[花蓮甜點]星野天然鯛燒- 日本傳統鯛魚燒技法「一丁燒」口感超厲害還有獨特香氣千萬不要開店就去花蓮鯛魚燒 @跳躍的宅男

星野天然鯛燒這間我看到就很有興趣了，一去才知道她不是用鐵盤烤，而是一個一個單獨烤製，使用直火不斷翻轉是特別費工，但是不得不說口感上跟香味上真的不一樣，而且老宅拍起來非常有氣氛，有少數內用座位，可以算是花蓮最新IG打卡甜點了，我建議不要一開店就去，讓我娓娓道來

星野天然鯛燒

地址:花蓮市大同街39號

營業時間:13:00-18:00 公休日看粉絲團

電話:0920 855 123

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星野天然鯛燒開在這個老房子裡面，看起來其實蠻有感覺的，這以前是39號招待所上海菜，現在變成這個這家店喔

這裡是有少量的內用空間，而最特別的是他們家的鯛魚燒不是一般常見的鐵盤，而是一隻一隻的鑄鐵模具，他們的粉絲頁有特別說採用自日本明治時代傳承至今、俗稱天然鯛燒的“一丁燒”傳統技術，在預熱好的單剪式鑄鐵模具鋪上特製麵糊，然後放上用心熬製內餡，使用高溫直火不斷翻轉烘烤，實際我在看的時候烤起來真的是比較辛苦要一直看，在日本有吃過，台灣我吃得次數更少，就來吃吃看