[花蓮美食]3訪香茅廚房泰式料理- 從泰國米其林藍象Blue Elephant出來的廚師開的泰式料理 提供自家手作新鮮醬料 提倡天然飲食 香茅廚房泰式料理菜單


主廚Jeff他在澳洲墨爾本一星等級餐廳Melbourne Longrain服務時學會泰式料理。又在泰國米其林推薦的高級泰式餐廳「藍象」進修,取得結業證明後,返回太太故鄉-花蓮,2018年開了香茅廚房泰式手作料理」。 這是我看到它們的介紹是這樣說的,我還記得我第一次去吃它的是2019年的3月,當時就對她印象深刻,他對食材的用心,堅持醬料都是自己熬煮不使用現成的,這次去還是很喜歡呢,除了合菜還有單人套餐,他是花蓮寵物友善餐廳,符合餐廳的規定就好,這間花蓮泰式料理,大家吃過嗎

香茅廚房泰式料理

地址:花蓮市民國路151-1號

營業時間:1130-1400 1730-2000 周一二公休

電話:03 832 2685

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不是第一次來香茅廚房泰式料理了,這應該是我第三次來吧,生意好好喔,我去的時候是6點還沒啥人,大約到6點半左右就坐滿人了,如果人多要去還是要訂位一下比較安全呢

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老闆先在澳洲墨爾本一星等級餐廳Melbourne Longrain工作,後來又在曼谷米其林一星級泰菜餐廳藍象餐廳上他的廚藝課程,用他學的料理手法 跟他的太太一起在花蓮開店,而且醬汁都自己做,這樣的店家真的要給讚

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香茅廚房泰式料理菜單 他除了除了合菜還有單人套餐,它們還有店內一些規定也讓大家參考,可以帶毛小孩,但要符合餐廳的規定喔,然後我們這次是跟朋友一起來吃,4個人來我們就點了4人套餐,對於選擇障礙的人來說,我覺得這樣很棒

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打卡送蝦餅

他們的蝦餅真是好吃ㄟ~酥脆口感再配上她特調醬汁 ~這醬汁一吃就跟一般的完全不同 ,這個醬我超喜歡的ㄟ,感覺配其他炸物也會很搭呢~

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泰式奶茶 甜度有稍微降低 我覺得很好~ 茶香很足夠^^

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這個沙拉醬汁裡面的風味我愛,明亮的檸檬的酸以及略帶甜味的醬汁,檸檬葉切成了細絲配上碎花生來增加口感的層次,而且生菜都吸進味道了,有些沙拉生菜是生菜,醬汁是醬汁,這個完美組合了^^

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他們家的月亮蝦餅真材實料,咬下去裡面有滿滿的蝦,口感吃起來就知道了,不用靠魚漿撐場面,一吃就整個鮮啊,必點

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炸豆腐吃起來厚軟帶點微Q 裡面的豆腐本身其實沒啥亮點,但是濃厚醬汁吃起來為鮮鹹還帶有魚露的風味, 醬汁自己做的就跟一般吃的真的不一樣^^

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紅咖哩雞腿,以去籽大辣椒再搭配他南薑、香茅、紅蔥頭及孜然下去熬煮的,舀起來很是濃稠,我看菜單寫他們的雞腿還是用溫體雞,再用泰國蠔油等泰式香料醃製後再去烤,他的紅咖哩醬風味濃厚,搭配飯吃起來超對味,對了,他的飯煮得非常好,吃起來很是Q彈,2個完美組合,他的雞腿肉也好好吃喔,上次吃黃咖哩雞腿也好好吃,這2道都值得點

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無骨炸魚上次吃了就很滿意,所以我再來必點不囉嗦! 因為他的魚炸得非常好 不油不膩 魚肉鮮美沒有怪味之外,而且熟度超完美,咬起來超嫩的,再配上用羅望子做的酸甜醬很對味 ,而且這沒骨頭又是沒有辣的,一個大家都能吃的好菜

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豆醬空心菜 這個用泰國豆瓣醬下去炒的,有別於蝦醬有些人會怕它的味道,豆醬的味道增加了青菜的滋味,]鹹鹹香香很好吃

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冬蔭功海鮮湯 這個泰式酸辣湯的酸辣濃度是台灣人可以接受的,然後這個喝起來超順口的呢,我們邊聊邊喝就整個喝完,然後後面還是會有辣啦,不能吃辣的還是不能點這道喔

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他的甜點有2種 有炸香蕉跟西米露,我們4個人就2個2個點 ,這個炸香蕉外面裹上了炸米 酥脆的口感及軟如泥的熱香蕉 在配上他用椰糖做成的焦糖醬  好吃好吃^^

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第三次來再吃,他的菜還是喜歡,尤其我對於他很堅持食材、使用泰國進口的調味料以及用高價的椰糖,這是有糖尿病的人也能吃的糖,每個都是主廚對於自己的要求,大家不知道有沒有吃過這間,大家可以試試喔

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**

香茅廚房泰式料理

地址:花蓮市民國路151-1號

營業時間:1130-1400 1730-2000 周一二公休

電話:03 832 2685

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