如果要說到馬祖海鮮，我會直接反應那就是馬祖淡菜了，真的超級鮮美的! 去年跟今年我都有去馬祖，在地吃不但吃了淡菜還吃了牡蠣，更別說還喝了馬祖高粱跟東湧陳高，當時真的是爽爽的^^，而現在在台灣也能空運宅配馬祖淡菜跟牡蠣，在家能夠吃到活跳跳的馬祖海鮮，真的是太方便啦
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而馬祖在今年2019台灣國際旅遊展上也是一大亮點，因為以前都是去馬祖才能吃到新鮮淡菜，而連江縣政府與海洋委員會合作進行淡菜的推廣，所以現在透過空運宅配就能吃到活跳跳的淡菜跟牡蠣，真的是太好了^^
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連江縣縣長-劉增應 劉縣長說著馬祖四鄉五島的美麗風情以及當地美食，說得我好想再去唷^^
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當場我有問了新鮮度的問題，銷售人員說，把淡菜冷藏(就是冰箱下面)之後，牠自己會進入類似冬眠的狀態，所以拿到都會是活的喔，然後也不能擺太久，因為他會吃掉自己的營養然後越來越瘦，所以要快點吃，如果沒辦法馬上吃的話，一拿到就先燙起來放冷凍庫，這樣可以放比較久，強烈建議買回家1-2天就給他吃下肚啦^^
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現場就有提供淡菜，清水燙完一入口就是滿滿的鮮味，而且淡菜其實有分公母，黃色是母的 白色的公的 而且黃色比較好吃，實際一試的確是如此 不過也是公母2個一起吃才比較得出來，不過我學到了 下次都要吃黃色的^^，再來淡菜蛋白質高熱量低，而且是好的蛋白質及不飽和脂肪酸，吃多了也不怕胖，再來他的盛產期是每年6月到12月，也是他最好吃的時候，這時候吃真的是剛剛好唷
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馬祖除了海鮮有名之外，絕對不能錯過馬祖高粱酒，而且他的好喝可不是自己說說，馬祖10年陳高及15年陳高在2017舊金山世界烈酒比賽獲得金牌獎，而且價格真心不貴
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東湧陳年高粱酒 這個我去東引的時候喝! 而東湧陳高味道不得不說，一口你並不會覺得她辣口，喉頭中你先感受到的是高梁濃厚的麴香 在嘴中久久不散，而尾韻延綿不絕的香甜滋味一路到胃 順的不得了 真的非常好喝啊 而這瓶才賣7百多，太值得買啦 喝酒不開車 未滿18歲不可喝酒
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我想大家會想說買回來的淡菜要怎麼料理，認真說 新鮮就是王道 你是用燙的還是拿來煮湯就可以吃到馬祖淡菜的鮮美啦，不過如果你是先燙起來的，我會建議會炒的，就我自己炒海鮮
配料
蒜末:適量
薑末:適量
九層塔:適量
米酒:適量
先將蒜末與薑末炒出香味，再加入淡菜與醬油入味，再加一點米酒讓他有點水分跟增加風味，起鍋前再辦入九層他塔就好^^
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馬祖淡菜訂購資訊
柒號商行 池先生：0933933108
四維貽貝 王先生：0921930239
台福海悅 劉先生：0912005404
主辦單位：連江縣政府展業發展局
指導單位：海洋委員會
延伸閱讀
來馬祖這幾種海鮮沒吃到等於白來了 你吃過幾種?! 在地人請你吃這個代表你是好朋友! 馬祖必吃美食 愛吃海鮮要看
**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**
品嚐時間:20190825
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