這次我參加繫日之旅福島旅遊,這次特別安排笹の川酒造&安積蒸溜所見学,因為我對各威士忌品牌很有興趣,日本威士忌對很多人來說應該都不陌生,而去日本威士忌酒廠參觀見學,還可以自己調一瓶屬於自己的威士忌,來這個福島威士忌酒廠超興奮的! 開車不喝酒,喝酒不開車,理性飲酒
笹の川酒造 &安積蒸餾所
官網: 點我
地址: 福島県郡山市笹川1 丁目178
營業時間:0900~1600週六日公休
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電話:
跳躍的宅男:
我來到笹の川酒造,這家日本清酒-福島酒造創立於西元1765年的,並在西元1946年建立了安積蒸餾所,這是日本東北地方第一座威士忌蒸餾所,日本威士忌當時起點,是日本威士忌加清酒來調和,(二級威士忌) 而1988年威士忌酒稅法規改變,變很貴,特級威士忌,二級威士忌也變很貴,後來因為一些原因關廠,2000年三得利開始做highball,加上日劇阿政與愛莉重新帶起日本威士忌風潮,而安積蒸餾所2016年重新開業
安積蒸溜所已經有70年的歷史了,處處都可以看到當年的歷史痕跡,除了新進的機器以及新作的蒸餾釜之外,都是維持原貌,見學的過程中,除了有提供完整的書面資料,重點有繫日之旅翻譯跟我們解說它們的內容,不然真的聽不懂會很可惜,全部都能參觀,唯一不能拍照是他們用木桶儲存的第一道麥汁,據說他們風味的秘密,每個酒廠都有他的技術呢^^
安積蒸溜所蒸餾釜2016 新作的,而這個是日本唯一做威士忌蒸餾釜的廠商設計的,造型跟蘇格蘭下寬上窄完全不同,反倒像是一個酒瓶的樣子,非常特別,而這個容量其實不大,1次400公斤大麥產出2000公升麥汁,經過2次蒸餾200公升酒,等於一天產量是一桶,一年生產250桶威士忌
這裡是他們其中之一的威士忌儲藏室,,有好幾種桶型,也有我愛的PX桶,我第一次參觀威士忌儲藏室是南投酒廠(跟著品酒社) 這裡600桶。全部1600桶 還有一點葡萄酒、夏多內等,威士忌都會蒸發(被稱為被天使喝掉的威士忌) 以東北的天氣 一年大概5%,5年50公升會消失,這裡目前市售5年最長(因為2016開始) 而且保存有60年,也就是當時的威士忌喔! 好讚~不過應該也是不能給人喝~哈
日本威士忌品酒會
再來就是我最期待的安積蒸餾所威士忌品酒會,而且還可以透過妳喜歡的酒,將這些酒調成一瓶讓我帶回家,超開心啦^^ 開車不喝酒,喝酒不開車,理性飲酒
我調好一瓶我自己愛的威士忌回家,帶點泥煤跟花香,爽^^ 外包裝質感也超好 開車不喝酒,喝酒不開車,理性飲酒
最後到它們的販售部,清酒、威士忌都有販售,我們喝了一輪,我買一瓶安積蒸溜所泥煤威士忌回家,開車不喝酒,喝酒不開車,理性飲酒
這幾年日本清酒開始做「凍眠」,將生酒用-30℃冷凍,這也是因應對於清酒的保存,據說TŌMIN FROZEN技術不同於過往 ,在保留原本風味情況下,只需要用流水解凍之後就能還原原本的味道,對於我們消費者也是好事
最後要離開時,跟笹の川酒造&安積蒸溜所社長合照,這次體驗是真的很好呢,這次體驗的費用是11000日圓( 安積蒸餾所見學費用: 請點我 ) 這次繫日之旅提供我們這次活動跟翻譯,特此感謝,開車不喝酒,喝酒不開車,理性飲酒
笹の川酒造 & 安積蒸溜所
官網: 點我
地址: 福島県郡山市笹川1 丁目178
營業時間:0900~1600週六日公休
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