[花蓮]宏記鮮滷味世家-不能只要辣而已


今天介紹這一家位在民國路應該已經2~3年 我一直沒去  因為我對加熱魯味並沒有特別的喜好 朋友找我也會去  但是一直都不是在我的吃飯名單裡面  但是今天這家的某個東西讓我有驚豔到

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東西擺放很整齊 菜單很清潔 也有套餐喔

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店內不大 

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跟朋友來吃 叫了不少啊

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豬頭皮(30)喔喔喔!他的豬頭皮我喜歡 軟 而且帶有煙燻的香氣  他們的魯汁又很香 搭ㄟ 這個好吃

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他的麵輪好大一個 麵輪切塊後 吸滿他們魯汁 他們的魯汁很香 口味不會太重  這樣就很不錯吃了

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朋友說他們的自製辣椒超好吃 沾一點試試 嗯….辣椒還蠻不錯的 但是也沒有特別到那裡啊 朋友說 單吃他的辣椒真的還好 但是啊 再加一些麻辣醬才厲害!!!! 啊 還有分喔= =?

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辣椒+麻辣醬 外觀幾乎一樣

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就沾來試試吧……這個味道也差太多了吧!!!好香喔!!!!!   好棒這個!!! 他的麻辣醬的香味超棒啊!!  辣味是我的上線  但是我一直沾!! 感覺有外省四川風味 這個醬好!!! 大加分!!!

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他的豬血糕也很好吃 味道有但不會煮的過軟 一定要沾麻辣醬吃

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他的甜不辣我喜歡 夠厚 煮得又透不過軟 再沾麻辣辣椒醬真棒

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覺得太辣吃一點他們的酸菜 好吃^^

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豬皮好有膠質 吃起來滑滑QQ

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王子麵加麻辣醬下去吃好香!!!

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他的麻辣醬超棒的!!! 可是好像沒有特別聽說?? 一問 原來是這是老闆的私房醬料 通常加辣 老闆就給他辣椒醬  不會給他麻辣醬 什麼!!! 還有這樣的喔!?!!? 大家想吃麻辣醬 買的時候要跟老闆說加麻辣醬 老闆就會幫你加  所以鄉親啊 來這家要加辣 不能只要加辣 還要加他們的麻辣醬喔!!! 會全然不同啊 

再推薦私房吃法 跟老闆說幫你做麻辣燙 就是做成湯的 然後麻辣醬老闆會直接幫你加下去 根本就是麻辣鍋 香辣好味啊  然後要配冬粉 因為冬粉會把魯汁和麻辣醬的味道吸進去 如果是外帶買回家吃剛好吸得滿滿  這樣吃一定超棒

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跟老闆聊天 老闆人很客氣 他說他有一些親戚在大陸 剛好都是賣吃的 去那邊玩 吃了他們做的東西覺得很喜歡 回來就自己研究 

醬汁對一家店來說 真的太重要了 有這個麻辣醬 我一定還會再去吃啊!!!

他下午1500~1600點開始營業 因為備料時間不一定 最好1600去 開到2300

 

 

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