[花蓮美食]再訪滷大夫新城爌肉飯-厚切又超級軟!，在地人都願意排隊好吃控肉飯、牛丼，絕妙煙燻辣椒，豬腳必吃! 花蓮下午有營業餐廳，花蓮控肉飯

每次去都是排隊排得很長，他也開20幾年了吧~我也吃過超級多次了~這家花蓮美食老店，我想花蓮人應該是無人不知了吧，他的爌肉飯口感真的超厲害，而且他的煙燻辣椒味道非常特別，一定要加，而我最喜歡的事他的牛丼+半熟蛋，另外老闆應該是處女座的，控肉飯除了變的很工業風之外，這應該是我吃過賣控肉飯最乾淨的店了，豬腳必點然後晚餐常常買不到，生意太好，不過有聽老闆說他們現在有多做了，提供2026滷大夫新城爌肉飯菜單

滷大夫新城爌肉飯

地點:花蓮市和平路560號

營業時間:1100-1930 下午不休息 賣完為止 一般來說都賣到6點多就沒了  週日公休

電話:03 834 7349

走進新城爌肉飯，除了他的環境看得出是經過設計整理過之外，我像最讓人感動的是他的內內外外都是非常的乾淨，小吃店要這麼乾淨 非常的不容易，開放式廚房能這麼閃亮真的非常厲害，每天用餐時間都是排隊，不過速度很快，但是你訂多個還是先打電話來

2026滷大夫新城控肉飯菜單 ，如果要來吃，建議一定早點來

牛丼 

 他們家的牛丼的牛肉甜鹹滋味很是剛好，跟洋蔥一起燉煮，洋蔥吸收了醬汁外味道也很夠，而且冰涼的半熟蛋跟牛肉一起吃真是絕配ㄟ，我還蠻愛吃這道的

有吃辣的，點餐的時候一定要請他加辣椒，他的辣椒跟別人完全不同，一入口除了辣椒的香辣之外，更多的是還有一股煙燻的香氣，我好像沒有吃過這樣風味的辣椒，這個可是他們的一絕唷

他的豬腳口感超好的！ 滷的超級透，而且滿滿膠質，我覺得好好吃!! 是我會想再吃的豬腳ㄟ，大推

它們家爌肉絕對是不能錯過的啊 ，都有點像小塊東坡肉了，一口咬下肉的鮮味充滿嘴中 肥瘦相間 尤其它們家的肥肉更是毫無腥味 ，吃得出是非常用心的控肉，不過第一次去點的朋友除非你特愛吃肥肉 一定要點瘦的，他的肥是認真肥，他爌肉的調味我覺得淡了些，也因為淡 肉的品質更顯重要，真的是好吃，能一直維持20~30年這個品質的店真心佩服啊，是非常好 如果有機會來花蓮，這家可以來吃吃看

滷大夫全餐(笑)

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**

滷大夫新城爌肉飯

地點:花蓮市和平路560號

營業時間:1100-1930 下午不休息 賣完為止 週日公休

電話:03 834 7349

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