[太昌]銘師父餐廳

銘師父在花蓮相當有名氣 雖然他開了這麼多年 我也一直沒吃過 今天朋友邀約 剛剛好這個機會就來吃

店內環境

 菜單

 

今天我遲到了…..所以他們已經先吃了>< 沒拍到全貌阿

烤鴨(一鴨二吃/2000元)這個放在菜單的最前面 這應該算是他們的招牌菜色

喔喔喔喔~~好好吃喔!! 甜麵醬的滋味非常棒 味道鮮明 一般的甜麵醬完全沒辦法跟它比 鴨皮脆之外 還有香氣 肉質充滿油脂 很棒

全鴨野菜火鍋 這是片鴨之後留下的骨架來煮的湯

他的湯頭很特別 應該是馬告和胡椒的香氣吧 入口甘醇阿

櫻花蝦炒飯 櫻花蝦沒有什麼香氣 但是一入口味道很不賴阿

鹹蛋苦瓜 沒有鹹蛋黃的香氣

麻油麵線 表現中規中矩

青龍炒肉片 肉很好吃 而且還蠻下飯的 重口味  可是身為主角的青龍椒的味道幾乎沒有存在感 非常可惜  青龍椒跟糯米椒不知道是不是一樣的? 

花菜干 就是花椰菜干  我是第二次吃這個   但這種東西其實還蠻看個人接受度的 我是覺得我好像只有吃到花菜干的味道 沒有香氣 不知道ㄟ

煎豬肝 台菜料理經典菜色阿

喔喔喔!!好好吃喔!!!!醬汁把豬肝整個都裹進去 超濃香的阿 很棒 但如果能夠再生一點更完美 

生乳泥

很好吃ㄟ 外皮裹住花生粉和黑芝麻粉 一咬下去口感非常的奇妙 是軟Q 而且整個乳香都佔據了整個味蕾 好吃^^

水果

 

銘師父這家得過非常多的獎 第一代就得過非常多獎了 第二代銘師父的兒子在3月 得到第一屆李錦記青年廚師中餐國際大賽至尊金獎獎 非常厲害阿 希望有機會能吃到這樣的手藝阿   但以今天來說 烤鴨和煎豬肝讓我印象深刻 其他的都有一定的水準 但是沒有帶給我會想要再來的感覺  當然這只是我個人的感受而已  加上銘師父厲害的還有他們的套餐 價錢雖然是一人880起(素食一人580) 希望有機會可以吃到 

店內非常的大 他們還有接婚宴 也可以來這邊詢問看看

 

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