我住花蓮吃過無數烤魚跟桶仔雞，要讓我能留下深刻印象的，他真的必須非常有特色，這間位在吉安的阿美煮，他的烤魚跟桶仔雞大推，店內雖然很大，但是只提供4大桌，人多點可以直接包場，還有提供卡拉OK又很好停車，想找花蓮烤魚跟花蓮桶仔雞吃的朋友，這間來試試吧，阿美煮菜單雖然不算多，好吃就好啦，必須預訂
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花蓮阿美煮地址:花蓮縣吉安鄉東海10街156巷27號
花蓮阿美煮營業時間:星期三~星期五 1700-2200(中午人多可預約) 星期六日 1100~2200 星期一二公休
花蓮阿美煮電話:038546021，0921472757
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花蓮阿美煮位置
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阿美煮這個名字在東大門夜市(東大門阿美煮)也有一間，老闆不是同一個，我們今天吃的阿美煮是在吉安，Ggoogle地圖是寫花蓮阿美煮，這店名也沒有專利什麼，恰巧同名了吧，花蓮阿美煮是開很久的了，2007年就開了
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阿美煮平常有在賣活魚，都是活水飼養的!
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花蓮阿美煮的空間就是4桌，根本就是一個大包廂，老闆娘說他也不想開太大，品質顧不上，這也是好事阿，這裡還有卡拉ok，公司聚餐直接包場了吧，這邊也好停車，不過如果你只有一桌… 小心別人唱歌XD
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阿美煮菜單，他的菜單不算多樣，烤雞需要預約，我建議烤魚也預約了吧，因為這都是招牌，也不用等太久
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手抖糊掉很抱歉>< 我們4個人一隻雞二隻魚、野菜湯 還有2道菜，我們居然吃完了，這是什麼戰力==
花蓮烤魚推薦
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住花蓮這麼多年，又參加過非常多的採線團，烤台灣鯛吃到我都覺得很麻木了，大部分都好吃，但是能讓我留下深刻記憶的都在少數，我一吃阿美煮烤魚真的是令我驚艷，我吃下第一口，居然有火烤般的香氣，那個滋味是大部分烤魚都沒出現的，我吃第一口，看旁邊要吃烤雞馬上先阻止(烤雞味道重)叫他快來吃烤魚，而且他烤烤的水嫩度極佳，別說土味，完全是鮮味阿，不愧是專賣活魚的，而且我覺得我吃到雞油的香味，愛吃烤魚必吃，這隻是350元(大小隻價錢有差)
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後來有吃了好幾次，2025/8月再去，遇到一次皮破掉，有一邊的肉烤得黃黃的，一吃過果然比較乾，香氣依舊，只能說老闆娘下次要注意
花蓮烤雞
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這個烤雞也是超級好吃，ㄟㄟㄟ這家真的有點厲害@@ 他的烤雞調味超級單純，外皮的鹹味以及雞油，肚內也沒塞什麼，但是就是越吃越好吃，肉又嫩，鹹度又剛好，2024烤雞850元，非常值得
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我們後來又去好幾次，有一次老闆娘說這隻雞比較大，整個就比較乾，還是要他正常尺寸才行@@
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青龍椒小炒，加了小魚乾豆薣，鮮香夠味
紅燒魚
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魚外面煎的酥脆，帶點酸味的紅燒醬汁非常對味，這個吃的吃老闆娘的手藝阿，很家常菜的味道卻又不很家常，喜歡^^
金沙豆腐
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這個要先訂的菜，味道不錯~350元
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招牌須預訂鹹豬肉，老實說肉味道是好的，但是鹹度對我們一桌子的人，都覺得太鹹，不知道是不是那天而已? 350元
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(350元) 炒螺肉偏油，但是好吃，前陣子有辦過花蓮螺肉評比，大家參考: 請點我
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海瓜子350元
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玉米排骨湯好喝 350元
野菜湯
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野菜很嫩，他的湯味道不重，當作補充纖維質的吧
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說是三杯透抽，其實我吃起來是麻油香，說是麻油透抽還比較好XD
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口感超細膩，新鮮到沒話說!
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喜歡吃烤魚跟烤雞的，這間非常值得來，大推! 希望老闆娘品質一直維持住，下次再來吃
**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**
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花蓮阿美煮地址:花蓮縣吉安鄉東海10街156巷27號
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