花蓮玉米雞 放山雞 你聽過縱谷跑山雞嗎? 農委會認證 最新花蓮品牌雞 16週自然野放 無毒環境 穀物牧草粗飼 山上畜牧場


不知道大家知不知道,台灣每年吃的雞肉已經超越豬肉了,根據中華民國養雞協會的資料,每人每年平均消費38公斤的雞肉,平均食用330顆蛋,而在現代人追求好的蛋白質之外,更追求健康。而從有花蓮玉米雞,到花蓮放山雞,到現在花蓮最新品牌雞 縱谷跑山雞 以及 縱谷放牧蛋,以自然無毒環境.穀物牧草粗飼.自然放牧、小規模友善照養、16週野放的理念,讓雞在無壓力更健康,而山上畜牧場的放山鬥雞更是養到20週,那個雞肉油脂,看起來就是不一樣

山上畜牧場(簡清萍)

地址:花蓮縣鳳林鄉山興里山明路20號

電話:0922548209

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花蓮最新品牌雞 縱谷跑山雞 以及 縱谷放牧蛋是今年在農委會及中華民國養雞協會輔導的雙品牌 而花蓮鄉庭無毒農場、大安日照開心農場以山上畜牧場牧是在品牌代表性畜牧場。會取這個名字的原因是花東縱谷這個好山好水,地好大的地方養雞,放山隨地跑是這些雞的特色,所以取名為跑山雞,概念是一個山頭跑過一個山頭,跑山比放山更厲害的意思

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( 雞在30年老欉有機文旦樹下自由走動,自然掉落的文旦,也是土地的重新循環)

而且這樣的養殖方式是必須以自然無毒環境.穀物牧草粗飼.自然放牧、小規模友善照養、16週野放,在沒有雞籠 自然的土地上,讓雞更健康,健康的雞才能產出健康的蛋,才能變成好的優質蛋白,我想這樣的養殖環境,真的是只有花蓮才有 

 

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這次是透過中華民國養雞協會的協助介紹,也是這次縱谷跑山雞的山上畜牧場,這位養了30年的養雞達人-簡清萍先生  他遠從嘉義過來花蓮,在海拔3-400公尺的杳無人煙的山上養雞,簡先生說 他養的雞很堅持從雛雞就開始飼養,而且他養的是鬥雞,從飼養至成熟至少需要經過20週(5個月)他才安心出貨,比起規定的16週還多,看來16週只是它們的低標呢

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走進簡先生的養雞場,裡面就是一個很大的空間,沒有籠子沒有鐵欄,養在裡面的鬥雞都在外面趴趴走,晚上才回來睡覺,養在這樣環境的雞先別說好不好吃,到處跑來跑去一定很健康,而且給雞吃的飼料還有搭配牧草、香蕉樹及玉米粒唷

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山上畜牧場多年前就參加政府輔導獲得花蓮無毒農業標章,進而參加這個計畫讓品質變得更好,在聊天的過程中得之他的兒子還在台中做畜牧加工,未來父子的產業鏈的結合,一定會有很棒的火花出現

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來採訪的時候恰好午餐時間(我絕對不會說我故意的)簡大哥弄了一隻鬥雞做了 柴燒桶仔雞給我們吃,你們看看這個雞皮下豐富鮮黃油脂,一口咬下 雞肉很有咬勁,外皮撒上鹽去烤就好好吃,這個口感拿來煮湯一定更讚ㄟ,最厲害就撒撒鹽單純這樣烤,然後完全沒有怪味,這個雞品質真的很好

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花蓮最新品牌雞-縱谷跑山雞,我覺得真心很棒,畢竟花蓮玉米雞 花蓮放山雞大家都知道 但是說到品牌,大家還真的是頓一下,這個品牌希望以後可以像台灣現在很有名的桂丁雞一樣,不但能上全聯等大賣場,還能成為國宴雞,在花蓮好山好水地好大的縱谷跑山雞 一定可以

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**

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本文為農委會邀約

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