第八村辣椒醬-從故鄉的回憶 到落地生根的滋味 完全打到我的味蕾的好味道!

 

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朱老師她是一位補習班老師。她的爸爸是山東人,來到花蓮之後,山東人的主食是麵食,早年他們在鳳林開起了麵館(山東飲食店),想當然爾她從小就在爸爸旁邊幫忙,學了很多山東麵食,後來父親去世之後,而最讓她印象深刻的就是她爸爸做的辣椒醬了,所以她想讓更多人吃到她記憶中的味道,而為什麼要叫做第八村呢,這是他父親在山東故鄉,他們家是住第八個村子,為了紀念故鄉,就取了第八村當做他們辣椒醬的名稱。她現在除了要重現她父親的辣椒醬之外,朱老師說她在這塊土地已經落地生根,她還想要讓大家品嘗到這塊土地所帶給她的感動,所以就以她父親的辣椒醬為基底,做出三種口味的辣椒醬

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第八村辣椒有三種口味:朱醬(250元)、黃醬(250元)與曹醬(250元),這三種辣椒醬的基底是使用5種辣椒的搭配,再佐以風味配料熬煮而成的,接下來是重點了!!!!這三種辣椒的吃法非常的不一樣!!!尤其是朱醬,這款真的味道超特別!!!

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朱醬的成份如標示所寫,最亮眼也最不起眼的應該就是馬告了吧XD  為什麼這樣說呢,花蓮是生產馬告的地方,所以很多人都有在使用,所以看起來是好像很多人都有在用,但是我為什麼又最亮眼呢,因為他的5種辣椒與馬告的碰撞出來的風味真的讓我吃大吃一驚啊!

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一開瓶,我就聞到近似花香,花辣及一點說不出的香氣,除了那個說不出的相氣之外,讓我感受到花香味就讓我覺得為什麼會有這樣的香味啊~也太特別了@@朱老師說那個香氣除了馬告之外,就是她所用的辣椒所產生的,她非常喜歡馬告的風味,而加了馬告的朱醬,它非常的奇妙,很適合搭配重口味的食物,如滷味,紅燒肉、紅燒雞等,再來就是搭配非常清淡的食物,如燙青菜。還有這樣的喔@@?好!我來試看看

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我就去買了滷豬頭皮來試看看

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鄉親啊~這個味道真的 太 厲 害 了 這滋味超棒的!而且他不是單純的麻辣,而是自然近似花香的微甜香氣開始,這個甜可不是加糖的甜,據朱老師說,這是辣椒熬煮之後所自然產生的喔,緊接而來香麻更是我喜歡的那種,他不是襲捲而來的那種暴力辣,而是在你咀嚼的過程中它會展現出香麻辣的滋味,厲害的是最後居然出現近似香茅的風味跳了出來*0*他可是完全沒加香茅的喔,而且這個滷味加了朱醬之後,味道更是好吃啊!而且原來馬告與多樣辣椒的組合居然能碰撞出這樣的風味,這個是完全打到我的味蕾啊!!太好吃了啦!!!這個必買!!

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這個是我自己煮的紅燒肉,搭配朱醬來吃吃看^^

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不得不說,真的是超搭啊,!我剛剛忘了說第八村的辣,他們的辣度也是很嗨啊,應該是中辣的程度了,我的嘴唇已經辣到有麻麻的感覺了XD

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聽到說朱醬配燙青菜也很適合的時候,我就去買了秋葵來試試看,配了之後還真的蠻好吃的ㄟ,不過我後來有試著配水餃啊,拌麵吃,嗯...的確跟主朱老師說的一樣,我覺得搭不起來,總覺得怪怪的,我想是因為朱醬的味道非常飽和,所以加了重口味或是清淡的都能發揮出他的風味啊,但是搭到其他不是重口味的東西,兩者味道反而被干擾了,不過選重口味去配絕對是超級大加分的啦!!

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後來有朋友來我家玩,我買了181的法國麵包,我感覺配朱醬會好吃ㄟ!!!!一吃,非常好吃啊!!第一次吃到法國麵包能配辣椒醬,而且還這麼好吃!!所有朋友都大吃一驚,法國麵包馬上就被搶光了XD

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黃醬是在基礎的辣椒醬上加了薑香以及蝦,我一開瓶所聞到的香味還真的了股淡淡的海味,而這款辣椒醬則是什麼食物都很好搭啊!

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像朋友煮的海鮮麵加了黃醬,厚~真的是很對味,甜香辣麻的滋味在嘴中完全的展現了出來,把這碗麵的風味大大的提升,雖然說是加了薑黃,我還真吃不出薑黃的味道,不過我想加薑黃應該是為了增加味道的厚度,讓他的風味更好,而且跟朱醬相比,雖然沒有朱醬的超級獨特的風味,但是他的味道還是好,而且跟各種食物配在一起吃都很搭,這個味道我也很喜歡!!

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黃醬當做沾醬也很適合啊!能夠把食物本身的味道更提升!!黃醬拿來沾肉、拌麵、炒飯都非常的搭啊,很百搭的辣椒醬

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曹醬 這就是最一開始朱老師的父親辣椒醬的味道,而且是素食者也可以吃的辣椒醬,但是為什麼要叫做曹醬呢?原來是因為朱老師的好友極愛這一款辣椒醬,愛到她覺得不可思議,而這個朋友姓曹,索性就把他叫做曹醬了,取名也太隨性了XD

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雖然3款辣椒醬的辣度都是一樣的,但曹醬一吃,就覺得辣度都比其他的2款還要辣,曹醬的辣椒滋味非常直接,帶點香菇的香氣!它也是風味最純粹的辣椒醬,前幾天有朋友來吃飯,其中一位是吃素的,雖然她說她會自己帶吃的來,但我覺得來者是客,還是做一道簡單的菜請他吃,我就去市場買了煙燻豆皮回家,切塊之後加香菜、芹菜、胡椒、醬油膏、香油及曹醬,吃素的朋友吃的很開心啊,雖然說現在吃素很方便,辣椒醬的選擇也多,不過他們家的素食辣椒醬真的很好吃啊!

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他們還有禮盒組(三罐一組)買去送人也是很體面的,那個貼紙我想大家看,應該就知道是出自誰的手筆吧^^

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從思念父親故鄉的滋味,一直到落地生根的感動,以五種辣椒熬煮成三種口味的第八村辣椒醬,每一口都是對於父親、對於這塊土地的相知相惜,每一個口味都有他獨特的個性。朱醬獨特的風味是完全打到我的味蕾,它在菜色上的搭配雖然有所限制,只要按照我的搭配手法為基礎,一搭對了!那個強強聯手後的味道你刺是不會忘記的!味道超棒。而黃醬則是誰都能跟它做好朋友,曹醬(素食可用)風味直接而純粹。他們家的辣椒醬我非常的喜歡,而且他們是花蓮的店家,雖然說目前沒有實體店面,但可以電話預約面交或宅配,愛吃辣的朋友一定要試試看!

PS:第八村辣椒醬因無添加防腐劑,須放於冰箱冷藏保存

第八村辣椒醬

訂購專線:0966569777

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