[花蓮鹹酥雞]流氓雞排-沒招牌20年堅持現點現炸! 傳統雞排口感超嫩獨特香氣， 花蓮雞排推薦

這家花蓮鹹酥雞我真的好多年沒吃了，開到凌晨1點以前很常買，那時候晚點去還不一定買得到，多年後這次路過突然想到，忍不住又回來買。還是一樣沒招牌、老闆一樣還是很有個性，大家也還是習慣叫它「流氓雞排」。現在雞排65元，以現在價格來說真便宜，但是重點是它堅持現點現炸、不預炸，一口咬下去那個差別真的太明顯了，2015流氓雞排食記請點我

FB: 流氓雞排

地址: 花蓮市富強路9號

營業時間: 16:30–01:00 周一公休

電話:  03 856 7197

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真的好久沒來了，以前在花蓮宵夜沒這麼多的時候，生意超好，老闆被叫流氓雞排是早期老闆臉比較沒有表情，說話也很直來直往，後來就被叫這個名字了~哈 

這家花蓮老店炸東西的速度其實不算快，但是等一下是值得的，老闆都是現點現炸，不管是雞排、雞腿還是雞翅通通都沒有預炸，所以建議大家先打電話訂比較快

流氓雞排，現在原物料漲成這樣，雞排65元真的便宜，聽說老闆說也快要漲價了，趁現在還沒漲之前，有經過真的可以回味一下

我拿到雞排的時候還燙到不行，雞排外層粉不會裹到太厚，外皮炸得很香，這家是傳統雞排，外皮不是走酥脆路線，但是一拿到就超級香，一口咬下，裡面的肉居然還保有軟嫩感，而且咬下去是肉汁鎖很好，那個肉還帶有彈口感，現點現炸在肉質的表現上真的比較厲害，調味我很喜歡，不死鹹，胡椒香很夠，尾韻還有蒜香味慢慢跑出來，越吃越涮嘴。這種味道現在真的越來越少了

他們家雞翅跟雞腿其實也不錯，尤其雞翅炸到外皮有點脆脆的，裡面肉還保有嫩度，我覺得很可以

我吃過他最巔峰的時候，雖然少了那個油香，但是多年沒吃，一吃還是很喜歡，可能這種店現在越來越少了，不走網美路線、沒有浮誇包裝，也沒有社群操作，但就是靠著20-30年的味道跟手法一直留下來。老派鹹酥雞的魅力大概就是這樣吧，這家花蓮雞排多年沒吃，讓我重新愛上了

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**

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