[花蓮吉安]城市魚蜀川烤魚 類火鍋(已歇業)

已經關了跳躍的宅男

建國路剛剛開了一間專賣四川烤魚的店，聽了就覺得很特別，朋友想去吃，我們揪一揪就出發了^^

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跟老闆聊了一下，原來他們在中國住了5-6年，覺得四川這邊的口味很特別，所以就去學習，把這道菜帶回花蓮，而且他們的位置數並不多，整個店可以坐約30個人左右

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菜單 裡面有很多的火鍋料可以選擇 他們另外也有賣麵 麵的部份老闆說他們現在ˋ只有一個廚師 在客滿的狀況下他們的麵可能是沒辦法出的 所以這個部份要注意一下

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醬料區 

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看起來很厲害!

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四川的麻辣是要看地區的，的有地區重麻，有的地區重辣。他們家的是重麻，吃下去嘴巴會麻麻的喔@@不過以辣度來說其實真的還好

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麻辣臭豆腐(50)這可以單吃或是跟烤魚一起吃 吃下去感覺微微辣和感受到一絲的椒麻氣味 吃起來蠻順口的^^

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麻辣鴨血(50)可能我對鴨血本來就沒有特別愛，所以我是有點無感啦

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牛五花(100)他們的牛五花好瘦XD 不知道是不是拿錯了^^”

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老油條(50)這可以乾吃或是一起煮 乾吃起來沒有油耗味 脆脆的帶一點油條的油香

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另外我們還點了一些配料來吃

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大烤魚(599)喔喔喔@@看起來很厲害ㄟ!!!!而且他們的烤魚是湯的!!!難怪這麼多樣火鍋料 除了火鍋還可以加到這裡面一起煮!

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而且是用自助餐裝菜這種淺盤來煮 好酷喔XD

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不過說是烤魚 這魚是用炸的吧 他們選用的是鱸魚 口感和味道不差

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再喝喝看他們的湯頭 嗯….調味其實跟砂鍋魚頭很像的的感覺 帶一點魚油炸過後的香氣與一絲微辣 吃起來並沒有特別有讓我留下什麼特別記憶點的地方 然後我試著把麻辣醬加到湯頭裡 喔喔喔 看來這個醬是要加進去的啦 有增加椒麻的感覺! 嘴巴馬上麻麻的 不過味道上並沒有讓我有再進一步的感受

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煮到後面 朋友說覺得湯頭喝起來沒有越來越好喝的感覺，我想第一個他們用的是是淺盤，所以是要一直加湯的，煮出來的鮮甜比較沒有辦法保留，所以會覺得喝怎麼都沒有變化，但是這個我覺得應該不是當湯在喝的吧?!?!這個應該是把烤魚煨至入味的湯汁，但是他的調味又太接受湯…..而且他們又加了一個類火鍋….好像會誤導把他當做火鍋??但是他們又有火鍋的選項…搞不懂@@所以我是建議店家，如果把烤魚當一道菜的話，我個人覺得需要把烤魚的的湯汁的調味再加強，讓他更有滋味，四川味你們選擇了重麻不重辣沒問題，都是四川味，之前我去吃[板橋]川府重慶老火鍋(可點店名連結)，他們的湯雖然是不能喝，但是他的滋味是有厚度的，雖然說大家口味都不一樣也可以微調，我是覺得這樣會比較突顯出這個所謂蜀川烤魚的特色

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不過不得不說，他們的價格不算貴，我們昨天去還是吃到特惠價是399 不過應該不會有了 就算是599好了，我們昨天4個人吃 一個人也不到300元，口味如果多做些區隔的話 一定更好

 

地點:花蓮縣吉安鄉建國路一段66號

電話:038561288

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