[花蓮美食]山西麵食館-口感紮實超入味，必點情感濃烈酸辣湯 好久沒喝這麼爽快了 山西麵食館菜單 山西刀削麵 花蓮刀削麵 花蓮麵店

便當-麵店-小吃跳躍的宅男

(2024/1更新)山西麵食館(山西刀削麵)這間花蓮老店據說已經開超過50年了，我以前剛到花蓮就有吃過他，而且他除了有刀削炒麵之外，還有牛肉麵刀削麵，而且100元還蠻便宜的，還有少見的木須刀削麵，我就跟朋友跑來了，這間花蓮炒麵大家有吃過嗎

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山西麵食館(山西刀削麵)

地址:花蓮市中強街46號

營業時間:1100~1400 1700~2100 週一公休

電話:03 835 6313

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我上網查說這間是從民國六十幾開始營業，但是也查不到他的官方資料，我連續去2次也很俗辣的沒問，請大家見諒了，大家就看看吃吧， 

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走進去就是樸實的老店風格，直接給大家看2024山西麵食館菜單

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他的小菜很多種，我看不少人推薦他的豆乾跟馬鈴薯絲，結果我朋友拿了豬頭肉(應該吧)口感滋味還不錯，它們的提供的辣椒配小菜很搭，蛋是我後來拿來配麵我覺得不合 提供大家參考

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牛肉炒麵(大100元)厚薄不均的刀削麵應該真的人切的吧? 而且他口感扎實而且都是有煮透，它的醬料滋味都會吃起麵裡面，入口雖然有點糊糊的但是醬香配上蒜頭以及芥藍的滋味讓人一入口就讓我留下好印象阿! 這個我喜歡

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肉絲炒麵(90元)醬料應該是一樣的，但是小白菜跟豬肉加進去，滋味就清爽了起來，我個人偏愛牛肉炒麵，豬肉是比較清爽路線

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木須炒麵蛋香滋味很不錯，但是有煎得比較久，蛋稍微比較乾，吃起來還是很爽快，也許是我運氣不好，蛋吃起來蠻鹹的，鹽加多了?  喜歡吃木須刀削麵的可以試試

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馬鈴薯好好吃

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我必須要說 他們家的酸辣湯是很認真的酸辣湯!!! 是很認真的有酸有辣!! 我已經很多年沒吃到有這樣強烈情感的酸辣湯了，現在的酸辣湯沒滋沒味，說胡椒黑醋自己調，那可以給我大滷湯嗎!   雖然我去2次味道都有點不同，但是這樣認真的酸辣湯要給他一個讚! 必點!

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朋友點的牛肉刀削麵 沒吃到

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大滷刀削麵 也沒吃到

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上次來吃已經蠻久以前了，這次來吃還蠻好吃的，大家可以來吃吃看

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**

山西麵食館(山西刀削麵)

地址:花蓮市中強街46號

營業時間:1100~1400 1700~2100 周一公休

電話:03 835 6313

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