[台北大安區火鍋]何善之精緻火鍋2020新登場- 酸菜白肉鍋 自家醃漬滋味圓潤不死酸 炭燒火鍋熱力十足 設有排煙設備 焦志方焦哥串門子啦 大安區美食 台北火鍋


何善之精緻火鍋好多年前就很有名,後來因故後來也就沒開,今年在敦化南路與和平東路口這邊開了1-2樓新店面,環境典雅、空間舒服  當天去很多人在聚餐,他的酸菜白肉鍋的酸白菜聽他們說都是自家醃漬,房間還有控溫,碳燒火鍋熱度就是強,吃起來就是非常爽快,而且還有像日式燒肉店專業吸煙設備,吃完身上沒有火鍋味,這點超加分

 

何善之精緻火鍋

地址:台北市大安區敦化南路二段170號

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營業時間:1130-1430 1730-2230

電話:02 2736 7666

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藝人邵昕開的何善之精緻火鍋,在漢堡王敦南店的旁邊,非常好找,坐公車到敦化和平路口就到了,離我家不遠,如果要坐捷運來坐文湖線的六張犁,要走一陣唷

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一樓是個人用餐區,吃飯的時候聽店長說未來部分會改成包廂,一方面有這樣的需求,再來也給老人家方便,我覺得很讚

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走上二樓空間要是不說,我還以為到了燒肉店,原來何善之火鍋她在每一桌都設有排煙設備,讓吃飯的人不會離開了身上還有滿滿的火鍋味,超級貼貼心的,用餐環境也看得出花了很多心思,還沒吃就先加分了

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這是我們4個人點的菜單,給大家參考,另外他們就以酸菜白肉鍋為主打, 直球對決 好吃的 一樣足矣

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冬夜 還有什麼比冒著白煙 熱騰騰的火鍋更溫暖你的人你的心 當炭燒火鍋一端上桌的時候,我心裡就只有這麼想

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如果還能加溫,我想就是人跟酒了,跟焦志方焦哥不是第一次吃飯了,每次吃飯的時候,總是能他身上學到很多東西,不管是知識 還是道理

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更別說他每個動作都有滿滿的戲,重點真是自然,我每張照片幾乎都是笑著拍完的 而且滿滿佩服

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回到食物本身,酸菜白肉鍋他的靈魂人物 那當然就得說酸白菜了 沒有酸白菜就沒戲了不是嗎,在我們吃飯的同時,店長與我們說,這酸白菜放置在密閉空間,讓他吹冷氣保持一定溫度,目的就是讓他有適合以及穩定的環境去發酵,說到這裡就知道這酸白菜就是它們自家醃漬的了,說完了那就吃吧 ,吃了才算數

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既然是鍋,當然是先讓他煮些時間再來喝他的湯,配料嘛當然要點好點滿,菜盤、澎湖花枝漿、手工蝦漿、黑毛豬白肉、無骨牛小排,話說我家以前就教吃豬肉就要吃黑毛豬,所以有看到我也都會特別點,當然這次不是我點菜,謝謝人稱美食雷達的韓國小姐姐揪我來~點菜當然是她的強項

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不用語言 一個動作一個表情  焦哥上菜摟~~[台北大安區火鍋]何善之精緻火鍋2020新登場- 酸菜白肉鍋 自家醃漬滋味圓潤不死酸 炭燒火鍋熱力十足  設有排煙設備   焦志方焦哥串門子啦  大安區美食 台北火鍋

好牛肉 不會燙也不會好吃,只要把牛肉放下鍋涮個幾秒,微變色 就讓他入口吧

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這張是我最滿意的照片,透過反光眼鏡中焦哥眼睛透著好奇、期待等不同情緒看著他眼前的肉片,看了超級美味,我有種 “這肉片值了” 的奇妙感受 XD

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吃完焦哥的表情是柔和的,想必滿意,而我當然就跟焦哥一樣,涮到微變色  入口牛肉的鮮甜當然充滿口腔 軟嫩當然也不在話下,好牛肉通通丟下去煮會很可惜的唷

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他的蛋餃,花枝漿可真好吃,花枝漿是滿滿整塊花枝,鮮美夠味,而我忘了拍他本人^^” 蛋餃的蛋本身的香氣十足,與肉餡滋味很是匹配,很好吃的蛋餃 要點

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醬料大家吃法不同,我也不會多說,以我來說以大量香菜、蒜泥、辣油、醬油及白醋,再加入滿滿芝麻醬,喜歡

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話說它們賣的啤酒還真是不錯ㄟ,麥香重 甜感足又不苦澀,男女都會喜歡的滋味

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吃也吃了,喝也喝了,我來說說他的湯吧,他的酸白菜煮了一段時間,我與酸白菜跟湯一起喝, 他的酸 是溫潤而絲絲入扣 酸白菜在嘴中能喝出他酸中帶鮮且一絲微甜(是指煮過的)不嗆酸 不死酸 自家做的 吃起來果然不同,而當然大家對酸度感受不同,以我來說,他的一份酸白菜 我覺得酸度不夠,我們又加點了,果然滿足,我忘了是誰說稍微酸了些~我們四人討論了,共識是1盆是不夠 再叫1盆是必須的 叫來先加半盆 恰恰好,不夠再說吧

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我們吃完了,離開身上果然沒有什麼異味,這排煙器有發揮他的效能,很滿足的離開,謝謝韓國小姐姐帶我吃,又看到焦哥一舉一動都是戲,學到吃到  滿意 如果愛吃酸菜白肉鍋,這家來吃吃看吧

**食物的味道非常主觀**

**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**

何善之精緻火鍋

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