[縱谷跑山雞]泰源悠谷雞-台東30年烏龍院家庭食堂從產地到餐桌，在深山部落裡友善放牧的台灣土雞-中興紅羽1982土雞，Salama農場宅配、上上農漁品 @跳躍的宅男

Google評價超過千則的「烏龍院家庭食堂」負責人 -張豪傑是來自台東泰源悠谷的阿美族﹑看到部落只剩中老年人，土地荒蕪休耕，夫妻倆回到家鄉從自家土地開始耕種養雞，帶動部落小農，成立了Salama農場，選自中興大學紅羽1982雞(台灣保種土雞)帶到部落飼養「泰源悠谷雞」友善畜產，受農委會「縱谷跑山雞」專家團隊輔導，讓部落青年看到工作機會，我常常看到從產地到餐桌，但是這家來自台東東河的泰源悠谷雞卻很特別。

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泰源悠谷雞宅配

縱谷跑山雞-泰源悠谷雞官網

烏龍院家庭食堂

地址: 台東市博愛路438號

營業時間: 1100-2030

電話: 08 932 9095

章節連結

烏龍院家庭食堂/台東人的廚房
泰源悠谷雞
上上農漁品宅配

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烏龍院家庭食堂/台東人的廚房

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烏龍院家庭食空間寬敞，大片落地窗還有舒服的戶外用餐區，我到的時間剛好是用餐時間，一二樓的空間都坐滿用餐的人，生意真的是很好，豐富的菜單加上對於銀髮族的貼心優惠，光看人潮就知道烏龍院家庭食堂在地方上真的頗受歡迎，能開30年的老店真的是沒一家是弱的

泰源悠谷雞

[縱谷跑山雞]泰源悠谷雞-台東30年烏龍院家庭食堂從產地到餐桌，在深山部落裡友善放牧的台灣土雞-中興紅羽1982土雞，Salama農場宅配、上上農漁品台東東河的泰源幽谷位在台11線上，也或是說祂就在山與海的中間，海岸山脈的深處，群山環繞，千萬年的河流侵蝕作用下成為一個半封閉式的峽谷盆地，儼然像是一個與世隔絕的世外桃源，百年前阿美族就在這裡生活，張豪傑從小就在這個地方生長，而她的媽媽一直在泰源種米，也面臨部落高齡化的問題，他們夫妻107年決定回去推廣友善環境耕作，從他家裏的1甲農地開始帶動一直到現在，已經帶動部落小農共有6甲地都跟著她們一起做，也成立了台東品牌米猴子山優穀米，青年返鄉也有工作可以做，可以說是一舉二得啊，也因為如此，也開啟了他們想要養雞的念頭

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張豪傑的妻子；吳雅惠女士說她以前都看她婆婆將米糠拿去餵雞，興起也可以拿他們的品牌米打落的米糠去餵雞，可以說是不浪費的循環經濟，而且透過中興大學保種中心的指導下，養殖起台灣保種土雞-中興紅羽1982土雞，這種土雞活力好，抗病力強，在低密度友善放牧下飼養18週才會出售，泰源悠谷雞獲得農委會「縱谷跑山雞」專家團隊的輔導，成為台東區域畜牧產業的亮點品牌。 (吳雅惠女士為110年女性菁英新創事業組得獎人)