生炒鴨肉羹跟一般的羹類都不一樣，他所強調是大火熱炒後的焦香，以前在嘉義吃過很喜歡，花蓮都沒有，這次來花蓮鼎豐生炒鴨肉羹，終於有吃到我想要的味道，而且他的炒飯也很好吃， 秋冬補品還有麻油雞、麻油腰子，麻油豬肝、麻油雞佛，尤其麻油豬肝推薦，是我近期吃過最喜歡的，豬肝多又嫩滿滿的鮮味，這家花蓮鴨肉羹推薦
花蓮鼎豐生炒鴨肉羹地址:花蓮縣吉安鄉建國路二段209號
花蓮鼎豐生炒鴨肉羹營業時間:1130-1400 1700-2100
花蓮鼎豐生炒鴨肉羹電話: 0970 931 085
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花蓮鼎豐生炒鴨肉羹位置
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花蓮鼎豐生炒鴨肉羹位置在建國路2段，快到太昌市場這裡，我記得沒錯的話，他開店應該超過一年了吧，等下就來吃^^
花蓮鼎豐生炒鴨肉羹菜單
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花蓮鼎豐生炒鴨肉羹菜單 我看到我有嚇到，種類很多喔，可以滿足想吃飯、吃麵、熱炒的各種需求，價錢寫的也都很清楚
鼎豐生炒鴨肉羹
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你們有看到鴨肉上面的微微的焦，一入口有大火熱炒過的味道，比起一般羹類味道完全不一樣喔，味道豐富超多的，我喜歡這個味道的^^而且他帶有一絲很順口的甜味，吃起來很舒服，這就是我從嘉義回來後想吃的味道，推!我很愛這個~花蓮也有生炒鴨肉羹可以吃啦!!
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鴨肉羹專用五印醋跟辣椒粉，可以加一下
鴨肉蛋炒飯
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愛吃炒飯的這個很推，粒粒分明米飯Q彈又不乾，鴨肉口感也很嫩，老闆熱炒的功力很好，所以炒飯也很好吃喔，而且份量有夠^^清爽型的炒飯配鴨肉羹剛剛好啊^^
麻油豬肝湯
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它的豬肝超好吃! 毫無怪味，一入口特有的鮮甜味在嘴中，而且也不會太老，麻油香氣不算重而且豬肝給的也好多，這個真的要推一下，他們家的豬肝湯是我近期吃過最喜歡的，尤其天氣好冷，吃這個超棒! 這個必點
藥頭排骨湯
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藥頭排骨湯是老闆推薦的，還拿出藥材給我看，我喝起來湯頭喝起來有些甜味，我有點喝不太懂，老闆說這是南部老人家會喝的補湯，就是顧筋骨的，而且花蓮都沒看人賣，我倒是覺得如果你是南部人或是有興趣的可以喝喝看
古早味肉燥意麵
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它的麵肉燥跟油蔥的味道不錯，味道不過重，油蔥的香氣還不錯，不想吃飯的好選擇
鴨肉飯
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我吃了他們一些菜，發現它這裡的調味都比較清爽一些，鴨肉飯的味道也是如此(個人感受)但是它的鴨肉好吃ㄟ，口感很嫩不會柴，看他介紹是櫻桃鴨，還能切整份的，下次來點一下好了^^
花蓮鼎豐生炒鴨肉羹評價
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他們家的生炒鴨肉羹我一定會再吃，因為我就是愛那股鑊氣，生炒鴨肉羹，它最重要的就是鑊氣，也就是我們常說的焦香味，用 大火快炒、洋蔥、蔥、筍絲以及鴨肉爆炒到焦香味，或許有人會說它有焦味或是比較黏稠。但是生炒就是必須要有這樣的焦香，如果沒這種香氣我反倒不想來，他們家的炒飯也超可以，份量也不少，它的麻油豬肝棒棒，這家大家可以來吃吃看，尤其天冷了來碗熱湯超棒
**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**
花蓮鼎豐生炒鴨肉羹地址:花蓮縣吉安鄉建國路二段209號
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