澤姬首席釀酒師-井上裕史浩先生在前幾個月特地來台灣參加綠芽酒藏的日本地酒發表會,他們於2010釀造的大吟釀勇奪IWC(International Wine Challenge)冠軍,有著世界第一大吟釀的榮譽。而我這次品嚐了他們大吟釀 真・地酒宣言讓我留下極深的印象啊
井上裕史先生是以20多歲已榮獲日本全國新酒鑑評會的金獎的杜氏(杜氏:在酒造內,跟釀酒一切相關事務的最高責任者),而他們的酒在台灣是由綠芽酒藏專賣,
澤姫 大吟醸 真・地酒宣言 說到地酒當然就是使用栃木縣的米、水及酵母了,而他們使用的新美山錦米 美山錦是專屬釀製所使用的米種,也稱為酒米・特質是蛋白與脂肪含量較低 也因為需要釀造,所以米質是比較硬的,精米步合是40%
PS:精米步合:就是磨過的白米佔原有白米的比重,如果這是精米步合是60%的話,就是它白米磨去40%,留下了60%,不過這樣就不能叫大吟釀,只能叫吟釀
經過冰鎮之後 我將杯子移到我的前面就傳來香氣濃厚的果香,還沒喝我對他印象就很好啦 我輕抿入口,入口後有著一絲辛口 口感卻是十分細膩,中段湛放如水梨如蘋果般滋味,這款酒好喝 可以當做開胃酒來使用又可以搭配法式前菜都沒有問題 它質地細膩的口感與滋味讓我留下很深的印象啊
這款酒是他們在2010年參加IWC(International Wine Challenge)獲得冠軍,有著世界第一大吟釀的美譽,可惜我並沒有喝到這款啊,另外我還有喝他們的另外幾款酒,就等著我下次跟大家介紹摟^^
綠芽酒藏
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
-
[台東美食]台東榕樹下米苔目-60年台東米苔目推薦,手工製作好味道,滿滿柴魚的好喝高湯,空間舒服有冷氣
-
[花蓮美食]朱德剛相聲社 / 老朱蔥油餅-相聲大師手做蔥油餅,口感也太酥脆了,還有牛肉捲餅
-
[吉安早餐]南華早點-40年花蓮早餐,招牌蔥油派超厲害,厚實餅皮酥脆外皮沒吃過太可惜!
-
[家樂福超市花蓮林森店] 花蓮市開家樂福超市啦! 早上7點就開,佔地超大,滿滿可以逛,生鮮、熟食、麵包通通有
-
[花蓮美食]阿城鵝肉-滷鵝肝推薦、清燉臭豆腐、鵝肉便當有煙燻鵝肉、筍乾、白菜滷以及阿城鵝肉杏鮑菇香腸,所有精華菜色都在這,味道好又吃得飽! 阿城鵝肉必點! 花蓮鵝肉
-
[花蓮美食]落羽松下炭烤地瓜-香甜又有碳烤香,多吃原型食物很不賴,花蓮烤地瓜新開店
TG按讚:0