這間永和居酒屋推薦,老闆拿到日本唎酒師(就是日本酒品酒師)以及國際唎酒師證書,老闆太會介紹了,他推薦的清酒再搭配他的串燒,就是參加一場清酒餐酒會的感覺,當然重點是好吃,這家永和美食真的很優秀,提供四貝串燒居酒屋菜單,如果你找永和喝酒地方,這裡也可以參考喔
地址: 新北市永和區永貞路90號1樓
營業時間: 1800~0100 週一公休
電話: 02 2920 7575
四貝串燒官方LINE帳號 @942fkfpf
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捷運永安市場站美食
四貝串燒居酒屋以清酒瓶做的裝飾牆,或是以開運、獺祭大旗掛在磚牆造型上,一走進四貝串燒空間環境裡,就感受到滿滿居酒屋的氣氛,還有很多日本酒廠的代表人的簽名,感覺得出來老闆對於清酒的喜愛
牆上也掛著老闆的日本唎酒師、廚師的證書,老闆是從喜愛變成專業呢^^
四貝串燒居酒屋菜單
這個我是從他們粉絲團下載下來的四貝串燒居酒屋新菜單,四貝串燒居酒屋新菜單酒單,大家參考一下
我來的時候比較早,就看到老闆它們忙著切肉,串著串燒,肉的顏色看起來很漂亮ㄟ,應該會很好吃^^
招待小菜
四貝串燒居酒屋都會招待小菜, 都是自己做的,不過每天都不一樣就是了^^
啤酒
我以前在居酒屋第一杯都不喝啤酒,就是直接清酒上,後來去日本幾次之後,發現日本人他們第一杯都是啤酒,接下來才會換酒,看多了我也變這樣了~哈,甘甜舒服的啤酒好喝啊^^
玉子燒
四貝的玉子燒是日本關東那邊的做法,口感紮實,我還蠻喜歡偏甜口感又紮實的玉子燒,有對到我的胃
凌燒酎
日向夏綾燒酎,綾燒酎就是用麥燒的燒酎,一入口,類似蜜柑、柑橘滋味在嘴中散開, 帶著微甜風味、柑橘皮的精油味 喝起來順口,像柚子酒,不過甜,酒本身12%,夏天喝很清爽^^
孜然羊肋條
孜然羊肋條, 他的羊肉沒有羶味很棒,而且孜然風味跟鹹味搭配起來味道很棒很均衡,而且羊肉鮮嫩好吃, 愛吃羊肉要點喔^^
鹽烤雞軟骨
不知道有沒有人跟我一樣,最愛雞軟骨的口感了,脆 又有彈性,而且胡椒鹽跟微辣滋味非常下酒,每次看到都會想要點
上善如水純米吟釀
上善如水純米吟釀生酒: 上善如水以前就對他印象很好,水梨的香氣,據說這個是軟水做,所以我喝起來的口感特別水嫩,不知道跟這個有沒有關係,而且幾乎沒有酒精感超讚,一入口帶點微酸的滋味,後面的甜味回上來,隨著酒的溫度上來,喉韻還有點舒服微酸,喝起來很是舒服,很討喜的一款清酒
香烤透抽
香烤透抽超大隻380元很可以ㄟ! 上來的時候我都嚇到了,要用手當比例尺,而且烤得很好,裡面很水嫩滿滿鮮味^^
節瓜好清甜, 真心要說四貝串燒屋白胡椒絕對是他們最強第六人,這個白胡椒極香,絕對不是隨便市面買的,烤物加下去整個香味提升超級多,大家務必要加阿,如果他四貝有賣,我絕對會跟他買的,這白胡椒太厲害
鹽烤小雞袖
小雞袖是是雞翅膀最前段那一小截,吃到嘴中還有一種黏稠感,膠質很多ㄟ,而且皮比一般雞皮比較嫩,又很香,加胡椒超提味,白胡椒是沒有鹽的,弄多一點超好吃的
我們喝下一杯酒,還能選杯子ㄟ,花色太美啦
司牡丹零下生酒本釀造
來自高知,零下5度c保存的司牡丹土佐超辛口本釀造零下生酒,我必須要說,這是我目前喝過最好喝的本釀造
冰的超好喝,甜度剛剛好,一口下去俐落感非常迷人,口感真的有夠順的啦,本釀造居然有這樣的表現嚇到我,不過溫度上來酸味很明顯,乾杯就對了啦哈~雖然酒廠主打淡麗辛口 我反倒覺得是甘口,這是喝爽的酒,太好喝了,我要買,再搭配炸章魚超搭
老闆真的很會講酒,而且他說的我都聽得懂,深入淺出,也讓我長了很多清酒知識,他真的是很適合當講師,而且今天點菜配酒,都有連結,真的很像參加一個日本酒餐酒會,很棒
炙燒煙燻培根
喔喔喔!這個培根超厚的啦,看了有夠開心,他的煙燻味超棒,而且因為是厚切的,咀嚼的肉感超爽,這個我一個人來的話,喝個啤酒吃培根,很放鬆
五橋純米生酒
五橋純米生酒,這個好,15%喝起來酒體很厚,但是卻沒有酒精感? 而且後面的甜味帶有我們熟悉的甘蔗甜味,喜歡口感醇厚的可以喝這個
來自山口縣的五橋清酒社長還來過這裡,然後老闆也有過去,可見老闆對清酒這個部份真的很投入
鹽烤雞手羽
老闆將雞翅到整個分切,而且他的雞骨頭,我是直接手就能轉開,2隻130元的雞翅,老闆願意花這麼多工也太強了,而且皮好酥,鹽烤好香,一定要點來吃
炒烏龍麵
居酒屋一定要來個炒烏龍麵,一入口蒜香醬油好香喔^^ ㄟ~居然還有很不一樣甘醇味滋味ㄟ,我問老闆還給我一臉神秘,但是真的好好吃,必點!
10小時自家熬煮雞白湯
這個超限量雞湯,老闆說他是用他處理的雞肉雞骨下去熬煮18小時, 超 好 喝 油質感極佳,而且鹹度剛剛好,裡面加了一點黑胡椒超提味。最後來一碗太棒,必點! 這個是限量,我建議打電話先問問
**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**
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店家/景點資訊
- 店家名稱:四貝串燒居酒屋
- 所在地址:臺灣新北市永和區永貞路90號1樓
- 營業時間:日 二 三 四 五 六 18:00-01:00
- 店家電話:02 2920 7575
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