[胡志明美食]Phu Vuong Pho-越南河粉吃起來不是軟趴趴，裡面居然還有微脆感，義大利麵要有麵芯越南版嗎?

Google評價超過2千則4.3顆星越南河粉，唉唷，要來吃吃看，因為越南河粉也是台灣人不陌生的越南美食，我這次去找胡志明美食的時候也沒落下他，後來一位部落客朋友:風塵萬里 跟我報了這家店，還能選牛肉部位，湯頭好好喝~這家越南美食要吃

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Phu Vuong Pho店面乾淨明亮，裡面還有冷氣區，雖然不算強，但也是多少能降溫啦

菜單稍微有點複雜，因為他是可以選部位的，我是選了VE，朋友是選TAI了，然後我的是可以選65000越南盾小碗(台幣85元)，朋友那個肉只能配大碗850000越南盾(台幣111元)，可能是他們消費方式是這樣的，能選牛肉部位好爽喔，台南牛肉湯可以也來一下嗎(笑)

來的時候會有給生豆芽跟九層塔、薄荷葉，大家記得把粗得去掉，加進去拌著吃

越南河粉吃起來不是軟趴趴，是外面軟，裡面還有一點微微脆感，這是傳說中義大利麵要有麵芯的越南版嗎? 這河粉口感我喜歡，台灣沒吃過這口感

再來他的牛肉湯頭味道濃清甜，非常好喝，然後他的湯溫度不高，我還沒吃完就冷了，湯就變得有點鹹，不過應該是越南天氣熱，沒人要吃這麼燙吧，然後牛肉好好吃，牛肉得香甜滋味很夠ㄟ，記得不要單吃，旁邊有沾醬，吃起來更對味

再來就是大碗的了，覺得他只是碗比較大，麵量跟湯沒有多到很多就是了，湯的味道當然一樣好，牛肉的確是好吃的，還帶有一點奶香，但我覺得我那碗也不差啦~哈哈哈~都可以點來吃

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**