布納哈本12年威士忌與米其林一星台菜餐廳的相遇 威士忌搭配中式料理就是這麼對味


布納哈本我很久以前就有喝過了,他是艾雷島上不以泥煤煙燻風格為主打的酒廠,而且是使用非冷凝過濾的方式來呈現威士忌最初始且完整的風味,而搭配中式料理已經是生活的日常了吧,畢竟威士忌在台灣的銷售量在世界上來說是數一數二,這可不是形容詞,可真有數據,而我去了2019米其林一星金蓬萊遵古台菜餐廳就是喝著布納哈本12年威士忌 ,配起他們的招牌菜 蓬萊排骨酥 真是太迷人了


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布納哈本12年威士忌與米其林一星台菜餐廳的相遇  威士忌搭配中式料理就是這麼對味

舊版的布納哈本12年,帶有微微果香如麥芽般的甜味的威士忌本來就跟台菜很搭,而布納哈本雖然是艾雷島威士忌 卻以非泥煤而著名,而12年帶有的輕描淡寫的煙燻風味不但解了排骨多餘的油膩感,而更增加了排骨的豐富度,不得不說真的配得剛剛好

布納哈本12年威士忌與米其林一星台菜餐廳的相遇  威士忌搭配中式料理就是這麼對味

布納哈本12年威士忌與米其林一星台菜餐廳的相遇  威士忌搭配中式料理就是這麼對味

而配起來他的紅糟肉也好 台菜經典白菜滷也好 都是這麼的對味,威士忌搭配台菜很適合 但是配上泥煤的就不太行了XD  而我也有喝過布納哈本煙波水霧,要顯現出泥煤風味的酒款,有興趣可以看底下的文章連結

布納哈本煙波水霧特別版: https://ppt.cc/fEHl3x

布納哈本單一純麥蘇格蘭威士忌CEOBANACH  

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