[花蓮美食]3訪香茅廚房泰式料理- 從泰國米其林藍象Blue Elephant出來的廚師開的泰式料理 提供自家手作新鮮醬料 提倡天然飲食 香茅廚房泰式料理菜單

主廚Jeff他在澳洲墨爾本一星等級餐廳Melbourne Longrain服務時學會泰式料理。又在泰國米其林推薦的高級泰式餐廳「藍象」進修，取得結業證明後，返回太太故鄉-花蓮，2018年開了香茅廚房泰式手作料理」。 這是我看到它們的介紹是這樣說的，我還記得我第一次去吃它的是2019年的3月，當時就對她印象深刻，他對食材的用心，堅持醬料都是自己熬煮不使用現成的，這次去還是很喜歡呢，除了合菜還有單人套餐，他是花蓮寵物友善餐廳，符合餐廳的規定就好，這間花蓮泰式料理，大家吃過嗎

香茅廚房泰式料理

地址:花蓮市民國路151-1號

營業時間:1130-1400 1730-2000 周一二公休

電話:03 832 2685

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不是第一次來香茅廚房泰式料理了，這應該是我第三次來吧，生意好好喔，我去的時候是6點還沒啥人，大約到6點半左右就坐滿人了，如果人多要去還是要訂位一下比較安全呢

老闆先在澳洲墨爾本一星等級餐廳Melbourne Longrain工作，後來又在曼谷米其林一星級泰菜餐廳藍象餐廳上他的廚藝課程，用他學的料理手法 跟他的太太一起在花蓮開店，而且醬汁都自己做，這樣的店家真的要給讚

 

香茅廚房泰式料理菜單 他除了除了合菜還有單人套餐，它們還有店內一些規定也讓大家參考，可以帶毛小孩，但要符合餐廳的規定喔，然後我們這次是跟朋友一起來吃，4個人來我們就點了4人套餐，對於選擇障礙的人來說，我覺得這樣很棒

打卡送蝦餅

他們的蝦餅真是好吃ㄟ~酥脆口感再配上她特調醬汁 ~這醬汁一吃就跟一般的完全不同 ，這個醬我超喜歡的ㄟ，感覺配其他炸物也會很搭呢~

泰式奶茶 甜度有稍微降低 我覺得很好~ 茶香很足夠^^

這個沙拉醬汁裡面的風味我愛，明亮的檸檬的酸以及略帶甜味的醬汁，檸檬葉切成了細絲配上碎花生來增加口感的層次，而且生菜都吸進味道了，有些沙拉生菜是生菜，醬汁是醬汁，這個完美組合了^^

他們家的月亮蝦餅真材實料，咬下去裡面有滿滿的蝦，口感吃起來就知道了，不用靠魚漿撐場面，一吃就整個鮮啊，必點

炸豆腐吃起來厚軟帶點微Q 裡面的豆腐本身其實沒啥亮點，但是濃厚醬汁吃起來為鮮鹹還帶有魚露的風味， 醬汁自己做的就跟一般吃的真的不一樣^^

紅咖哩雞腿，以去籽大辣椒再搭配他南薑、香茅、紅蔥頭及孜然下去熬煮的，舀起來很是濃稠，我看菜單寫他們的雞腿還是用溫體雞，再用泰國蠔油等泰式香料醃製後再去烤，他的紅咖哩醬風味濃厚，搭配飯吃起來超對味，對了，他的飯煮得非常好，吃起來很是Q彈，2個完美組合，他的雞腿肉也好好吃喔，上次吃黃咖哩雞腿也好好吃，這2道都值得點

無骨炸魚上次吃了就很滿意，所以我再來必點不囉嗦! 因為他的魚炸得非常好 不油不膩 魚肉鮮美沒有怪味之外，而且熟度超完美，咬起來超嫩的，再配上用羅望子做的酸甜醬很對味 ，而且這沒骨頭又是沒有辣的，一個大家都能吃的好菜

豆醬空心菜 這個用泰國豆瓣醬下去炒的，有別於蝦醬有些人會怕它的味道，豆醬的味道增加了青菜的滋味，]鹹鹹香香很好吃

冬蔭功海鮮湯 這個泰式酸辣湯的酸辣濃度是台灣人可以接受的，然後這個喝起來超順口的呢，我們邊聊邊喝就整個喝完，然後後面還是會有辣啦，不能吃辣的還是不能點這道喔

他的甜點有2種 有炸香蕉跟西米露，我們4個人就2個2個點 ，這個炸香蕉外面裹上了炸米 酥脆的口感及軟如泥的熱香蕉 在配上他用椰糖做成的焦糖醬  好吃好吃^^

第三次來再吃，他的菜還是喜歡，尤其我對於他很堅持食材、使用泰國進口的調味料以及用高價的椰糖，這是有糖尿病的人也能吃的糖，每個都是主廚對於自己的要求，大家不知道有沒有吃過這間，大家可以試試喔

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**

香茅廚房泰式料理

地址:花蓮市民國路151-1號

營業時間:1130-1400 1730-2000 周一二公休

電話:03 832 2685

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