花蓮高級餐廳「職牛」乾式熟成牛排,高質感環境還有包廂,葡萄酒種類豐富,和牛牛排也太好吃啦! 花蓮生日優惠餐廳


說到花蓮精緻高級餐廳推薦「職牛」這間花蓮牛排一定會在其中,職牛須三天前事先預約,職牛乾式熟成牛排是它們主打的餐點,也提供和牛、非牛肉等餐點,他的和牛菲力牛排超好吃的,6公分的厚度有夠爽啦,這個必點! 而且職牛葡萄酒種類豐富,還第一次看到拉菲紅酒、路易13白蘭地、金色三麥生啤酒、柏克金生啤酒,馬上來去看看吧,職牛菜單2023,職牛生日優惠: 當月壽星本人乾式熟成85折優惠

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職牛營業時間資訊

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地址: 花蓮市中正路474號2樓

營業時間:1100~1500;1700~0000

電話:0905 197 277

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花蓮牛排餐廳

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職牛位置是花蓮市中心,他開在二樓,頗為隱密,這種類私廚的感覺還蠻不錯的

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我上次來的時候是在三樓,現在搬到二樓了^^走進職牛的空間裡,就會明顯感覺是到一個高檔牛排館,沉穩之中又很有質感,東西都是用很好的感覺,電視節目 愛玩客也有來拍過。要找花蓮約會餐廳來這裡也很可以,他還有提供2個以布簾隔成的包廂,可以坐6到10人,不被打擾很棒,也有投影機布幕,需要包場開會的可以來喔

職牛菜單

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職牛菜單,他們的菜單反倒很簡單,提供它們自己覺得的強項就好,有時菜單太多反倒難選擇,乾式熟成牛排、澳洲和牛、如果不吃牛的也有羊排、伊比利豬跟櫻桃鴨可以選擇喔

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而且這種乾式熟成牛排會貴真的有他的原因,必須放在特殊的乾式熟成櫃,外層的牛肉通通都是不能吃的,只能取沒有風乾,中間熟成牛肉來做牛排,所以價格才會居高不下,但也是它特殊的風味讓很多人很迷戀啊~~~

職牛酒單

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職牛的酒水種類真的豐富,紅酒太多種啦,而且各種價錢都有,而且想喝多高檔的都有,我還第一次看到拉菲紅酒,這最有名的梗就”沒有82年拉菲,我是不喝的”紅酒界地位堪稱金字塔頂端啊! 路易13白蘭地也是神酒、價格6位數,能瞻仰到幾萬的紅酒跟白蘭地我很幸運(笑) ,如果想喝啤酒的,金色三麥生啤酒、柏克金生啤酒都是好選擇,說是花蓮餐酒館也不為過

湯品-南瓜濃湯

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職牛的南瓜濃湯濃到一個極致,一舀上來不說我還以為是起司醬(笑) 而且一入口是南瓜自然的甜味,配上超厚的煙燻培根,組合之下很是合拍,而且濃湯非常燙,這點很加分呢,我不喜歡不熱的湯,雖然要慢慢喝,但是喝熱湯對我比較開心

前菜-佐賀大草蝦&北海道生食干貝

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她的干貝好好吃,一咬下去干貝很嫩多汁,裡面的口感是嫩的很棒,加了鮭魚卵更鮮甜! 一樣來自日本的大草蝦也是很不賴啊^^

沙拉-生火腿佐無花果巴薩米克醋沙拉

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風乾無花果的甜,巴薩米克的醋香、再加上生火腿的鮮味,這樣的沙拉吃起來很有層次感,還不錯

金鳳凰9+和牛菲力牛排

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這個是澳洲和牛金鳳凰(M9+)濕式熟成的,這一端上來看了就好爽啊,這個肉切得超厚的,而且是一人份,看了真的好爽喔,上面還有鵝肝跟黑松露醬,快來吃!

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這個好好喔!,厚度大概有6公分,真的很厚,很能滿足吃肉的爽感,而且他的口感有夠嫩的啦,極佳! 她是菲力牛排,油脂較少,雖然和牛那種油香並不明顯,但是有一股特殊的發酵風味,很讚ㄟ,然後建議先吃沾鹽原味、 再吃松露,最後再吃松露配鵝肝,感受不一樣的風味層次感,份量也很夠,這道職牛必點!

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乾式熟成澳洲M9+巧克力和牛丁骨牛排(雙人份)

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這個雙人份乾式丁骨牛排(45天熟成)一入口~ㄟ咀嚼之中所帶來的風味跟濕式熟成和牛菲力決然不同,發酵味帶點堅果、熟成的深色水果的滋味,非常特別! 而且他丁骨牛排吃起來很有口感,咀嚼之中很有肉香,主廚說,職牛丁骨牛排它當初考量很久,讓要他富有口感還是再軟一些呢? 為了更能吃得出乾式熟成牛排的滋味,主廚選了以口感取勝的方式來料理,乾式熟成的風味真的是很不錯

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吃的時候我不建議配蒜,我覺得那股發酵味會被壓過,反倒不美,沾玫瑰鹽吃就好了,和牛配蒜可以

甜點-美得要死布丁

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媽啊~這布丁也太美了吧,在這放到網美店會被拍爆ㄟ,老闆很會(笑)而且口感跟蛋香都很紮實~~花蓮高級餐廳「職牛」乾式熟成牛排,高質感環境還有包廂,葡萄酒種類豐富,和牛牛排也太好吃啦! 花蓮生日優惠餐廳  

職牛評價

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這次來吃我真愛職牛和牛牛排,菲力牛排口感極嫩,而且他的香味超級飽滿的,厚度又厚,超級滿足吃肉的感覺,丁骨牛排乾式熟成的風味獨特,耗時耗工,咀嚼感極佳,肉香滿滿,兩個表現完全不同,看大家愛那個,而且紅酒種類真的多,有好吃的餐就要有搭配的酒,記得職牛也也提供生日優惠,當月壽星本人乾式熟成85折優惠,另外打卡就送金色三麥生啤酒一杯,大家有機會來吃吃看,最慢三天前預約喔!

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**

本文為邀約

 

 

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