花蓮•深夜食堂握壽司專門店板前師傅細心料理花蓮美食推薦

異國料理跳躍的宅男2018-07-21

今天去吃以花蓮宵夜為主的日本料理，說是這樣說但是常常不到10點就賣完啦，為什麼這麼夯?，因為它從一貫30起跳的炙燒鮭魚握壽司到鮪魚大腹肉稀有限量食材通通都有，而且師傅會注意客人的動態，再依客人點餐的一個一個握壽司上桌，真的是非常的用心，而且裡面從環境到餐具都非常有質感，我覺得很值得去吃唷!

花蓮•深夜食堂

地點:花蓮市建國路6巷2號

營業時間:1730-售完為止不定休以粉絲頁公告為主登記時間更改為下午14:00整開放(20201004更新)

無預約須現場候位

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花蓮•深夜食堂他的地址是寫在建國路上，但是實際去要走林森路才走得到，我最後在告訴大家要怎麼走會比較好走，我先來介紹他們家的東西^^，另外這邊是須要現場排隊，不接受預定的

走進他們的店裡，整個感覺就是一個專業日本料理店啊，板前師傅在認真的做著握壽司，我在之前就在伊萬里吃過他的手藝了，而現在在這邊開了這間店

而裡面的位置只有八個，加上外面2個位置等於是10個人啊，我今天來的時間是5點45分，而他們5點半才開已經坐的滿滿的，而我問了要等多久，一聽之下是需要等一個小時….說是很久，但是為了想吃我還是願意等，不過我覺得一個小時這時間真的是剛好，為什麼這樣說勒，因為一個小時我還能到處晃一下，如果跟我說個40分鐘之類的我就要卡在這我也覺得煩，有時換個思維想事情也不錯XD 而且旁邊剛好又是時光二手書店，可以在那邊看二手書剛剛好^^

菜單，他們的價格是30元起(一貫)一直到80元的固定菜單，他們除了菜單的選項之外，還有特選食材及本日限定等，今日的特選食材是靜岡的鮪魚大腹肉啊*0* 選項真的很多ㄟ，另外店內不提供飲品，想喝飲料的話可以加點，焙火茶是10元可續杯

他們的食材處理好的放在木盒裡，看起來是非常的有質感賣完就沒了

店內用餐具的是非常的有質感啊，要跟人說這一貫壽司賣30元沒人相信吧

另外在點餐的時候都會細細詢問客人的喜好，也會說他們的什麼東西今天是比較好的，整個感覺很是非常的好啊~

板前師傅會依我們點的握壽司來依輕重的口味一個一個上唷^^ 真的是吃高檔握壽司店

比目昆布醃(80元)一入口，比目魚清爽的滋味之中又帶著一絲獨特的鮮味，我吃下去有 “喔”了一聲，覺得這道有讓我胃口打開，而且醋飯的口感是我喜歡的類型^^

胡椒鯛(60元)這個並不是真的上面灑了胡椒，而是魚本身有一粒一粒的斑點所以依這個來取名，加以稍微炙燒過後來吃，口感柔嫩也還不錯，上面加了檸檬汁跟海鹽來增加它的風味

鮭魚握壽司(30元)我超愛吃鮭魚的，而且一個30元很實惠，而且還是用炙燒的ㄟ，師傅說鮭魚是使用挪威的

他們鮭魚好吃ㄟ!! 加以炙燒後鮭魚他特殊的油很讚而且一貫30元很值得點

再來我看他們跟每個客人都很有互動，你不會覺得前面站著一個人也不說話這樣，以我這樣一個人來吃也可以跟師傅說話~

靜岡鮪魚大腹握(200元) 經過炙燒之後這一入口就化掉了啦! 滿口的油香ㄟ*0*不愧是大腹啊，真的好吃，另外以前有去過之前的店吃，所以這道是師傅招待^^ 感謝讓我吃到這麼好吃的鮪魚大腹肉啊(幸福)

比目於鰭邊肉這個也好好吃喔>////<也是滿口油香啊而且他酸中帶點鹹鮮的醬汁跟他超搭! 酸味把油膩感都去除了~讚讚!!

星鰻(60元)這個調味並不算重，帶點微脆的口感，這道之後也要開始收尾了

玉子燒(30元)帶甜味的玉子燒裡加了海苔，這海苔的鮮味讓他味道變得更豐富了! 好吃!

味噌湯(30元)他的湯很好喝!可不是稀稀淡淡的調味，裡面加的魚也很有味道~

最後的豆皮壽司老闆做了個特別給我跟旁邊二位美女，裡面加了紫蘇，把口腔裡所有的味道通通給清除了，完美的一道啊! 謝謝旁邊的美女讓我沾光XD

不過不知道是我點的問題還是如何。我今天吃的幾乎都是炙燒就是了。下次來點其他的看看~

我來告訴大家怎麼走最快，大家從林森路與三民街口這邊，就是富邦銀行正對面，走進來就會看到這個平房，他是時光二手書店，他就在他的隔壁^^

另外他們現在也賣起了日式早餐喔，每天7-8-9點各一批，與晚上不同是是採預約制的，大家有興趣可以去看他們另一個粉絲頁- 花蓮朝日食堂請點我

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**
品嚐時間:20180721

花蓮•深夜食堂

地點:花蓮市建國路6巷2號

營業時間:1730-售完為止不定休以粉絲頁公告為主登記時間更改為下午14:00整開放(20201004更新)

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