[新竹尖石美食推薦]於山谷之中森林環繞景觀餐廳-鴛鴦谷養殖農場

北部縣市食記跳躍的宅男2018-04-24

我們離開合興車站的時間原本要先到鴛鴦谷瀑布的，但是在車站太好待了，我們幾個在那邊一直聊天，結果時間咻一下就過了XD 開車上來還沒到瀑布就已經差不多中午用餐時間了，我們討論一下就到位在鴛鴦谷前的農場吃飯，美想到一下來就看到這間山谷之中，感覺宛如輕井澤的景觀餐廳，他們是著天然泉水的虹鳟、鱘龍魚及香魚所著名的，也是在地美食推薦餐廳唷

我們從合興車站往上走120縣道巷新竹尖石走，開車大約30分鐘就可以到了，我一進來就被他的周遭環境所吸引了，他恰好為在群山環繞的山谷之中，二層樓的餐廳恰好在中間，四週充滿綠色，這讓我就想到在日本類似輕井澤的地方，真的好美喔~

從餐廳往外看，你們看看這個景色!!!! 滿滿的綠意太舒服了啦^^

他這邊最著名的就是以天然泉水所養殖的鱘龍魚、香魚及虹鳟，因為他們需要低溫又乾淨的水，所以只能在這麼好的環境來養啊，不過我們人生是沒辦法吃鱘龍魚啦，我們就點了虹鳟跟香於來吃^^

菜單大家可以參考一下

一桌菜這樣看起來好讚喔^^

這香魚超大隻的啦!!而且外皮超級酥脆的，老闆教我們特殊手法一下就把骨頭跟肉完全分開了，老闆說測試新不新鮮用這招就可以知道了!而且油脂豐富，吃得魚鮮並有一點險香魚特有得甘苦，跟一般比弱很多，但是就是這一點苦更顯的魚肉的鮮美啊，新鮮的果然好吃啊^^

虹鳟也好好吃，鮮美沒有一絲雜味及土味，用蒸的可能看不出來，妳們看看煮湯之後那魚肉整個都要爆出來的感覺，彈性十足啊~口感真好ㄟ，來這樣的地方就是要吃這個啦^^

其他的菜也好吃山裡的菜就是新鮮啊刺蔥蛋的香氣我還蠻喜歡的^^

這家我喜歡，而且又在我們要去瀑布之前，環境又很好，這間很推薦ㄟ，這樣的餐廳我媽會很喜歡，下次我要帶她來吃^^

鴛鴦谷養殖農場

地點:新竹縣尖石鄉新樂村水田4鄰138號

電話:035842415；0910157083

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