[花蓮美食]3訪香茅廚房泰式料理- 從泰國米其林藍象Blue Elephant出來的廚師開的泰式料理提供自家手作新鮮醬料提倡天然飲食香茅廚房泰式料理菜單 @跳躍的宅男

主廚Jeff他在澳洲墨爾本一星等級餐廳Melbourne Longrain服務時學會泰式料理。又在泰國米其林推薦的高級泰式餐廳「藍象」進修，取得結業證明後，返回太太故鄉-花蓮，2018年開了香茅廚房泰式手作料理」。這是我看到它們的介紹是這樣說的，我還記得我第一次去吃它的是2019年的3月，當時就對她印象深刻，他對食材的用心，堅持醬料都是自己熬煮不使用現成的，這次去還是很喜歡呢，除了合菜還有單人套餐，他是花蓮寵物友善餐廳，符合餐廳的規定就好，這間花蓮泰式料理，大家吃過嗎

香茅廚房泰式料理

地址:花蓮市民國路151-1號

營業時間:1130-1400 1730-2000 周一二公休

電話:03 832 2685

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不是第一次來香茅廚房泰式料理了，這應該是我第三次來吧，生意好好喔，我去的時候是6點還沒啥人，大約到6點半左右就坐滿人了，如果人多要去還是要訂位一下比較安全呢

老闆先在澳洲墨爾本一星等級餐廳Melbourne Longrain工作，後來又在曼谷米其林一星級泰菜餐廳藍象餐廳上他的廚藝課程，用他學的料理手法跟他的太太一起在花蓮開店，而且醬汁都自己做，這樣的店家真的要給讚

香茅廚房泰式料理菜單他除了除了合菜還有單人套餐，它們還有店內一些規定也讓大家參考，可以帶毛小孩，但要符合餐廳的規定喔，然後我們這次是跟朋友一起來吃，4個人來我們就點了4人套餐，對於選擇障礙的人來說，我覺得這樣很棒

打卡送蝦餅

他們的蝦餅真是好吃ㄟ~酥脆口感再配上她特調醬汁 ~這醬汁一吃就跟一般的完全不同，這個醬我超喜歡的ㄟ，感覺配其他炸物也會很搭呢~

泰式奶茶甜度有稍微降低我覺得很好~ 茶香很足夠^^

這個沙拉醬汁裡面的風味我愛，明亮的檸檬的酸以及略帶甜味的醬汁，檸檬葉切成了細絲配上碎花生來增加口感的層次，而且生菜都吸進味道了，有些沙拉生菜是生菜，醬汁是醬汁，這個完美組合了^^

他們家的月亮蝦餅真材實料，咬下去裡面有滿滿的蝦，口感吃起來就知道了，不用靠魚漿撐場面，一吃就整個鮮啊，必點

炸豆腐吃起來厚軟帶點微Q 裡面的豆腐本身其實沒啥亮點，但是濃厚醬汁吃起來為鮮鹹還帶有魚露的風味，醬汁自己做的就跟一般吃的真的不一樣^^

紅咖哩雞腿，以去籽大辣椒再搭配他南薑、香茅、紅蔥頭及孜然下去熬煮的，舀起來很是濃稠，我看菜單寫他們的雞腿還是用溫體雞，再用泰國蠔油等泰式香料醃製後再去烤，他的紅咖哩醬風味濃厚，搭配飯吃起來超對味，對了，他的飯煮得非常好，吃起來很是Q彈，2個完美組合，他的雞腿肉也好好吃喔，上次吃黃咖哩雞腿也好好吃，這2道都值得點