[台北東區美食]南村私廚小酒棧- 高質感環境加上無菜單眷村菜 不浮誇的美味讓人念念不忘 河南蒸麵我可以整盤吃完 忠孝敦化美食 大安區美食

在忠孝東路216巷的南村私廚小酒棧，從東區粉圓冰對面進去你就會看到，從他名字之中不會聯想到他是一間無菜單料理，而且沒想到還是以眷村菜為主體的餐廳，打破以為中菜總是需要多人來吃的概念，你只要2個人就可以來吃了，它的紅燒肉真的讓我難以忘懷，另外我只在南部吃過的西瓜綿料理我居然在這邊吃到，花雕雞、毛血旺、獅子頭，還有我第一次吃到的河南蒸麵，而且還提供商業午餐(1人450元+10%)及素食會席料理，這家真的很推薦

#南村私廚小酒棧

粉絲頁: https://www.facebook.com/44svbistro/

地址:106台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號
電話:（02）2711 7272
營業時間:1130~1400  1730 ~2200

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南村私廚小酒棧的外觀走低調高質感的風格，老實說從她的外觀你真的不會知道她是賣甚麼的~還好這次包子爸有揪團來吃，才知道原來這家這麼厲害~

走進去 這跟我一般所想的中菜餐廳是天差地北，走進來是超級有質感的，精選的傢俱、高腳杯、沙發，都看得出老闆非常用心的營造出與眾不同的中菜料理，而也提供了包廂，這環境真的很棒

我們今天享用的是每位1800+10%的無菜單料理，2個人就可以來點餐，菜單可以去她粉絲頁上去看，2個人來說可以從一個人1200元就可以點，另外也提供素食唷

南村六珍寶（六一絲、火燒烏魚子、涼拌川耳、香滷鳳爪、當歸香腸、紹興醉雞）

第一盤的前菜最讓我難忘的就是這六一絲了，這個看似簡單的料理，卻是需要細膩的刀功及花時間的準備，香菇、火腿、芹菜、香菜、蛋皮及最讓我覺得特別的剝皮辣椒第一次吃到這樣的做法，清爽味道有層次，這道我非常愛

涼拌川耳則是酸香之中帶點青花椒的麻，夏天來吃一道真的是好開味^^

當歸香腸，這個當歸可以來自花蓮六十石山的當歸葉，我以前做過當歸葉炒蛋，而當歸葉放進香腸後，她所呈現的青草清新的香氣，把肉的風味變得更加細膩，這招真的厲害ㄟ

富貴花雕雞煲

這個花雕雞一拌 酒香充滿空氣之中，而她的雞肉完全吸附了醬汁以及花雕酒的滋味，而且雞肉超級嫩的唷，鹹香味道又豐富，一吃就停不下來了，這個根本就是白飯殺手啊XD

金莎大草蝦

金莎大草蝦，選用新鮮大草蝦，一放進晚理給大家看就知道她塊頭有多大了，而草蝦的香味比起一般白蝦是好上非常多，而外層裹上鹹香的金莎(蛋黃)，別看好像只是裹上，鹹蛋黃的特殊鹹鮮滋味早已進入了鮮蝦之中，不得不說這蝦肉真的非常好吃，更別說上面那個是威化絲，合在一起口感超級特別的!

毛澤東紅燒肉+刈包 這道菜一上來我差點就要尖叫了XD 這紅燒肉也煮得太美了吧! 我自己很愛煮紅燒肉，完全煮不出這樣輕透明亮的色澤啊!

我上網查了一下，毛澤東紅燒肉據說是毛澤東最喜歡的菜，以宮保、醬油、糖、蜂蜜、去烹調，居然有宮保嗎@@ 這我真的我受不了 我要吃!

我夾的時候，她的紅燒肉的已經滷至軟嫩到以筷子夾都要散開的程度，而一入口….鄉親啊 ，肥肉的部分的油已經完全熬出來，我一口咬下完全就是感受到她的彈牙，一點都不膩，而肉嫩且以鹹甜滋味在嘴中盪氣交錯，完全的打到我的味蕾，太好吃~再給我一碗飯! 這配刈包不過癮 我要配飯吃!

