面對琳瑯滿目的精釀啤酒，該從哪裡開始？對於一般人真的是一個難題，我提供5個技巧讓新手去精釀啤酒餐廳幫助你快速找到適合自己口味的入門款。我這次去 ABV美式餐酒館台北敦化店，讓你知道精釀啤酒如何搭餐，開車不喝酒，喝酒不開車
官網: ABV美式餐酒館台北敦化店
IG : abv_americano
線上訂位 : ABV美式餐酒館敦化店訂位
地址: 台北市大安區敦化南路一段236巷16號
營業時間: 12:00~01:00
電話: 02-2721-6067
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精釀啤酒怎麼搭餐??
精釀啤酒搭餐有幾個原則給大家參考，口味的一致以及對比，如果你是吃煙燻的食物，你可以這樣選擇
一致性: 一致性也等於是增強，只可以增強餐點或是啤酒某個風味，如煙燻搭配有煙燻味的啤酒。
對比: 對比，相對來說比較像是減弱餐點或是啤酒裡面自己可能不喜歡的某一種風味，例如煙燻配花香十足如比利時啤酒，吃超重口味的，可以搭配酒精濃度高或是小麥啤酒清爽型，你吃甜點可以配苦一點的啤酒，這樣的基本原則可以給大家參考
精釀啤酒種類
精釀啤酒簡單的分類為小麥啤酒、愛爾啤酒、拉格啤酒、黑啤、比利時啤酒以及酸啤酒，一般人我們在挑選的時候會很怕遇到像是怕苦（IPA）怕太重（Stout / Belgian Quad）或是完全不知道要點什麼，我幫大家簡單做個分類表格
精釀啤酒風味入門指南
| 分類類型 | 常見風格 | 風味特徵 |
|---|---|---|
| 清爽易飲型 | 小麥啤酒、淡色拉格 | 口感滑順，苦味低，帶有淡淡果香或香料味，適合初學者 |
| 經典苦味型 | Pale Ale、IPA | 啤酒花香氣明顯，苦感十足，尾韻強烈 |
| 香氣華麗型 | 比利時艾爾、酸啤酒 | 酵母風味豐富，帶水果、香料或酸感，風味層次高 |
| 濃烈厚實型 | Stout、Porter、Barleywine | 酒體厚重，有焦糖、咖啡、可可等風味，適合慢慢品飲 |
精釀啤酒它跟一般啤酒真的不一樣，每一款都有自己獨特的個性，像是有的人愛果香、有的人迷苦味，根本是啤酒界的性格測驗，如果你剛入門，我個人建議從水果風味或清爽的拉格開始，比較好入口，喝起來又舒服，你開始喝了你喜歡，想要挑戰味蕾也可以試試酸啤酒或比利時艾爾，層次感十足又不容易膩，我就超愛女皇爵這款酸啤酒，尤其夏天喝超爽。
台北精釀啤酒餐廳
大安區餐酒館ABV Bar & Kitchen餐飲集團全台13間店，每間都有300款以上精釀啤酒，每週還會更換30–40款酒單，只有你想不到，沒有你喝不到的風味，大家看到 300 種啤酒牆的震撼，面對這麼多選擇，你會不會有點慌？ 沒關係，我們以美式食物來搭配精釀啤酒
燻煙慢火烤肋排 (半)
麥斯瑞精釀 艾柏林格黑啤酒 
這個肋排口感超好，肉一下就從骨頭上拿下來，很軟味道很夠，而且醬料充滿煙燻滋味還帶有酸味很解膩 ，艾柏林格黑啤酒一入口穀物、烤麥芽的香氣撲鼻而來， 焦香甜味味道與烤肋排味道非常合拍，這個組合真讚
明尼蘇打薯球牛肉派
酒花精靈 美式淡愛爾
馬鈴薯球好吃，起司濃厚、 奶醬滋味十足，濃郁的風味搭配這個酒花精靈非常好喝! 一入口果香的啤酒花香酒韻，味道絕佳!
波菜瑪德琳
IPA 德修斯 極致爆柑
這個奶油波菜也是走濃香奶醬風味，選擇IPA微苦能將多餘的奶香風味給去除，柑橘味的風味讓整個層次提升，整體風味非常搭，這種柑橘滋味可不是每個IPA有，大家要選這個~超好喝
炸物拼盤 (紐奧良雞翅/莫扎瑞拉捲)
喜鬆杜朋啤酒 
紐奧良雞翅非常好吃，很辣帶點酸味，滋味十足重口味我的愛。莫扎瑞拉捲外皮酥脆裡面起司奶香濃厚，連薯條都好吃，而搭配炸物喜鬆杜朋啤酒走清爽風格，這種啤酒不但適合搭配炸物，平時跟朋友聚會也超適合喔
花生醬鳳梨漢堡
塞繆爾史密斯 棕色核桃精釀啤酒
必須要先說ABV美式漢堡的麵包體咀嚼很有Q度，是我喜歡的麵包大讚，鹹香培根、超厚牛肉吃起來超爽，濃郁花生提味還有鳳梨解膩，吃完吃爽，重口味搭配這款口味微偏重的這隻棕愛爾的酒體特性屬於比較甘醇，花生醬的堅果類有搭配到啤酒中的堅果風味，會帶走花生醬過多的厚重感，兩者一致性剛剛好
阿拉斯加燻鮭捲
華士坦黑麥啤酒
煙燻鮭魚捲超濃的煙燻搭配德國黑麥啤酒，這隻啤酒入口時會帶麥芽甜，前面麥甜可以跟鮭魚豐富的油脂融合，尾韻才會帶出啤酒花的苦韻，有著像吃黑巧克95%般的苦香，稍縱即逝精準的帶走多餘的膩感，只留下啤酒跟餐點帶來的風味。這個就是有互相對比，喝了之後能與鮭魚味道更融合呢^^
精釀啤酒如何搭配
下次想嘗試精釀啤酒，其實不用背這些分類，直接到 ABV，讓侍酒師依照你的口味推薦就好了，搭餐真的很簡單
**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**
官網: ABV美式餐酒館台北敦化店
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本文為邀約
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