[花蓮居酒屋]參火木牛排x燒鳥-雞肉居然能作出22種部位串燒，雞腿牡蠣肉、 雞菲力、振袖、甚至還有提燈，超有特色，絕對是花蓮燒鳥推薦! 花蓮宵夜

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這家花蓮燒鳥部位分的非常的細~雞腿牡蠣肉、雞菲力、振袖、甚至還有提燈，想知道是什麼嗎??  真的太特別了! 而且參火木牛排晚上變身居酒屋，跟傳統居酒屋感覺真不一樣，我常常說這裡是花蓮約會餐廳，我這次沒吃牛排，提供參火木宵夜菜單給大家參考，20:00以前提供牛排套餐，20:00後僅提供燒鳥菜單，花蓮壽星優惠 : 當日壽星五折參火木牛排x燒鳥

參火木牛排x燒鳥

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地址: 花蓮市仁愛街96號1樓

營業時間: 1730-0000 周三公休( 串燒20:00開始)，假日中午有營業11:30-14:00

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電話: 0916 098 887

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這裡我不是第一次來了，走進店內的感覺還是覺得叁火木空間環境質感很好，之前我就很推薦很適合帶女朋友或是太太一起來，或是完成一個案子或是什麼事情，找個高檔餐廳來慶祝一下，而現在晚上8點開起了宵夜場，賣得還是燒鳥，真的很酷ㄟ

參火木牛排x燒鳥菜單

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你們看看叁火木串燒以雞肉為主，通通都是很特別，我點餐的時候有問了老闆為什麼賣串燒，老闆說我說，他對燒鳥非常有興趣，就特別去學，買很多雞回來練習，報廢、再練習。所以我覺得對一個東西有興趣才會有動力，這些都是我在燒鳥專賣店才看得到，叁火木用得是黑羽土雞，我來吃吃看吧，最新參火木牛排x燒鳥菜單連結: https://reurl.cc/A0NvAK

雞腿牡蠣肉

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牡蠣肉是雞大腿上有一區獨立連結身體的部位，不是真的牡蠣、長的類似牡蠣，故取名為之，雞皮烤得酥脆，香氣真是棒，口感跟一般雞肉有點不一樣ㄟ，皮脆多汁，口感更為Q彈， 鹽烤很夠味^^

雞腿菲力 

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ㄟㄟ這個肉有厲害，一口咬下，他雞肉口感比起一般雞肉，他油脂不是多的那種，但是他展示出得口感細膩程度卻是完全不輸油脂多的燒鳥，厲害~

芥末里肌

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這個雞肉5分熟，挖賽口感超嫩，一入口那個細膩柔軟，咀嚼中帶出的鮮甜，完全不會感覺是沒熟的，真心好吃，必點

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吃的時候還是要漱口一下，朝日黑白啤酒配在一起，不會像是純黑這麼濃厚，喝起來喝不錯，喝酒不開車，開車不喝酒

雞振袖

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雞胸跟雞翅連結處，一隻雞只有兩個，簡單的說就是雞的嘎吱窩啦(笑) 皮烤得好很脆之外，他雞肉呈現的非常有趣，有的部位是彈口的，有地方感覺比較硬，但是那個硬是舒服的，2種口感很特別，我很推薦這道，但是務必趁熱吃，不然會更硬

雞松阪

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雞脖子炭香十足 !!而且口感很彈，中間雞肉滿滿的肉甜，最後口腔中撒發著舒服的油香，大推!

雞氣管

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這個口感超強，脆得要命!! 厲害! 叁火木處理雞的技術真好ㄟ

雞心

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應該是我吃最厲害的雞心了!  不知道為什麼他的雞心好厚實喔~口感咬下去是會彈的ㄟ，而且一點都不乾!!

雞心細管

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這個吃起來好水潤又彈口欸，再來醬香十足，這個必須大推!

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這時候必須漱口一下^^，喝酒不開車，開車不喝酒

提燈

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這個是燒鳥串的珍品「燈籠」這個就是母雞的輸卵管、卵巢以及連結尚未覆殼的蛋黃，在外面非常少見到這個!

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肉的部分吃來好像有種吃魚蛋的感覺(外層口感)未成熟的蛋有著半熟蛋乳化蛋香的滋味 ，這個吃起來超特別的!!

油壺 

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會取這個名字真的是雞如其名，油壺就是雞屁股上面尖尖的，一咬下去非常脆!! 全都是油質的ㄟ，很油，這個很看人吃，喜歡油脂感的必點!

雞白子

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真的雞白子真的不多，那個爆漿乳化的口感….我不喜歡啊哈哈哈，我朋友超愛吃白子，我只吃一個，2串都是他吃掉，他一直稱讚超好吃…美食就是這樣，太看人吃了(笑)

參火木牛排x燒鳥評價

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別說花蓮，就算是台北能把雞肉分成22種的台北串燒也寥寥可數，我上次吃過台北鳥哲也是這樣作，真的很少，如果他品質能夠這樣穩定，如果你(妳)是愛吃燒鳥的，別說這家花蓮串燒必吃，就算你從外地來，這家絕對不能錯過，而且質感真的好，大家有機會吃吃這家花蓮高質感宵夜居酒屋

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**

參火木牛排x燒鳥

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本文為邀約

 

 

 

 

 

 

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱：參火木牛排x燒鳥
  • 所在地址：臺灣花蓮市仁愛街96號1樓
  • 營業時間：日 一 二 四 五 六 17:30-24:00
  • 店家電話：0916 098 887
  • 備註資訊：
    20:00以前提供牛排套餐
    20:00後僅提供燒鳥菜單
    周三公休
    假日中午有營業11:30-14:00

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