[花蓮美食]孔記小館-只開1小時花蓮老店，可以說是傳統蔥油餅的天花板，還有碩大巨好吃水餃，真的是花蓮人的記憶美食

這家花蓮老店我都不知道他開多久了(之前食記: 點我 )30年? 40年? 50年? 總之他的小孩都出去開店了，所以他真的開很久，我先說，老闆現在應該是半退休狀態，看粉絲團也有去看醫生，一個餐期可能只賣半小時之類的，所以請大家不要因為吃不到生氣，吃不到B方案可以去他上面孔記牛肉麵吃麵(他兒子)或是孔記滷肉飯吃，如果你想吃花蓮蔥油餅或是花蓮水餃的話，這家請先排第一家，傳統蔥油餅可以說是花蓮最強也不為過，提供2024孔記小館菜單，這家美崙美食吃吃看，有影片喔

孔記小館影片: https://youtube.com/shorts/YBB0EZSiUis?si=40NGFX3WRXHQODOv

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 他每個餐期只有一小時，但是我那天去，11點半就不收客人了，我算是滑壘進去的，老闆半退休狀態，吃到是運氣，沒吃到剛好而已，大家也別太在意

孔記小館有賣外帶的，但是我印象中孔記小館蔥油餅不給外帶，如果你是想外帶蔥油餅的，請大家要問一下，11點27分，老闆已經不接客人了，我真的是運氣好

孔記小館菜單

孔記小館菜單，我們這次去是8個人，2份蔥油餅跟45顆水餃，我們點大份的熱炒，被阻止說小份就好，後來證明他們是對的，吃不完也會很可惜，謝謝提醒^^

孔記小館是傳統蔥油餅(圖為2份)  餅皮層層分明，看了真的很爽，而且他的表皮超級酥脆，再加上口感十足的麵皮 蔥香氣四溢，紮實的口感真的讓我越吃越愛啊，唯一可惜的就是沒看到胡椒鹽，撒上一點更能提味，不過當時應該是為了配菜吃的，口味當然也不會太重，吃不完回家氣炸一下應該也很好吃，這類型蔥油餅，孔記小館應該是花蓮最強的了，當然你不覺得沒關係，大家口味本來就不一樣

這麼大的水餃，價格還維持在7元，真的要說老闆佛心，他只有單一口味，他們裡面有包高麗菜和韭菜，味道很夠又有湯汁，這次吃我覺得比我上次吃還要好吃ㄟ!!，他們一次最少點15顆，千萬不要1個人點，加個湯就是2人份了喔，好吧~我可能也要說上面同樣的話了(笑) 孔記小館影片: https://youtube.com/shorts/YBB0EZSiUis?si=40NGFX3WRXHQODOv

孔記小館酸辣湯 認真酸認真辣，裡面的配料滿滿，喝得我大呼過癮還微微為流汗，太爽了啦，市面上不酸不辣的酸辣湯，都說要多酸多辣你可以自己加，那種我喝一次就無感了，目前花蓮最愛酸辣湯就是山西刀削麵跟孔記的了

這次來吃他的炒菜類，除了麻辣臭豆腐比較沒入味之外(大腸好好吃) 其他熱炒都比我上次來吃的時候好吃，或許是老闆只做幾份，更能輕鬆做菜了~~

孔記小館評價

寫這篇也是很掙扎，畢竟老闆也是做身體健康的，也怕去的人吃不到生氣，老闆也生氣不做就慘了，不過我是當做紀錄在做，有一天孔記小館老闆決定不開了，我也是有個想念的地方，最後還是要說，大家可以看它們的粉絲團，有沒有開多少都會說，也可以打電話去問，去之前做好B方案，吃不到就算了，OK~~~~ 

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**

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