱谷跑山雞」專家團隊的輔導,成為台東區域畜牧產業的亮點品牌。 (吳雅惠女士為110年女性菁英新創事業組得獎人)

上上農漁品宅配

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縱谷跑山雞-泰源悠谷雞宅配有以選擇公母,有整隻還有切塊,對於不同用途其實很方便唷 宅配連結請點我

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中興紅羽1982土雞特性是活動力強,所以牠的脂肪少、皮薄骨細,腿肉多,特別適合來做三杯等乾燒料理,牠的雞肉吃起來完全無雞腥味,烏龍院家庭食堂料理的味道很入味,如果宅配切塊土雞做就會很方便呢

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烏龍院家庭食堂

地址: 台東市博愛路438號

營業時間: 1100-2030

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