[南村私廚小酒棧]連續三年台北米其林推薦私廚眷村菜，近期內吃過最好吃油飯，野生烏魚子、紅燒溫體牛腩，長豆排骨湯，訂製素食宴席，忠孝敦化聚會餐廳

北部縣市食記跳躍的宅男

可以連續3年得到米其林推薦台北私廚餐廳，老闆是第三大眷村子弟，所以南村私廚小酒棧眷村菜為主，之前我有跟媽媽去吃2人特餐 文章:  南村合菜、南村2人餐 )這次來吃他特別餐，不得不說在東區中式餐廳，這麼有質感的空間可以放桌還有20人包廂真的很讚，餐廳有四間包廂，人數從10位到60位，可以全部打通，最多容納120位用餐，帶酒不收開瓶費。這次吃特別餐，提供南村私廚小酒棧菜單，商業午餐680元起，帶大家吃這家忠孝敦化聚會餐廳

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南村私廚小酒棧

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線上訂位: 南村私廚小酒棧

米其林指南: 南村私廚小酒棧

地址:  台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號

章節連結

營業時間: 上午11:30 – 下午2:00 、下午5:30 – 下午9:30

電話: 096644727

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海洋科技博物館: 請點我Xpark 水族館門票: 請點我台北101門票: 請點我    

216巷美食

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南村私廚小酒棧地址著名東區216巷美食街上，他以前沒有這麼大，去年把隔壁租下打通，變成可以容納120個賓客台北私廚餐廳了，因為今天吃的是1人3000元的特別餐，就沒有菜單了

20人包廂

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南村私廚小酒棧菜單

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南村私廚小酒棧菜單給大家參考

前菜: 涼筍、野生烏魚子

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 老實說涼筍就是吃它本身的好滋味，品質很好，但是我是真的被她的野生烏魚子給驚艷到，浸泡東湧高粱後再去烤，厚切到誇張 ，一咬真的是濃郁到一個極致，烤得香氣十足，口感超級軟，應該是我吃過最好吃的烏魚子了，一問之下高雄鹽埕區東順記購買，一片厚度就達1.5公分!

白斬雞

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紅燒金目鯛、清蒸赤筆笛鯛

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今天有2款魚，我對赤

 

鼻笛鯛印象特別好，鹹味恰到好處的蒸魚醬油，鯛魚口感細緻鮮甜，口感極佳，喜歡喜歡

台北油飯推薦

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這應該是我這幾年所吃過最好吃的油飯，先說它的口感，口感粒粒分明、黏稠度剛好，主廚說他是今年新長糯米，再搭配1成的圓糯米，而且咀嚼的時候陣陣米酒香、北港黑麻油，再搭配日本干貝和阿根廷魷魚，層次非常豐富，下次可以單出這個嗎，我可以一個人吃完!

炒滷味

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豆干、牛肚、牛肉滷過，加了些沙茶下去炒，真心要說都這樣了，我吃起來口感居然還能這麼嫩 也好厲害了吧，而且味道還很濃郁呢

白滷豬腳

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全米酒的白豬腳湯，這應該是我喝過最清甜也最濃厚的白豬腳湯，一入口淡淡的中藥清香，滿滿的豬肉油脂滋味在嘴中綻放，還有牛蒡煮湯，毫無一絲怪味，豬腳本身帶筋，豬腳皮彈肉香，毫無肥肉油膩感，沾上蒜頭醬油非常美味，主廚說他使用當歸和野生黃耆，並且有請教過中醫師，是任何體質的客人都可以安心享用，這道很頂!

蘋果絲瓜
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蘋果絲瓜多汁清甜，但是我特別喜歡他的花生(澎湖花生)，莫名的香，據說是澎湖家庭料理

佛跳牆

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佛跳牆其實很多店都有，但是南村佛跳牆我覺得有做出他的風格來，不走很濃厚的路線，湯頭很清澈，味道很細緻  淡淡蒜酥香去提味， 一口一口慢慢喝可以喝得到很多細節，非常好喝

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紅燒牛腩

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紅燒牛腩用的是台灣溫體牛，一咬下去油脂豐富，牛肉本身的味道很棒，好好吃!! 蘿蔔據說是剛採下得，吃起來又甜又嫩，這時候前面已經吃很多了，這個配飯會很讚阿

青江菜苗

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吃飯這麼多次，第一次看到炒青江菜的苗ㄟ，口感很軟~很特別

麻油雙腰

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麻油雙腰的細緻度也讓人滿意，口感到位，還有日本生食級干貝，北港黑麻油就是香

長豆排骨湯

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這個是客家菜，長豆排骨湯用了2年曬乾的長豆，泡一天、煮三小時，雞湯＋米酒， 還有超大排骨，味道非常很古早，長豆湯我喝過，但這是我喝過最濃郁最好喝的了!

南村私廚小酒棧評價

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南村私廚小酒棧從以前到現在，他的風格對我來說就是”細緻”  他的菜都是很常見的菜，但是他用特選原物料、食材讓傳統眷村菜風味更上一層樓，口感非常有細節，能讓人回到過去，滋味又能更升級，這間是真的厲害，下次去會想再吃他的一開始很紅的菜，河南蒸麵、毛澤東紅燒肉，

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**

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店家/景點資訊

  • 店家名稱：南村私廚小酒棧
  • 所在地址：臺灣台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號
  • 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:30
  • 店家電話：096644727
  • 備註資訊：
    上午11:30 – 下午2:00 、下午5:30 – 下午9:30

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