花蓮玉米雞 放山雞 你聽過縱谷跑山雞嗎? 農委會認證 最新花蓮品牌雞 16週自然野放 無毒環境 穀物牧草粗飼 山上畜牧場

不知道大家知不知道，台灣每年吃的雞肉已經超越豬肉了，根據中華民國養雞協會的資料，每人每年平均消費38公斤的雞肉，平均食用330顆蛋，而在現代人追求好的蛋白質之外，更追求健康。而從有花蓮玉米雞，到花蓮放山雞，到現在花蓮最新品牌雞 縱谷跑山雞 以及 縱谷放牧蛋，以自然無毒環境．穀物牧草粗飼．自然放牧、小規模友善照養、16週野放的理念，讓雞在無壓力更健康，而山上畜牧場的放山鬥雞更是養到20週，那個雞肉油脂，看起來就是不一樣

山上畜牧場(簡清萍)

地址:花蓮縣鳳林鄉山興里山明路20號

電話:0922548209

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花蓮最新品牌雞 縱谷跑山雞 以及 縱谷放牧蛋是今年在農委會及中華民國養雞協會輔導的雙品牌 而花蓮鄉庭無毒農場、大安日照開心農場以山上畜牧場牧是在品牌代表性畜牧場。會取這個名字的原因是花東縱谷這個好山好水，地好大的地方養雞，放山隨地跑是這些雞的特色，所以取名為跑山雞，概念是一個山頭跑過一個山頭，跑山比放山更厲害的意思

( 雞在30年老欉有機文旦樹下自由走動，自然掉落的文旦，也是土地的重新循環)

而且這樣的養殖方式是必須以自然無毒環境．穀物牧草粗飼．自然放牧、小規模友善照養、16週野放，在沒有雞籠 自然的土地上，讓雞更健康，健康的雞才能產出健康的蛋，才能變成好的優質蛋白，我想這樣的養殖環境，真的是只有花蓮才有 

這次是透過中華民國養雞協會的協助介紹，也是這次縱谷跑山雞的山上畜牧場，這位養了30年的養雞達人-簡清萍先生  他遠從嘉義過來花蓮，在海拔3-400公尺的杳無人煙的山上養雞，簡先生說 他養的雞很堅持從雛雞就開始飼養，而且他養的是鬥雞，從飼養至成熟至少需要經過20週(5個月)他才安心出貨，比起規定的16週還多，看來16週只是它們的低標呢

走進簡先生的養雞場，裡面就是一個很大的空間，沒有籠子沒有鐵欄，養在裡面的鬥雞都在外面趴趴走，晚上才回來睡覺，養在這樣環境的雞先別說好不好吃，到處跑來跑去一定很健康，而且給雞吃的飼料還有搭配牧草、香蕉樹及玉米粒唷

山上畜牧場多年前就參加政府輔導獲得花蓮無毒農業標章，進而參加這個計畫讓品質變得更好，在聊天的過程中得之他的兒子還在台中做畜牧加工，未來父子的產業鏈的結合，一定會有很棒的火花出現

來採訪的時候恰好午餐時間(我絕對不會說我故意的)簡大哥弄了一隻鬥雞做了 柴燒桶仔雞給我們吃，你們看看這個雞皮下豐富鮮黃油脂，一口咬下 雞肉很有咬勁，外皮撒上鹽去烤就好好吃，這個口感拿來煮湯一定更讚ㄟ，最厲害就撒撒鹽單純這樣烤，然後完全沒有怪味，這個雞品質真的很好

花蓮最新品牌雞-縱谷跑山雞，我覺得真心很棒，畢竟花蓮玉米雞 花蓮放山雞大家都知道 但是說到品牌，大家還真的是頓一下，這個品牌希望以後可以像台灣現在很有名的桂丁雞一樣，不但能上全聯等大賣場，還能成為國宴雞，在花蓮好山好水地好大的縱谷跑山雞 一定可以

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**

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本文為農委會邀約

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