說道將軍府花蓮人都知道，也被稱為美崙溪畔日式宿舍，花蓮縣文化局歷時3年將1棟縣定古蹟及7棟歷史建築改建為「花蓮將軍府1936」成花蓮景點聚落，而且進駐了16個品牌，包括了定置漁場三代目以及家咖哩這兩間超級有名的花蓮美食店家，而且還邀請米其林兩星侯布雄餐廳副主廚來開店，白天晚上都好好拍喔，2024/04/01正式開幕，試營運期間都要預約才能進來，請由 花蓮將軍府1936官方帳號: https://lin.ee/csIdzWN 預約
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2024/3/27更新: 園區有安全人流的限制，人數太多只能開放預約餐廳的民眾入園，晚上不開放提前預約，沒有超過安全人流的話，掃碼即可入園參訪
官方LINE: 請點我
粉絲團: 請點我
地址:花蓮市中正路622巷6號
花蓮將軍府1936開放時間：10:00-0100
電話: 沒查到
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花蓮將軍府1936於2024年4月1日正式營運，裡面以前是日據時期建立的日式木造宿舍區，也是花蓮地區最高軍事指揮官中村大佐的官邸，我上網查是花費了2億元將這一區整個活化，花蓮將軍府1936品牌目前有定置漁場三代目、FUJO、家咖哩、小藍肥皂、花凜和服屋、探索の味、將軍淬x iDrip CAFÉ、Zeraland 種子大地、渣男Taiwan Bistro、DoGa香酥脆椒，另外還有台灣地方創生基金會東部據點、地創實驗所、花蓮市民生社區發展協會。目前規劃16個品牌還沒完全進駐，而家咖哩跟定置漁場三代目則是5月開始營業，再來FUJO是邀請米其林兩星侯布雄餐廳副主廚來開店，4/1開幕就可以預約，並以在地孕育的高品質食材來做餐點，穩定菜單之後我要吃吃看!
花蓮將軍府1936導覽地圖
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不知道正在看我文章的人，在整修前是否有來過將軍府，我是有來過好幾次的人，跟以前真的全然不同，以前的將軍府本體(為縣定古蹟)外觀都是已經算是已經是經過風雨歲月摧殘，狀態不是很好，而另外7棟歷史建築則有殘破之態，這次整個活化，並保留她原有架構的情況下，真的很期待這裡不但成為變成花蓮的勝利星村，更是能夠超越它們，花蓮美食以花蓮景點聚落，而且這裡晚上燈光打下去更是漂亮，真的是好拍到不行! 模特兒:彈木頭的沐姑娘-粉絲團點我
花蓮將軍府1936晚上夜景
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將軍淬x iDrip CAFÉ
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將軍淬提供外帶手沖咖啡跟茶飲，我看了菜單，是結合花蓮本地烘豆師的咖啡豆，並且手沖機器來做出好喝的咖啡，旁邊的將軍小賣部還有販售將軍府服飾 FORESTABLE潮T及紀念品
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將軍配方有著濃醇香的咖啡香，全然不會酸的滋味很適合各個愛喝咖啡的人，但是最讓我驚豔的是印第安雪峰，一入口充滿花香莓果調性的淺焙咖啡風味讓我愛到不行，這個我很喜歡ㄟ，好喝
將軍淬
營業時間: 10:00-21:00
位置: k區
snow peak洄瀾野遊
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花蓮將軍府1936是花蓮最大的藝文特區，定期會有不一樣的廠商進駐展覽，雪諾必克Snow Peak，可以說是露營界的LV，即日起至2024/4/25為止有一系列的體驗活動，還可以品嘗獲得2024世界琴酒臺灣冠軍-釀GIN( 醲蒸餾所│醲琴酒 花蓮三部曲 ) 這都是來自花蓮的物產，也可以試飲喔
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DoGa香酥脆椒
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來自台南安平區的DoGa香酥脆椒，使用新鮮辣椒加入白芝麻、花生及豌豆做成的類似餅乾的小點心，口味達8-9種之多，認真說的是又酥又辣，但是真的很好吃ㄟ，會讓人一口接一口，這裡不賣啤酒對嗎(笑) 尤其墨西哥辣椒跟香酥甘梅讓我留下深刻印象，後者先甜後辣的味道好特別呢，再來香酥蒜粒跟墨墨魚淬片好吃喔
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DoGa香酥脆椒還以花蓮米老鼠做出形象IP，他們做得很可愛ㄟ，那個袋子跟貼紙好好看喔^^
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DoGa豆皮麻糬完全打破我的三觀，沒想過用調味偏甜的豆皮搭配香Q紫米麻糬，撒上他們的八味粉及辣蘿蔔乾，甜中帶辣的風味加上口感很好的麻糬，居然是對味的ㄟ，我自己都很意外~哈哈哈很神奇!!
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探索の味
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探索の味海洋深層水海鮮餐廳: 這次來我有聽說他們的生蠔是在馬祖養殖，再到花蓮以深度662米的海洋深層水做淨化，目前剛開業，除了日式海鮮丼飯、炸天婦羅丼飯以及鱘魚卡茲丼之外，生蠔因為產期的關係，要下星期或下下星期才有，我馬上就跟店長訂，等牠來我一定要來吃生蠔九宮格!
探索の味
營業時間: 1130-2100
位置: D2
花凜和服屋
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花凜和服屋是一個很專業的店，來自日本的『著付師』體驗正統浴衣、和服，跟我們一般穿的體驗式浴衣是嚴謹很多，當天我帶的模特兒她就不是和服，我看很多人都有體驗，拍照起來好好看喔，很建議大家體驗，彈木頭的沐姑娘-粉絲團點我
花凜和服屋
營業時間: 1000-1900
粉絲團: 請點我
位置: D1
渣男Taiwan Bistro
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渣男Taiwan Bistro 花蓮十渣，從台北下來的渣男，這是他的第10間店了，以前我也吃過，他的魯味很好吃喔，而且他開到晚上12點，花蓮有一個這種的小酌的地方很讚，而且這次它們會提供以花蓮地酒延伸出來新款的調酒，我很期待
渣男Taiwan Bistro 花蓮十渣
營業時間: 1600-2400
訂位: 請點我
位置: C2
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這個花蓮IG景點我應該會常來，白天晚上都好拍呢，而且我寫了這麼多，花蓮將軍府1936餐廳我還沒吃幾家呢，4/1號正式開幕之後，我一定會再去，大家一定要來這裡看看，記得多消費一下嘿
**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**
跳躍的宅男:
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本文為邀約
店家/景點資訊
- 店家名稱：花蓮將軍府1936
- 所在地址：臺灣花蓮市中正路622巷6號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:00-01:00
- 店家電話：
延伸閱讀
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