[花蓮美食]山西麵食館-口感紮實超入味，必點情感濃烈酸辣湯 好久沒喝這麼爽快了 山西麵食館菜單 山西刀削麵 花蓮刀削麵 花蓮麵店

這間花蓮老店據說已經開超過50年了，我以前剛到花蓮就有吃過他，而且他除了有刀削炒麵之外，還有牛肉麵刀削麵，山西麵食館(山西刀削麵)還有少見的木須刀削麵，我就跟朋友跑來了，這間花蓮炒麵大家有吃過嗎

山西麵食館(山西刀削麵)

地址:花蓮市中強街46號

營業時間:1100~1400 1700~2000 週一公休

電話:03 835 6313

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我上網查說這間是從民國六十幾開始營業，但是也查不到他的官方資料，我連續去2次也很俗辣的沒問，請大家見諒了，大家就看看吃吧， 

走進去就是樸實的老店風格，直接給大家看2025山西麵食館菜單

他的小菜很多種，我看不少人推薦他的豆乾跟馬鈴薯絲，豬頭肉(應該吧)口感滋味還不錯，它們的提供的辣椒配小菜很搭，馬鈴薯絲我覺得還好，提供大家參考

 牛肉炒麵厚薄不均的刀削麵應該真的人切的吧? 而且他口感扎實而且都是有煮透，它的醬料滋味都會吃起麵裡面，入口雖然有點糊糊的，但是醬香滋味讓人一入口就讓我留下好印象，牛肉也很嫩

肉絲炒麵醬料應該是一樣的，但是小白菜跟豬肉加進去，滋味就清爽了起來，我個人偏愛牛肉炒麵，豬肉是比較清爽路線

木須炒麵蛋香滋味很不錯，但是有煎得比較久，蛋稍微比較乾，吃起來還是很爽快，也許是我運氣不好，蛋吃起來蠻鹹的，鹽加多了?  喜歡吃木須刀削麵的可以試試

我必須要說 他們家的酸辣湯是很認真的酸辣湯!!! 是很認真的有酸有辣!! 我已經很多年沒吃到有這樣強烈情感的酸辣湯了，現在的酸辣湯沒滋沒味，說胡椒黑醋自己調，那可以給我大滷湯嗎!   雖然我去2次味道都有點不同，但是這樣認真的酸辣湯要給他一個讚! 必點!

朋友點的牛肉刀削麵 沒吃到

大滷刀削麵 也沒吃到

 上次來吃已經蠻久以前了，這次來吃還蠻好吃的，大家可以來吃吃看

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**

山西麵食館(山西刀削麵)

地址:花蓮市中強街46號

營業時間:1100~1400 1700~2000 周一公休

電話:03 835 6313

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