[台東富岡漁港美食] 當季黑鮪魚吃起來! 台灣1001個故事推薦美食 中華日式海鮮和漢料理食堂推出黑鮪魚料理 第一次吃黑鮪魚魚皮 2020鮪隨而來 鱻嚐鮮迎鮪魚料理大賞 台東美食

每年4月到7月，是黑鮪魚季節，這時候台灣就能吃到好吃的黑鮪魚，中華日式海鮮和漢料理食堂這間位在台東富岡漁港的台東海鮮餐廳，它們的黑鮪魚料理不只是生魚片，還有黑鮪魚魚皮ㄟ，吃過虱目魚魚皮，我還真沒吃過黑鮪魚的ㄟ，還有他的黑鮪魚生魚片7片250元，而且主廚‎洪璽翔 阿翔師 還上過台灣1001個故事ㄟ

中華日式海鮮和漢料理

地址:950台東縣台東市富岡街245號

營業時間:1000-2100

電話:+88689280224

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位在富岡漁港的中華日式海鮮和漢料理，我到的時候天氣有夠好的啦，台東真的超美的，而且在漁港就是要吃海鮮不是嗎^^

這次他們參加了行政院農業委員會漁業署與中華美食交流協會辦的「鮪隨而來 鱻嚐鮮迎」鮪魚料理大賞，主打就是當季的黑鮪魚，也不得不說台東黃鰭鮪是非常有名的，所以來這邊吃鮪魚還真是剛剛好ㄟ，什麼季節都能吃得到^^

阿翔師資歷超級豐富的，而且跟花蓮也有淵源ㄟ，以前就在花蓮芳村海鮮餐廳當學徒，後來到望海樓，連美崙海產的主廚都很熟悉，你們說說台灣是是不是很小阿XD

主廚‎洪璽翔還上過台灣1001個故事，關於他的故事很值得一看，大家不妨可以看影片

我覺得海鮮餐廳的菜單大家參考就好，因為很多時令海鮮都是現場看的，不過他們的菜單還真是豐富ㄟ 價格透明也很重要

黑鮪魚沙拉(250元)黑鮪魚切成薄片再搭配生鮮蔬菜，這個夏季吃感覺就很舒服

淋上微酸的醬汁，生菜與黑鮪魚一起入口，黑鮪魚口感的口感細膩，而且咀嚼起來口感很有層次，而且我好像沒吃過切成這麼薄又大片的生魚片ㄟ，還真不錯ㄟ

黑鮪魚生魚片(7片250元)唉唷~好厚喔~這感覺起來很爽ㄟ^^ 老闆說他們今天的黑鮪魚生魚片提供的是背鰭的部分，也是說的赤身，這部位是一般人都可以輕鬆品嘗的價格，如果要吃更好的部分也可以提前跟老闆訂喔

 口感比起我們一般吃的赤身還要軟嫩，有些生魚片切得超厚但是超難咬，他們家得完全不會，吃得出魚的鮮味，雖然說沒有像是中腹那種油花，但這價格已經很讚啦，要吃更好的中腹可以跟老闆訂唷

醬燒黑鮪魚魚皮(380元) ㄟ~黑鮪魚也有賣魚皮喔 我以為只有賣虱目魚魚皮ㄟXD  我是第一次吃 也許其他魚也有賣魚皮料理，我是真的比較孤陋寡聞，反正就吃吃看吧

他的魚肉真好吃，油潤油潤，口感好吃起來也不會乾乾的，加上帶有類似三杯的調味，這個我配飯吃好搭喔~好吃好吃

鮪魚炒飯 他們家的炒飯不油不膩，蛋香飽滿調味不重，這種炒飯就很適合來配菜吃的，清爽型的也不錯

乾鍋鹿野雞(380元)使用台東最有名的鹿野雞來做的，雞肉有嚼勁，鹹香之中又帶有一點微甜，蠻下飯的

 川味腰果牙籤肉 阿翔師說這倒是他的招牌菜，使用油脂分布均勻的梅花肉，切條後用牙籤串起來，不得不說梅花肉的口感就是好，Q彈 剛好的油脂再搭配孜然的味道，這個很下酒ㄟ，好吃喔^^

 **食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**

中華日式海鮮和漢料理

地址:950台東縣台東市富岡街245號

營業時間:1000-2100

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