[花蓮]安格拉創意廚房-善用在地食材 讓爐烤原味展現味覺新亮點 (已歇業)


安格拉創意廚房在花蓮已經開了幾個月了 雖然說一直都沒機會去吃 但是身邊的朋友都蠻推薦他的 這次說想該是去吃吃看 就帶著朋友去吃了

 

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它的位置真的非常的好 就在林森路市公所富邦銀行正對面 那邊是ALLSTRA 音樂酒吧 他旁邊有一個小小路可以進去 鬧中取靜 真的是個好地方啊

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延著小路進來 看到的是一個有庭園的獨棟兩層樓的小屋

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庭園前種著老闆常用的香料蔬菜

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外面的座位非常的舒服啊  如果天氣允許 坐在外面一定非常的舒服

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店內環境 

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牆上有這店家平時在使用的各種食材 也分享給來的客人購買

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菜單

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店內提供的調味料中 他們有提供台灣的鹽之花 台灣好東西真的很多 不會輸國外!

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巧巴達麵包上面放上蕃茄 淋上一點橄欖球 與底下巴薩米哥醋一起入口 喔?好吃ㄟ 而且味道不只如此 蕃茄與麵包間放還放了應該是處理過的蘿勒 一股清香讓原本就好吃的前菜 更多了味道亮點  

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葡萄牙辣雞佐鷹嘴豆飯(210)不得不說 安格拉的醬 真 好 吃 是我沒有嘗過的味道 味道非常的豐富且多元  濃郁卻又不膩口 入口之後 她最後一個酸味打到味蕾 更讓我精神為之一振  

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他他們用得是應該是泰國長米再用鷹嘴豆下去煮 鷹嘴豆這個豆他本身其實是沒有什麼味道的 但是在裡面可以增加他飯的口感 而泰國長米跟台灣米相比因為他不像台灣米這麼的有口感而且濕潤 泰國米比較乾Q 很多人吃不慣他的口感   但是我卻覺得他的米選得好 就是因為他的口感比較乾Q 搭配上這種醬料 反而你更能品嚐得出醬料與米的味道 這樣的搭配 我覺得非常的搭

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但是對於雞排本身 我是覺得平平  不會不好吃 因為雞肉本身是沒有經過調味的  當然沾醬後他的味道的確是夠的 但是如果他能夠再加以調味 我說的調味不是說要鹹 而是付予它更多的風味  這樣的話 雞肉和它的醬會超過1+1等於2的效果

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分享平拼盤(580)一端上桌 就覺得這也太美了吧!!看起來就覺得很好吃  中間的翠玉筍(金針幼苗的葉莖部)不調味單吃就就能吃到他的甜味  另外這是2個人可以一起吃的喔 一個人吃會吃不完

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波特菇 他非常的肥厚 非常的多汁 香氣與一般菇類有所不同 真好吃^^

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辣椒中塞了3種起士 再把培根跟他送作推 爐烤之後味道香濃又帶著培根煙燻香氣 好吃!

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安格拉他的味是強調食物原味 他們經過爐烤之後 就不會再做過多的調味

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真的不得不說 安格拉用上蕗蕎當做香料蔬菜真的是太聰明了!!!因為肉跟他非常的搭啊! 我切了一塊爐烤三層肉 先灑上莎莎醬 依續再放上蕗蕎以及洛神花 入口三層肉豬肉烤過的油脂香氣 莎莎醬輕爽 蕗蕎介於蒜頭與韭菜帶有刺激的香氣 最後放洛神花的微酸甜 這樣的搭配得吃就對了啦!!!!

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他們的牛排就是普通了 雖然是這麼說 但是我覺得是非戰之罪 這個價格 提供了這麼多樣的東西 他的牛排的確沒辦法提供這麼好的 我也能夠體會  配上芝麻菜和台灣鹽之花一起入口 這樣會比較好吃

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我覺得很好ㄟ 不管是擺盤也好味道也好 都是我喜歡的  而且善用在地食材以及會用味道衝突 碰撞出協調的滋味 這一點我覺得非常好 但是就是以原味做主打 真的會很考驗我們上門的客人 因為不會搭著吃 真的會覺得吃起來很平淡 建議店家在菜上桌之後 多與客人溝通 讓客人多與不同食材做互動 客人是需要被教育的 但是不教對於店家更是一個很大的損失 畢竟不是每個人都會跟我一樣喜歡配來配去 這一點店家真的要辛苦一點   再來他們的牛排的確需要多思考一下要如何 我可以接受價格上漲 因為我想要吃到好吃的東西 或是直接換成其他搭也沒問題 不然真的是可惜了 再來他們是有收一成服務費 外場服務其實蠻不錯的  這家店我還會再去 

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地點:花蓮市林森路405巷1號

營業時間:1200-1430(1330為最後點餐時間)1730-2100(最後點餐時間為2000)  週4公休 第一週為週3週4公休

電話:038315505

 

 

  

 

 

 

 

 

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