西瓜綿蒸鵝我第一次吃西瓜綿是台南，而西瓜綿是什麼呢，西瓜一株會長好幾個西瓜，為了養分充足給看起來品項比較好西瓜，剩夏都會摘掉，而這個西瓜也不會浪費，就會來醃漬，這個很特別吧~

而鵝肉搭配西瓜綿我還真是第一次吃過，加了西瓜綿的鵝肉，顯得鹹香帶點一絲微甜，也似乎有點微酸，不得不說鵝肉口感極佳，這西瓜綿則是帶來了完全不一樣的味覺體驗，廚師非常敢嘗試，非常特別又好吃的料理

香煎饅頭佐腐乳醬(老闆招待)

我以前超愛吃鰻頭抹豆腐乳XD 不過吃油炸的倒是很少，這也是以前人惜物，剩下的饅頭來炸來吃，也變成一道菜，金黃酥脆的饅頭加上腐乳醬，認真說 如果沒有其他菜，這個我可以當主餐吃，不是說她好吃到把其他菜都幹掉，而是這我小時候習慣的味道

極品毛血旺 挖賽~這鍋也太大鍋了吧 是把炒菜鍋端上啦XD

 

這款除了有毛肚、百葉，鴨血之外，最特別還加入了鱔魚，這道辣是沒有在客氣的XD 這個第一口就辣到大家吱吱叫啊XD 蛋是同行嗜辣的麥仔吃的是眼睛發光頻頻稱讚，後來一問才知道廚了加入來自四川郫縣豆瓣醬及乾辣椒之外，還加入了燈籠椒!難怪這辣得這麼有層次 這麼有深度XD，後來這鍋剩下都被麥仔帶回家，隔天還看他說吃的超爽，如果你愛吃辣得這道必點。

眷村風味烤肋眼牛排搭配烤蔬菜

這個是選用Prime等級的肋眼牛排，而且你門看看那如粉紅色班的色澤，一口咬下牛肉油花在舌尖融化，剛剛好的熟度有著柔嫩口感，牛排等級一吃就知道它的好壞

河南蒸麵 我是第一次吃到蒸麵，而聽包子爸說，南村私廚小酒棧的起點，就是這道他外婆做的河南蒸麵，為了讓這個味道為可以流傳下去，讓更多人知道

先將細麵蒸40分鐘蒸熟，先起熱鍋將五花肉及長豆等配料去爆香，沒想過先蒸過的麵條口感竟是如此的Q彈，長豆清香的滋味與豬肉的鹹香，再加點辣 升天，如果我空腹點這道蒸麵 我絕對可以一個人吃完

蒜子馬頭魚燒豆腐 這馬頭魚也太大隻了，很久沒看到這麼大隻的馬頭魚 

馬頭魚的肉質非常細膩，紅燒後鹹香滋味很讓人懷念，更難得是 不管是魚肉跟豆腐都超級入味之外，連蒜頭都非常好吃呢

清炒芥藍花 芥藍非常的嫩，本身又帶一點苦味，食食後吃非常的解膩^^

白菜獅子頭砂鍋 老實說吃到這已經很飽了，但是看到獅子頭感覺也太好吃了吧!

獅子頭份量十足啊! 入口口感細膩，入口後就有化開得感覺，肉香很是濃郁，重點是湯頭很好喝ㄟ，白菜燉的軟爛，讓湯頭變得更加鮮甜，這個吃下去真的超飽

飯後水果

我好像是第一次吃俄羅斯軟糖??我好像也忘了，但這個來自自俄羅斯甜品讓我很難忘，像是綿花糖的外觀，口感卻帶有扎實的Q彈感受，裡面還加了核桃，口感交錯，甜度剛好，完美的結尾

或許我也是眷村長大的關係，南村這家菜極合我的口味，除了辣到不行的毛血旺之外，我每道都吃得很多，而我一直寫到這我說可以把某道菜整盤吃完之類，大家也許會覺得我說得太浮誇，但是我很認真喜歡，下次來直播把整盤河南蒸麵吃完好了XD，好啦~最後要很感謝包子爸揪團吃飯，也讓我吃到這麼好吃又會想念的眷村菜  感謝再感謝^^

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**
品嚐時間:20190428

#南村私廚小酒棧

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地址:106台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號
電話:（02）2711 7272
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