這家雖然就在大馬路上 縣政府對面 但是卻是沒有特別顯眼 朋友推薦我來吃 我就跑來吃了
店內不大 放著以前的日本流行歌 卻跟整個環境很搭
一坐下來就上茶上毛豆 這類型的店還有這樣的服務真的很不錯 毛豆很清爽
菜單
味噌香烤小排定食(220)喔喔~看起來很不錯
他的茶碗蒸很好吃ㄟ 又滑又嫩之外 味道很溫潤 我喜歡
味噌子排….非常可惜 調味非常棒 但是小排本身有腥味 不喜歡
綜合壽司(60)
這就是我要的太卷阿 我喜歡的太卷 裡面是不能有肉鬆或是魚鬆 這是第一點 第二點裡面必須有瓢瓜 他都有^^
我必須說 單以調味來說 其實味道並沒有厲害到那裡 但是一入口 飯在口中散開那個溫柔感 那個瞬間 我有一種被微風吹過的清爽感 我非常的喜歡
豆皮壽司裡面加了某種菜類 問了老闆娘的妹妹(我問得也太細了吧XD)她說一個日文 在台灣是叫雪菜 為豆皮壽司添加了不一樣的口感
鮭魚排定食(220)在櫃台有貼鮭魚肚定食 我是想點鮭魚肚 看了菜單有鮭魚排 我就點了 菜一上 喔喔喔~原來鮭魚肚是另外點 好吧 來就就來了 就吃吧
喔喔喔~烤的很脆 油脂不算多 但是烤得很棒 而且上面淋的味噌醬好好吃 超下飯 我喜歡^^
魚皮超級脆阿!!!
豚骨味噌拉麵(130) 有附2個豆皮壽司
我必須說 我在吃過匠心拉麵之前 都覺得之前吃過日本拉麵真的超不合我的口味 覺得跟拉麵應該絕緣體 但是去吃過匠心之後 他的湯頭讓我對日本拉麵大改觀 原來日本拉麵有這樣的味道 而我今天吃他的豚骨味噌 第一口覺得”阿~跟以前吃過的日本拉麵一樣 不喜歡”但是我越吃 想起匠心的味道 跟他相比 原來是我以前錯怪我吃過的日本拉麵了
愛子的湯頭味道非常重 但是匠心的湯頭雖然重 但是卻讓人想一喝再喝 問題除了食材不同之外 應該是在油脂吧 匠心的拉麵有加豬背脂 油脂的甜味把湯頭的味道大提升之外 他的整個味道變的非常圓潤 為什麼花蓮其他店沒有 我個人覺得 也許是拉麵的流派不同 因為日本拉麵就跟台灣的魯肉飯一樣 口味非常多 北部中部南部就差非常多了 更別說這麼大的日本當然這只是我自己的猜測 所以要我說好不好吃 日本拉麵這一塊我真的不知道阿
烤鮭魚肚(單點140/定食220)擺盤有用心ㄟ
哈哈哈~油脂超豐富的啦!!!!!好棒喔!!!! 一咬下去整個都是油脂的甜味 好好吃 上面有淋上味噌醬 加上鮭魚豐富的油脂 滋味更上一層樓阿
而且店家烤功真的很棒 皮真的是脆到不行 非常好
但是店家說 他們的鮭魚肚的量不多 所以想要點的朋友要注意喔 而且要烤很久 當天我是第一個客人 我就等了很久 其實是有些不耐煩的 但是
鮭魚肚一入口 呼~真的非常值得阿
愛子這一篇食記 說明了 其實說明了 每個人的口味和偏愛的點真的大不同 光以太卷來說 我相信絕對會有人覺得很普通 但是它就是打到了我的點
它包含了我心目中的太卷所需要的東西 當然大家也會覺得為什麼壽司裡面不能接受肉鬆XD 可能跟我小時候對太卷的印象中 裡面就是沒有肉鬆
口味跟你的經歷也有關係 日本拉麵也是如此 所以我寫的食記大家真的做參考 好不好吃 還是需要大家自己去品嚐阿^^
地點:花蓮市府前路214號
電話:038246203
週三公休
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