[花蓮]安格拉創意廚房-善用在地食材讓爐烤原味展現味覺新亮點 (已歇業) @跳躍的宅男

安格拉創意廚房在花蓮已經開了幾個月了雖然說一直都沒機會去吃但是身邊的朋友都蠻推薦他的這次說想該是去吃吃看就帶著朋友去吃了

它的位置真的非常的好就在林森路市公所富邦銀行正對面那邊是ALLSTRA 音樂酒吧他旁邊有一個小小路可以進去鬧中取靜真的是個好地方啊

延著小路進來看到的是一個有庭園的獨棟兩層樓的小屋

庭園前種著老闆常用的香料蔬菜

外面的座位非常的舒服啊如果天氣允許坐在外面一定非常的舒服

店內環境

牆上有這店家平時在使用的各種食材也分享給來的客人購買

菜單

店內提供的調味料中他們有提供台灣的鹽之花台灣好東西真的很多不會輸國外!

巧巴達麵包上面放上蕃茄淋上一點橄欖球與底下巴薩米哥醋一起入口喔?好吃ㄟ而且味道不只如此蕃茄與麵包間放還放了應該是處理過的蘿勒一股清香讓原本就好吃的前菜更多了味道亮點

葡萄牙辣雞佐鷹嘴豆飯(210)不得不說安格拉的醬真好吃是我沒有嘗過的味道味道非常的豐富且多元濃郁卻又不膩口入口之後她最後一個酸味打到味蕾更讓我精神為之一振

他他們用得是應該是泰國長米再用鷹嘴豆下去煮鷹嘴豆這個豆他本身其實是沒有什麼味道的但是在裡面可以增加他飯的口感而泰國長米跟台灣米相比因為他不像台灣米這麼的有口感而且濕潤泰國米比較乾Q 很多人吃不慣他的口感但是我卻覺得他的米選得好就是因為他的口感比較乾Q 搭配上這種醬料反而你更能品嚐得出醬料與米的味道這樣的搭配我覺得非常的搭

但是對於雞排本身我是覺得平平不會不好吃因為雞肉本身是沒有經過調味的當然沾醬後他的味道的確是夠的但是如果他能夠再加以調味我說的調味不是說要鹹而是付予它更多的風味這樣的話雞肉和它的醬會超過1+1等於2的效果

分享平拼盤(580)一端上桌就覺得這也太美了吧!!看起來就覺得很好吃中間的翠玉筍(金針幼苗的葉莖部)不調味單吃就就能吃到他的甜味另外這是2個人可以一起吃的喔一個人吃會吃不完

波特菇他非常的肥厚非常的多汁香氣與一般菇類有所不同真好吃^^

辣椒中塞了3種起士再把培根跟他送作推爐烤之後味道香濃又帶著培根煙燻香氣好吃!

安格拉他的味是強調食物原味他們經過爐烤之後就不會再做過多的調味

真的不得不說安格拉用上蕗蕎當做香料蔬菜真的是太聰明了!!!因為肉跟他非常的搭啊! 我切了一塊爐烤三層肉先灑上莎莎醬依續再放上蕗蕎以及洛神花入口三層肉豬肉烤過的油脂香氣莎莎醬輕爽蕗蕎介於蒜頭與韭菜帶有刺激的香氣最後放洛神花的微酸甜這樣的搭配得吃就對了啦!!!!

他們的牛排就是普通了雖然是這麼說但是我覺得是非戰之罪這個價格提供了這麼多樣的東西他的牛排的確沒辦法提供這麼好的我也能夠體會配上芝麻菜和台灣鹽之花一起入口這樣會比較好吃

我覺得很好ㄟ不管是擺盤也好味道也好都是我喜歡的而且善用在地食材以及會用味道衝突碰撞出協調的滋味這一點我覺得非常好但是就是以原味做主打真的會很考驗我們上門的客人因為不會搭著吃真的會覺得吃起來很平淡建議店家在菜上桌之後多與客人溝通讓客人多與不同食材做互動客人是需要被教育的但是不教對於店家更是一個很大的損失畢竟不是每個人都會跟我一樣喜歡配來配去這一點店家真的要辛苦一點再來他們的牛排的確需要多思考一下要如何我可以接受價格上漲因為我想要吃到好吃的東西或是直接換成其他搭也沒問題不然真的是可惜了再來他們是有收一成服務費外場服務其實蠻不錯的這家店我還會再去