[光復美食]啄木鳥的家 WPCASA: 隱身日式老宅的義式創意料理，搭配在地食材很有記憶點

如果問我花蓮中區異國料理，這家可以說是真的要來是一下，這家花蓮義式料理開在光復糖廠裡面，這次吃啄木鳥的家新菜單-油封鴨腿燉飯很優秀，而且了啄木鳥的家菜單有套餐也可以單點，吃過一次很有記憶點! 

FB: 啄木鳥的家WPCASA

IG : woodpeckerscasa

線上訂位 : 啄木鳥的家訂位

地址: 花蓮縣光復鄉糖廠街11巷11-1號

營業時間: 1200~1400；1730~2000 週一二公休

電話:  03 870 6700

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啄木鳥的家上次來已經是多年前了，這次也是抱著體驗全新餐廳心態過來吃，這次來拍光復三個月後的影片，要吃哪一間，這家是我第一間就確定要吃的，啄木鳥的家建築都是日式老宅了，旁邊還有可以住宿的，來光復住宿可以體驗一下

  

她的空間好大喔。坐個50人應該沒問題吧? 跨年之際有個聖誕樹也是很有氣氛，然後那天一直拍影片，反倒空間拍得少了

啄木鳥的家WPCASA菜單

啄木鳥的家菜單，服務人員說這是新菜單，一看就想吃玉里櫻桃鴨腿燉飯: 套餐價800元+10%，很多都是在地食材很棒

啄木鳥的家 WPCASA-番茄卡布里

番茄卡布里這個前菜我一吃就很愛，橄欖油混合著原住民香料、醃製鯷魚、昆布鹽以及一個類似百香果，加在起司黏稠的滋味非常好吃! 

啄木鳥的家 WPCASA-皇帝豆濃湯

皇帝豆濃湯用這個不管是口感還是滋味都是超級濃郁，湯體使用由雞高湯跟皇帝豆製作而成的，一入口風味席捲而來，舌上留著滿滿雞湯、起司風味以及來自成功柴魚的深層鮮味、一點黑胡椒更是提升整個味道，前面這2個前菜非常優秀

啄木鳥的家 WPCASA-小卷、花椰、紅椒刺蔥醬

這個上面是廣東芥蘭與芝麻葉，看起來非常新鮮，他底下有著用以白花椰菜與蛤蜊高湯調製而成的濃郁湯底，並加上特製辣油，來吃吃看

   

炙燒處理的小卷搭配著由酸豆、刺蔥及紅椒三種材料融合而成的醬汁，看似這麼多的醬汁混合在一起感覺味道會很雜，其實不然，他的風味很好max在一起，刺蔥的舒服香氣在鼻中，香辣醬汁與白花椰蛤蠣醬讓整個味道非常協調，小卷口感偏軟，這個要看人喜好，這個前菜也是很優秀，辣油其實有點辣，不太能吃辣的朋友建議可以減半

這裡提供有3款麵包，香蘭葉麵包口感類似脆餅，口感不太是我的菜，另一個麵包裡面有紫蘇葉、白葡萄乾，可以搭配他們的味噌白蘭地抹醬，另一個好像是刺蔥條? 有點忘記不好意思

啄木鳥的家 WPCASA-玉里櫻桃鴨燉飯

使用玉里櫻桃鴨腿，先以馬告與海鹽醃製兩天，再油封12小時的鴨腿，看起來也太好吃了啦

因為鴨腿過長時間的油封，肌肉結構整個細緻化，很輕易的可以用刀叉直接骨肉分離^^ 鹹度偏高是為了搭配燉飯，最喜歡還是因為高溫煎脆，表皮外脆內軟，超脆好喜歡^^ 鴨腿油脂時滋味十足，再外層酥脆帶油脂焦香，這個鴨腿真是不錯ㄟ，好吃，而且很細心用馬告來烤土鳳梨，酸酸甜甜的明亮滋味與油封鴨腿的豐腴脂香來平衡感

燉飯以油封鴨所萃取的鴨油與鴨汁為核心，並加入山當歸跟毛豆一起燉煮，濃郁卻不厚重的滋味跟重口味的鴨腿非常合拍，不過我個人覺得對燉飯跟鴨腿比例有點不協調，燉飯份量再多一點就會比較搭，當然有人會說可以配麵包，但畢竟他們2個加在一起才是一道菜嘛，也會有人覺得鴨腿鹹度過高，每個人口味不同嘛，再來燉飯選用「花蓮26號」米種，剛開始跟我說我還真不知道是什麼，原來是為農改處重新研發的品種，他是專門用於做燉飯的，我一入口 ㄟ~確實口感設定介於一般米與義大利米之間，還有米心感，咀嚼起來蠻舒服的

啄木鳥的家 WPCASA-苦甜巧克力、四季桔、甜酒釀、蜜香紅茶，餐後茶點 

 這個甜點超豐富，我來說說這個讓我印象比較深的，黑色碗中黃色體是甜酒釀，裡面有四季桔及少許馬告，並加入氮氣製作而成，不得不說口感確實特別，有點類似還點打發的卡士達醬，而且吃起來馬告跟甜酒釀的滋味很對味，是好吃的，中間這個蜜香紅茶酥餅+熔岩巧克力超大塊，吃起來超罪惡感哈哈哈~還好他不太甜，另外還有蜜香紅茶蛋糕以及洛神花法式棉花糖(軟糖?)  甜點組好多樣都跟蜜香紅茶有關呢

啄木鳥的家wpcasa的評論

這次來吃啄木鳥的家wpcasa真不錯，尤其在光復異國料理確實就少，有一家空間跟一直會換菜單的店是真的不錯，吃過一次之後，有機會會帶朋友再來，他在光復糖廠裡面，大家可以先逛逛喔

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**

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