[花蓮美食]傳承小館-番茄麵湯頭我很愛~ 自製酸菜真是大加分啊 滷肉飯完全就是我的菜啊!


位在建國路二段靠近慈濟科技大學(慈濟技術學院)的傳承小館,老闆娘施水蘭非常照顧在那邊唸書的學生,前陣子立冬還準備免費的薑母鴨來補身子,真的是超級好的,你能感覺到她對這些學生們那種發自內心的關懷,而且也真的不得不說它們家的東西好吃ㄟ,尤其老闆娘又很堅持用新鮮食材來做,我就很愛他們的蕃茄湯麵啊~湯的味道我非常喜歡,另外他們的滷肉飯也好好吃喔!!是充滿油脂的那一種,完全是我的菜啊,再說他們的福州麵滿滿蛋酥吃起來好過癮喔!馬上帶大家去看看!

 


傳承小館

地點:花蓮市建國路二段466號 

營業時間:11:00 – 14:00 、 16:30 – 20:00  

電話:03 856 6555 

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他的位置其實很好找,他就從市區方向過來,過了太昌三角市場,他的正對面是一個類似199的大賣場,所以看那個大賣場來找就很好找了呢

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店內用餐空間還蠻爸呃,桌數很多,我發現來吃的很多都是慈濟的學生呢^^ 

DSC08524.JPG老闆娘他對於食材是非常的用心的呢,她說他們是完全不使用化工調味料的,湯頭醬料都是他自己煮的,是要大家安心,而且又能吃到好滋味的餐點唷^^ 

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菜單~他們的東西選擇非常多啊,因為老闆娘是福州人,所以他這邊有很多福州的特色小吃唷,除此之外還有賣甜點ㄟ~選擇真的好多喔!

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點完菜之後我發縣他們有提供他們自製類似酸菜的調味料,這一個一入口 ㄟ~這比一起一般的酸菜更多滋味ㄟ~有酸還有一絲微辣 這個那來配菜配麵一定很搭^^

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福州麵(大60元)你們看看這份量真的很多ㄟ 也是啦~這邊都是學生,胃口都比較好,當然要份量要給他多一點啊,而且你們看看上面滿滿蛋酥,這看起來也太過癮了吧^^ 而且還附上半熟蛋唷

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一入口 恩嗯~滿滿蛋酥的香氣以及微鹹香的調味在嘴中釋放出來, 蛋酥這真的非常提味ㄟ~而且也不會有油耗味,我的口味是比較偏重的,我加上那個酸菜一拌!!  真的是大 加 分 ㄟ~ 這樣吃很好吃!!!! 這個真的跟麵好搭喔~一配上去整個味道的豐富度 層次感都跑出去了 這個真讚 我一直在說 一家店 他一定要有他他自製的調味料或像是他們這種酸菜,好的調味料真的會讓這家店的食物畫龍點睛啊 非常搭 我很喜歡^^

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蕃茄魚片麵(70元)真的不的不說,他們的份量都不小呢,上面滿滿的都是魚片,一吃  恩嗯~他們是使用台灣鯛的魚片,滋味上比較偏向原味,不過他們的湯我真的要好好說

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他們的蕃茄湯我非常喜歡啊 很是夠味又還能喝到蕃茄的滋味,有的蕃茄湯不是過於清淡 就是味道不自然,他們的剛剛好 濃醇又帶些許的酸味 真的非常好喝 必點!

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還有他們的麵還是老闆娘他自己做的ㄟ!!!這也太厲害了吧~什麼都自己來~ 口感不似外面麵條這樣的Q彈,帶著有點像麵疙瘩那個軟糯口感 自己做的東西感覺就是不會去家那些有的沒有的,感覺就是比較好

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這個當然也要加一點酸菜來吃啊 這個酸菜真的跟他們的麵超搭ㄟ~怎麼配都好吃~不過我是到最後才加到他們的蕃茄湯裡 番茄湯我就很喜歡了 最後再來變化一下味道就好^^

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滷肉飯(30元)真的不得不說 我還沒吃就先愛上他了,首先他是我所喜歡的肥肉系滷肉飯,充滿著油脂,而且他們厲害的是如果你要不肥的 他們還有賣肉燥飯 那個是瘦的~我在外吃飯這麼多年 還第一次看這樣賣的  超酷!另外他還附上燙青菜和半熟蛋 這樣30元也太實惠了~~

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這滷肉飯完全是我的菜啊!!非常合我的口味,一入口滿口油潤,滋味鹹香剛剛的好,而且你們有沒有看到,他這個飯也加入他們自己做的酸菜,那點酸解了他的膩,非常喜歡他們家的滷肉飯,吃得不禁讓我嘴角上揚 必點!

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醉雞飯(60元)這樣很便宜ㄟ@@ 一般來說醉雞這類型的都不便宜,而且他們的醉雞非常的夠味道~不會說完全沒酒香,一入口 酒香很夠又帶出雞肉的鮮,這道真的是意外的好吃ㄟ~~

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叉燒蓋飯(50元)這個很好吃ㄟ~不但肉的滋味很足之外,加上大量的蔥做蔥爆更是喜歡 蓋上白飯配著吃真的很爽ㄟ,但是我一聽到這50元 !瞎米啊 這才賣50元喔!? 老闆娘也太佛心了吧!! 不過老闆娘也說這個真的比較耗工 所以一定要等到她不忙才能點 例如已經晚上7點多,吃飯人潮沒這麼多才能做 不然他沒辦法出….這簡單啊 7點去吃剛好^^ 下次就挑這個時間去^^

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原味奶酪(30元)他們的奶酪還蠻好吃的ㄟXD 奶香很濃又不會太硬^^

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店內還有賣麻辣串 一隻10元還買五送一 完全打趴便利商店啊!
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他們店內辦一個順手收餐盤 集點還能抽現金ㄟ這個對學生而言也是順手之外,也能養成自己吃的東西自己收,養成習慣之後回家也就會自然而然去做 我覺得這是很有意義的活動ㄟ~老闆娘真的很厲害ㄟ

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每二個月都抽出一次 好羨慕頭獎的人唷!!

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傳承小館這家店除了味道好吃之外,我覺得會有這麼多人來吃,老闆娘是一個非常重要的原因,因為我去了3次,她與學生之間的對話不是店家與消費者的那種對話方式,你能感覺到她對這些學生們那種發自內心的關懷,叫他們進來吃飯感覺就像叫自己小孩去餐桌坐好要準備吃飯的那種感覺,也難怪他們家的生意一直這麼好,健康的好吃食物以及發自內心的關懷,這樣的餐廳真的太值得推薦了

 

傳承小館

地點:花蓮市建國路二段466號 

營業時間:11:00 – 14:00 、 16:30 – 20:00  

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