[捷運士林站美食]川舖子28號-台北川菜小館超好吃粉蒸排骨，完全打到我的味蕾，巧遇型男主廚-陳鴻

這家士林美食是周哥帶我們去吃的，沒想到在住宅區的一個小館子裡有這麼好吃的川菜，9成的人應該都是附近居民外帶豌雜麵跟重慶小麵，老闆娘是四川人來台灣也20年了吧，川舖子28號推薦粉蒸排骨、豬腳二吃、剁椒魚頭、燒椒皮蛋絕對是必點的，那天去還遇到陳鴻ㄟ!! 維持的超好，真的很厲害，這家離捷運士林站走路5分鐘就到了，這家台北川菜館推薦

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川舖子28號

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地址: 台北市士林區美德街28號

營業時間:1130-1400；1700-2030 周二公休

電話:0965395585

川舖子28號的空間其實真的不大，我們當天去除了我們10個座位之外，另外就是6人桌及2個2人座位區，如果你們稍微多點人來吃的話，務必先訂位阿

川舖子28菜單

川舖子28私房菜菜單，他主要是針對附近的住戶，各種麵食跟飯類，如果要吃合菜都必須要預訂，像是粉蒸排骨、剁椒魚頭、好運豬腳這些，都是要先訂，詳細訂餐的時候，可以跟店家說，辣度也能調整，我們今天都是小辣，給大家參考

燒椒皮蛋

上面的燒椒你能感覺到他的辣，不像生辣椒刺激，辣的不張揚卻非常有風味，跟皮蛋醍醐滋味合而為一，第一道菜就大呼滿意

粉蒸肥腸

粉蒸肥腸一上桌就滿滿的香氣，他上面的”米粉”一入口溫潤鹹香，還有微微花椒味、咀嚼肥腸的Q彈口感，真好吃ㄟ，他的粉吃起來比一般的粉更輕盈細膩，不知道為什麼??

山藥涼皮

涼皮我吃過，但是真沒吃過山藥涼皮，因為這是老闆娘自己做的阿，比起一般涼皮，他的口感軟中尾韻帶一點脆，口感很特別ㄟ，不過我覺得這道菜下手太輕了，酸味跟蒜味再突出一些我會更愛

夫妻肺片

他這個辣的好爽阿，辣味鮮明卻帶有著層次感，花椒的香麻吃起來真的很爽，蓮藕脆、牛肚、牛筋軟Q口感很棒，本身滷的也夠味

粉蒸排骨

這應該是我目前吃過最好吃的粉蒸排骨了，他的米粉本身口感就比一般的細緻輕盈，化口感極佳，咀嚼之中還有微微花椒香的嫩口排骨，而且吃起來居然有一種鮮美滋味??? 這也太強啦，老闆娘說這些是當天市場買的新鮮排骨，不可能只有這樣吧，一定有他別的祕法，裡面的地瓜也蒸的很透很香甜，這家粉蒸排骨台北推薦必吃，太好吃啦，完全打到我的味蕾

豌雜麵

豌雜麵就跟我在中國吃的不太一樣，他的豌豆是比較有口感的，今天因為是小辣，調料下手也比較輕，下次應該要來個正常版才對

今天的神秘嘉賓居然是陳鴻上菜的陳鴻! 型男主廚應就是從他開始的，雖然不是第一次跟他吃飯，但是他的人真的非常客氣，變得我都不太好意思了，人太好了~~

剛剛拍照得就是這個巨大豬腳，老闆娘鹽醃製五天，這豬腳一入口口感彈口，味道上真得跟台灣常吃的滷豬腳完全不同，鹽把豬腳本身的鮮味完全萃取出來，絲毫沒有腥味，只有滿滿的豬肉本身鮮甜，外皮很Q彈呢!  這個有厲害，早期在外省館子也吃過這類型的口感，這個真好吃

但是他最好吃的是他的第二型態，拿去煮湯，骨頭裡的鹹香醃料跟油脂熬煮出來之後，湯變得超級鮮美，我喝好幾碗，這個肉丸子也超級優秀!

清炒節瓜霸大家秒殺，為什麼呢??  老闆娘炒功很好!，節瓜居然被炒出鑊氣來了，吃很飽還是一直拿阿

剁椒魚頭

剁椒魚頭超大盤阿，這個辣椒也是老闆娘自己醃的，一入口剁椒特有帶點微酸的發酵滋味，香辣不嗆人，吃到這裡我要說他這家台北川菜關的辣椒不只有一種口味，而是有變化的，不會讓你同一種辣椒風味吃到膩，很棒，再來他的魚蒸的超嫩，毫無土味100分

清一色藤椒活魚

媽阿~我吃到要投降了，周哥點太多菜~但是藤椒我很愛阿，就是有著青花椒的清爽香氣，麻而不辣…當然加紅辣椒還是會辣啦，這個也是很推

芋兒雞

芋兒雞是用小芋頭，這個芋頭吸滿醬汁的滋味超好吃，口感軟糯

甜點是老闆娘做的，這個很像是愛玉，但是不是，是中國來的冰粉!  好特別喔

川舖子28號評價

川舖子28號粉蒸排骨、豬腳二吃、剁椒魚頭、燒椒皮蛋絕對是必點的，今天辣度不算太辣，正常辣度一定更厲害，價格也不會太貴，這家台北川菜推薦，一定要預訂喔!

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**

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川舖子28號

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地址: 台北市士林區美德街28號

營業時間:1130-1400；1700-2030 周二公休

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