[花蓮美食]元味牛肉麵: 花蓮麵店這家真大碗，推薦秘製香料牛肉麵片，水餃真大!

這家生意真的超級好，來都要有排隊等待的心理準備，但真的是吃完超飽，而且老闆娘是越南人，她把獨特的香料風味融入牛肉中，那個軟嫩度跟香氣真不一樣，還有麵片跟冬粉可以選，清燉、紅燒以及番茄牛肉麵通通有，這家包括水餃都很大，這家花蓮牛肉麵可以吃吃看

地址: 花蓮市和平路 535巷2號

營業時間: 11:30–14:00, 17:30–20:00，周一公休

電話:  0915 291 668

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**

這家遠百附近的花蓮元味牛肉麵(舊招牌是況味牛肉麵)多年前就吃過了，不過她生意真的是很好，來的時候都要等很久，我就放棄了很多次，最近突然又想吃了，我就趁開店的時候來~人果然比較少一點，不過我還是建議打電話來訂，店內環境就是傳統小吃店的樣子，簡單乾淨， 有時候需要跟別人併桌。附近停車的話要在和平路上找一下位子，雖然要等 但看到那大份量上桌，還是覺得蠻開心的

元味牛肉麵菜單

元味牛肉麵菜單，菜單主要就是牛肉麵衍生的麵食、水餃，有提供湯麵以及沒有麵的牛肉湯，來到這裡不吃牛肉可以選炸醬麵 、大滷麵或是酸辣麵，當然牛肉麵絕對是必點，麵片可以選很讚

有提供飲料、小菜自己拿，我是沒拿啦~然後有一點很妙，我去了3次，1次有提供酸菜，其他2次沒有，反倒不知道是有酸菜是常態，還是沒有酸菜是常態(笑)

元味紅燒牛肉麵

這個真的是超大碗，牛肉算多塊，藏在湯裡

老闆娘是越南人，她的牛肉麵味道跟傳統紅燒稍稍不太一樣，會展現多一些香料的風味，紅燒湯頭喝起來濃郁好喝又不膩口，重點是它的牛肉燉得超級軟嫩，咀嚼間肉汁跟香料香氣在口腔綻放，元味的牛肉真心好吃^^

如果不想吃很飽的人，選冬粉比較好，上次來點麵片整個超級飽!

 花蓮番茄牛肉麵

番茄牛肉麵這碗的整體味道比起紅燒來說更濃厚，雖然番茄本身的酸甜味沒有到很明顯，但如果喜歡濃郁湯頭的這個必點，強烈建議搭配他們家的麵片，好久沒吃到麵片了，而且元味麵片挺厚的呢，口咬下去那種帶勁的口感，再吸附了滿滿濃郁湯汁吃起來很爽，當然牛肉一樣嫩又好吃

炸醬麵

她的炸醬麵份量也是超多，炸醬也超多尤其配拉麵吃到超級飽，她的炸醬是台式的做法，絞肉、豆乾加上豆瓣醬一起炒再拌進麵裡，我個人比較偏愛炸醬再加甜麵醬下去拌炒的版本，當然這是我個人口味啦

酸辣湯餃

我要說先說這水餃真大顆! 這碗裡面大概有7顆水餃，而且裡面高麗菜豬肉餡飽滿，而且是肉比較多的感覺，吃了很扎實! 再來酸辣湯的湯頭酸味十足超可以，裡面還有肉跟蛋，我的話上桌後可以再自己加一點白胡椒粉增加辣味跟香氣，層次感會立刻提升，整碗吃完真的會超飽

老闆娘是越南人，牛肉燉得超級軟嫩，還帶有多一層獨特的香料風味我很愛，水餃真的大，還有麵片很讚，這家花蓮美食可以試試看

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**

店家/景點資訊