新鮮當歸全部都可以用 當歸本身就要不要說了 梗葉可以拿來煮湯 但是除了煮湯 還可以怎麼用呢 葉子本身他帶有很重的香氣 拿來煎蛋應該是不錯的啊 我們來試試看吧
葉子的部分我們挑他比較嫩一點部位 如果以花 花也可以一起拿進來切
當歸煎蛋所需材料
當歸嫩葉 8片
蛋 5顆
鹽 一茶匙
米酒 微量
我們這用5顆蛋 一個煎薄蛋 另一個我們煎比較厚的蛋
我們將葉子切碎之後放到蛋裡面
將葉子拌到蛋裡面之後 加鹽和加一點點酒 去除蛋的腥味
油熱之後就用中火來煎蛋
煎蛋真的需要點技術><
薄煎蛋 當歸葉好香喔 加到蛋裡 味道有點九層塔和芹菜這類香料蔬菜的味道 一點都不會怪 很搭
而厚煎蛋應該蛋比較多 口感更好 配上當歸葉真的不錯吃ㄟ
後記
當歸葉拿來煎蛋很搭 一點都不會怪 非常搭勒 還有聽說可以加麻油下去煎也很不錯 想看看還有什麼樣的做法 再提供給大家摟^^
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