[花蓮美食]二訪傳承小館-手作鮮嫩XO干貝醬麵好吃又實惠!還可以宅配 家庭必備醬料


之前我有來吃過位在建國路二段的傳承小館,當時我就很愛他們的蕃茄湯麵與福州麵,而現在他們有推出XO干貝醬麵,這個非常好吃而且非常實惠,另外老闆娘很重視健康,還自製了無味精的薄鹽私廚醬以及夏天必喝的桃膠雪蓮子銀耳羹及黑木耳露唷,而且都可以宅配干貝醬等買回家當伴手禮唷,這真的是料理懶人救星啊XD

 

傳承小館 

地點:花蓮市建國路二段466號   

營業時間:11:00 – 14:00 、 16:30 – 20:00   

電話:03 856 6555

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傳承小館他的位置很好找,他就從市區方向過來,過了太昌三角市場,他的正對面是一個類似199的大賣場(新時尚),所以看那個大賣場來找就很好找了呢 

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他的菜單跟以前有些改變,不過主要的還是沒有變,新增倒是不少,有新的飲料還蠻多樣的,另外老闆娘他最近推出她自己手作的干貝醬,除了可以現場吃之外,還可以店內內用唷

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老闆娘之前我就有接觸過了,她真的是一個不計成本又很堅持好食材的人,這罐干貝醬裡面除了有完整干貝粒、櫻花蝦、鹹魚、蚵乾及魚乾。而且老闆娘說配方跟一般的不太一樣,而且這罐200元…..我心裡想這也太便宜了啊~老闆娘說她覺得薄利多銷啦,大家喜歡就好,然後還補一句”我把之前用的干貝又換成更好的了 那一斤我拿都要800多了” 我還沒吃就覺得先不說好不好,但XO醬真的是真材實料啊

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干貝醬麵(60元)如果不想一次買一罐的話,也可以先來吃他們的干貝麵,干貝醬麵一碗60元在外面來說真的是不貴啊!! 而且還有青菜跟半熟蛋…但是老闆娘她這一罐賣200元 好像買回家好像更划算厚!!

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我真的要說 干貝的好壞一入口就知道了,一般的干貝醬裡的干貝,他的口感是吃起來是軟軟的,但是他們家的一咬下去是有口感,而且咬起來是有可以變成絲的那種,真的一吃就差很多了,而且他的蚵乾鮮味非常的棒 我覺得加入蚵乾真的是加對了!口味非常的加分~另外櫻花蝦的香氣是非常的飽滿 還能吃得到魚乾口感,最後大紅袍花椒的麻香辣很讚 但是辣度是有的唷,能吃小辣的朋友沒問題~然後和著他們的福州麵一起入口 真的好吃 這個我非常推薦!  傳承我又多了一個必點菜色了

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另外現在凡是點干貝麵 則是會送一隻鴨腳 這個 超 級 好 吃 鹹辣香 這根本是超妙的下酒菜啊 我直接問老闆娘我要買一批回家 老闆娘說他不賣這個*0* 他說做太麻煩了 這次送完他就不做了 什麼!!!!為什麼 為什麼要給我吃到這麼棒的下酒菜又不能買*0*  超殘念的啦! 不過老闆娘他也太忙了啦 工多的東西不做也好 專心做好可以做的就不容易了 這個單吃口味覺得太重 但是你拿了啤酒一起吃你就知道他的厲害了XD

20180519-DSC09476.jpg現在老闆娘有推出桃膠雪蓮子銀耳羹與手工養生黑木耳露(三罐100元),其實我聽到桃膠我根本不知道是什麼啊,聽老闆娘說才知道 原來桃膠是福州的特產,它是一種天然的透明樹脂,有類似燕窩的口感,而且纖維質高,另外還加進了雪蓮子與銀耳

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桃膠雪蓮子銀耳羹一入口 你能感覺軟滑的膠質被熬煮出來 桂花香氣與枸杞不同的蜜香甜,而且冰涼的口感在炎熱夏天喝起來很消暑啊!! 好喝ㄟ 而且他非常有飽足感 喝到這個都半飽了 感覺可以減肥XD,而他的黑木耳露也很好喝ㄟ,還能吃得到他的口感,現在天氣真的熱,喝這種好喝又健康的很讚ㄟ!!

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他們的干貝醬買回家其實真的蠻方便的,以我來說有時不想出門,在家吃煮個麵拌一下就可以吃了,或是去朋友家一人一菜,大家都會買肉去,這時我們買高麗菜用干貝醬炒一下,有青菜又會感覺你廚藝很好XD 這樣一舉兩得ㄟXD 而且他的包裝也太認真了吧,我買醬這麼多次…第一次看到上面包膜的 老闆娘真的很用心

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另外傳承小館還有賣薄鹽私廚醬油 ,這個可是跟台灣的醬油完全不同的,老闆娘說這個他有加了柴魚、昆布、話梅、香菇、麥芽糖及味醂,主要是她店裡是不用味精的,她用甘醇不死鹹且略帶甜味的醬油來取代味精,有點海味又比較健康一點,而且我有用來加麵試 果然只需一點就更能提鮮ㄟ,我想這個拿來做菜應該不錯ㄟ~

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傳承小館這次推出的XO干貝醬真的覺得太值得買了,一瓶才200元 重點是好吃又超級真材實料的,上次看老闆娘FB她還拿去送檢看有沒有農藥,她真是是一個超級認真的人,如果不想一次買一罐,我建議可以先去吃他們的麵,吃完覺得讚再買就好,而且XO干貝醬、桃膠雪蓮子銀耳羹、手工養生黑木耳露與薄鹽私廚醬油都可是可以宅配的,買來送禮也是很好的!大家可以去吃吃看了!

延伸閱讀: 初訪傳承小館

傳承小館 

地點:花蓮市建國路二段466號   

營業時間:11:00 – 14:00 、 16:30 – 20:00   

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