這家士林美食是周哥帶我們去吃的,沒想到在住宅區的一個小館子裡有這麼好吃的川菜,9成的人應該都是附近居民外帶豌雜麵跟重慶小麵,老闆娘是四川人來台灣也20年了吧,川舖子28號推薦粉蒸排骨、豬腳二吃、剁椒魚頭、燒椒皮蛋絕對是必點的,那天去還遇到陳鴻ㄟ!! 維持的超好,真的很厲害,這家離捷運士林站走路5分鐘就到了,這家台北川菜館推薦
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川舖子28號
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地址: 台北市士林區美德街28號
營業時間:1130-1400;1700-2030 周二公休
電話:0965395585
川舖子28號的空間其實真的不大,我們當天去除了我們10個座位之外,另外就是6人桌及2個2人座位區,如果你們稍微多點人來吃的話,務必先訂位阿
川舖子28菜單
川舖子28私房菜菜單,他主要是針對附近的住戶,各種麵食跟飯類,如果要吃合菜都必須要預訂,像是粉蒸排骨、剁椒魚頭、好運豬腳這些,都是要先訂,詳細訂餐的時候,可以跟店家說,辣度也能調整,我們今天都是小辣,給大家參考
燒椒皮蛋
上面的燒椒你能感覺到他的辣,不像生辣椒刺激,辣的不張揚卻非常有風味,跟皮蛋醍醐滋味合而為一,第一道菜就大呼滿意
粉蒸肥腸
粉蒸肥腸一上桌就滿滿的香氣,他上面的”米粉”一入口溫潤鹹香,還有微微花椒味、咀嚼肥腸的Q彈口感,真好吃ㄟ,他的粉吃起來比一般的粉更輕盈細膩,不知道為什麼??
山藥涼皮
涼皮我吃過,但是真沒吃過山藥涼皮,因為這是老闆娘自己做的阿,比起一般涼皮,他的口感軟中尾韻帶一點脆,口感很特別ㄟ,不過我覺得這道菜下手太輕了,酸味跟蒜味再突出一些我會更愛
夫妻肺片
他這個辣的好爽阿,辣味鮮明卻帶有著層次感,花椒的香麻吃起來真的很爽,蓮藕脆、牛肚、牛筋軟Q口感很棒,本身滷的也夠味
粉蒸排骨
這應該是我目前吃過最好吃的粉蒸排骨了,他的米粉本身口感就比一般的細緻輕盈,化口感極佳,咀嚼之中還有微微花椒香的嫩口排骨,而且吃起來居然有一種鮮美滋味??? 這也太強啦,老闆娘說這些是當天市場買的新鮮排骨,不可能只有這樣吧,一定有他別的祕法,裡面的地瓜也蒸的很透很香甜,這家粉蒸排骨台北推薦必吃,太好吃啦,完全打到我的味蕾
豌雜麵
豌雜麵就跟我在中國吃的不太一樣,他的豌豆是比較有口感的,今天因為是小辣,調料下手也比較輕,下次應該要來個正常版才對
今天的神秘嘉賓居然是陳鴻上菜的陳鴻! 型男主廚應就是從他開始的,雖然不是第一次跟他吃飯,但是他的人真的非常客氣,變得我都不太好意思了,人太好了~~
剛剛拍照得就是這個巨大豬腳,老闆娘鹽醃製五天,這豬腳一入口口感彈口,味道上真得跟台灣常吃的滷豬腳完全不同,鹽把豬腳本身的鮮味完全萃取出來,絲毫沒有腥味,只有滿滿的豬肉本身鮮甜,外皮很Q彈呢! 這個有厲害,早期在外省館子也吃過這類型的口感,這個真好吃
但是他最好吃的是他的第二型態,拿去煮湯,骨頭裡的鹹香醃料跟油脂熬煮出來之後,湯變得超級鮮美,我喝好幾碗,這個肉丸子也超級優秀!
清炒節瓜霸大家秒殺,為什麼呢?? 老闆娘炒功很好!,節瓜居然被炒出鑊氣來了,吃很飽還是一直拿阿
剁椒魚頭
剁椒魚頭超大盤阿,這個辣椒也是老闆娘自己醃的,一入口剁椒特有帶點微酸的發酵滋味,香辣不嗆人,吃到這裡我要說他這家台北川菜關的辣椒不只有一種口味,而是有變化的,不會讓你同一種辣椒風味吃到膩,很棒,再來他的魚蒸的超嫩,毫無土味100分
清一色藤椒活魚
媽阿~我吃到要投降了,周哥點太多菜~但是藤椒我很愛阿,就是有著青花椒的清爽香氣,麻而不辣…當然加紅辣椒還是會辣啦,這個也是很推
芋兒雞
芋兒雞是用小芋頭,這個芋頭吸滿醬汁的滋味超好吃,口感軟糯
甜點是老闆娘做的,這個很像是愛玉,但是不是,是中國來的冰粉! 好特別喔
川舖子28號評價
川舖子28號粉蒸排骨、豬腳二吃、剁椒魚頭、燒椒皮蛋絕對是必點的,今天辣度不算太辣,正常辣度一定更厲害,價格也不會太貴,這家台北川菜推薦,一定要預訂喔!
**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**
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