位在德安一街 七腳川溪旁的巧味麵館，這家老闆是四川人，他賣的都是四川風味特色麵，我第一次吃到雞胗麵，還是椒麻口味，裡面滿滿雞胗 這樣一碗銅板價50元，真的很便宜ㄟ，再來他的五香牛肉麵香麻更是特別，四川紅油炒手我也很推薦ㄟ，而且下午沒休息繼續營業到晚上9點半，下午又有可以吃得了^^
巧味麵館
地點:花蓮市德安一街194號
營業時間:1100-2130 無固定公休
電話:038335339
他的位置其實很好找，就在德安一街的7-11正對面，旁邊就是橋頭米糕，黃色招牌外面看起來還算好找
店內如一般自家經營的麵店，另外我看店內只有一個大姐在煮，所以如果人多，需要多等一會就是了
菜單 扁食麵55元 乾麵35元 牛肉麵100元 牛肉湯麵55元 他們的價格還真是不貴ㄟ~還有各種小菜
如果點覺得不夠辣的話，還有麻辣醬可以加之外，老闆那邊還有更辣的辣椒，可以跟她問一下唷~
我朋友是吃他們的紅燒牛肉麵跟冬粉 1碗100元 單以價格來說還真的不貴的說，我朋友他住附近還蠻常來吃的，吃到老闆都認識他了
豬耳朵味道很好 但是我更喜歡的是他的豆乾 他的豆乾味道跟別人不大一樣， 我覺得好吃ㄟ! 下次還要點
椒麻雞胗麵(50元)說真的 他端上桌的時候我還真的嚇了一跳，這樣滿滿的雞胗麵一碗才50元ㄟ~真的好便宜，而且他還可以選擇乾的或是湯的 價格一樣 另外辣度也可以選擇，我是選小辣
口感好的雞胗吃起來很是脆口，而他的麵份量不少啊 而他的湯頭味道不會太重，我想已經有調的比較合台灣人口味了，如果是我點到中辣應該是沒問題的，他也有麻辣醬可以自己加，這麵真的很值得點，不過我下次要點乾的，感覺乾的會更好吃
五香牛肉麵+扁食 (70元+55元) 五香牛肉麵可以吃乾的也是吃湯的，這個端上來我超吸引我的啦!
上滿滿滿的牛肉醬再加上麻辣醬與特別的香料 一上來就好香，扁食則是另外加的~
原來上面的牛肉醬吃起來很像是五香牛肉乾的口感!!! 真的非常像ㄟ，加上麻辣醬微辣微麻的風味是超級搭的啦!! 特別又好吃~ 這也是小辣，如果能吃辣的朋友加到中辣都沒問題!
後來我又去吃了一次 這次就是吃沒加扁食的正常版了，肉的部份覺得看起來好像有點不一樣，老闆說之前像是牛肉乾的口感客人說吃不慣，他現在煮的比較軟一些，我個人偏愛硬一點，個人口感嘛。這次我就是加到中辣，吃的是會流汗啊^^ 如果覺得不夠辣或不夠鹹，旁邊可以加一下他們的麻辣醬
紅油炒手(55元)他上面的醬跟一般紅油抄手的醬完全不同! 跟五香牛肉麵的醬粉有些類似 這個我也很喜歡^^
味道特別而且價格都不貴，我都是點小辣，不過我應該是能吃到中辣的唷，這家的東西我很喜歡ㄟ，大家有機會可以來吃，不過我還是要說因為店裡只有一個人，所以可能會比較慢 請大家要等一下摟 或是直接打電話過去
**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**
巧味麵館
地點:花蓮市德安一街194號
營業時間:1100-2130 無固定公休
電話:038335339
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