這家花蓮燒鳥部位分的非常的細~雞腿牡蠣肉、雞菲力、振袖、甚至還有提燈,想知道是什麼嗎?? 真的太特別了! 而且參火木牛排晚上變身居酒屋,跟傳統居酒屋感覺真不一樣,我常常說這裡是花蓮約會餐廳,我這次沒吃牛排,提供參火木宵夜菜單給大家參考,20:00以前提供牛排套餐,20:00後僅提供燒鳥菜單,花蓮壽星優惠 : 當日壽星五折
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地址: 花蓮市仁愛街96號1樓
營業時間: 1730-0000 周三公休( 串燒20:00開始),假日中午有營業11:30-14:00
電話: 0916 098 887
跳躍的宅男:
這裡我不是第一次來了,走進店內的感覺還是覺得叁火木空間環境質感很好,之前我就很推薦很適合帶女朋友或是太太一起來,或是完成一個案子或是什麼事情,找個高檔餐廳來慶祝一下,而現在晚上8點開起了宵夜場,賣得還是燒鳥,真的很酷ㄟ
參火木牛排x燒鳥菜單
你們看看叁火木串燒以雞肉為主,通通都是很特別,我點餐的時候有問了老闆為什麼賣串燒,老闆說我說,他對燒鳥非常有興趣,就特別去學,買很多雞回來練習,報廢、再練習。所以我覺得對一個東西有興趣才會有動力,這些都是我在燒鳥專賣店才看得到,叁火木用得是黑羽土雞,我來吃吃看吧,最新參火木牛排x燒鳥菜單連結: https://reurl.cc/A0NvAK
雞腿牡蠣肉
牡蠣肉是雞大腿上有一區獨立連結身體的部位,不是真的牡蠣、長的類似牡蠣,故取名為之,雞皮烤得酥脆,香氣真是棒,口感跟一般雞肉有點不一樣ㄟ,皮脆多汁,口感更為Q彈, 鹽烤很夠味^^
雞腿菲力
ㄟㄟ這個肉有厲害,一口咬下,他雞肉口感比起一般雞肉,他油脂不是多的那種,但是他展示出得口感細膩程度卻是完全不輸油脂多的燒鳥,厲害~
芥末里肌
這個雞肉5分熟,挖賽口感超嫩,一入口那個細膩柔軟,咀嚼中帶出的鮮甜,完全不會感覺是沒熟的,真心好吃,必點
吃的時候還是要漱口一下,朝日黑白啤酒配在一起,不會像是純黑這麼濃厚,喝起來喝不錯,喝酒不開車,開車不喝酒
雞振袖
雞胸跟雞翅連結處,一隻雞只有兩個,簡單的說就是雞的嘎吱窩啦(笑) 皮烤得好很脆之外,他雞肉呈現的非常有趣,有的部位是彈口的,有地方感覺比較硬,但是那個硬是舒服的,2種口感很特別,我很推薦這道,但是務必趁熱吃,不然會更硬
雞松阪
雞脖子炭香十足 !!而且口感很彈,中間雞肉滿滿的肉甜,最後口腔中撒發著舒服的油香,大推!
雞氣管
這個口感超強,脆得要命!! 厲害! 叁火木處理雞的技術真好ㄟ
雞心
應該是我吃最厲害的雞心了! 不知道為什麼他的雞心好厚實喔~口感咬下去是會彈的ㄟ,而且一點都不乾!!
雞心細管
這個吃起來好水潤又彈口欸,再來醬香十足,這個必須大推!
這時候必須漱口一下^^,喝酒不開車,開車不喝酒
提燈
這個是燒鳥串的珍品「燈籠」這個就是母雞的輸卵管、卵巢以及連結尚未覆殼的蛋黃,在外面非常少見到這個!
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肉的部分吃來好像有種吃魚蛋的感覺(外層口感)未成熟的蛋有著半熟蛋乳化蛋香的滋味 ,這個吃起來超特別的!!
油壺
會取這個名字真的是雞如其名,油壺就是雞屁股上面尖尖的,一咬下去非常脆!! 全都是油質的ㄟ,很油,這個很看人吃,喜歡油脂感的必點!
雞白子
真的雞白子真的不多,那個爆漿乳化的口感….我不喜歡啊哈哈哈,我朋友超愛吃白子,我只吃一個,2串都是他吃掉,他一直稱讚超好吃…美食就是這樣,太看人吃了(笑)
參火木牛排x燒鳥評價
別說花蓮,就算是台北能把雞肉分成22種的台北串燒也寥寥可數,我上次吃過台北鳥哲也是這樣作,真的很少,如果他品質能夠這樣穩定,如果你(妳)是愛吃燒鳥的,別說這家花蓮串燒必吃,就算你從外地來,這家絕對不能錯過,而且質感真的好,大家有機會吃吃這家花蓮高質感宵夜居酒屋
**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**
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本文為邀約
店家/景點資訊
- 店家名稱:參火木牛排x燒鳥
- 所在地址:臺灣花蓮市仁愛街96號1樓
- 營業時間:日 一 二 四 五 六 17:30-24:00
- 店家電話:0916 098 887
- 備註資訊:
20:00以前提供牛排套餐
20:00後僅提供燒鳥菜單
周三公休
假日中午有營業11:30-14:00
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