[花蓮甜點]星野天然鯛燒- 日本傳統鯛魚燒技法 「一丁燒」 口感超厲害還有獨特香氣 千萬不要開店就去 花蓮鯛魚燒


星野天然鯛燒這間我看到就很有興趣了,一去才知道她不是用鐵盤烤,而是一個一個單獨烤製,使用直火不斷翻轉是特別費工,但是不得不說口感上跟香味上真的不一樣,而且老宅拍起來非常有氣氛,有少數內用座位,可以算是花蓮最新IG打卡甜點了,我建議不要一開店就去,讓我娓娓道來

星野天然鯛燒

地址:花蓮市大同街39號

營業時間:13:00-18:00 公休日看粉絲團

電話:0920 855 123

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星野天然鯛燒開在這個老房子裡面,看起來其實蠻有感覺的,這以前是39號招待所上海菜,現在變成這個這家店喔

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這裡是有少量的內用空間,而最特別的是他們家的鯛魚燒不是一般常見的鐵盤,而是一隻一隻的鑄鐵模具,他們的粉絲頁有特別說採用自日本明治時代傳承至今、俗稱天然鯛燒的“一丁燒”傳統技術,在預熱好的單剪式鑄鐵模具鋪上特製麵糊,然後放上用心熬製內餡,使用高溫直火不斷翻轉烘烤,實際我在看的時候烤起來真的是比較辛苦要一直看,在日本有吃過,台灣我吃得次數更少,就來吃吃看

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星野天然鯛燒菜單 .3種口味跟多樣飲料,都來了當然是3個口味都要

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模具打開是剛烤好的鯛魚燒^^

[花蓮甜點]星野天然鯛燒- 日本傳統鯛魚燒技法 「一丁燒」 口感超厲害還有獨特香氣  千萬不要開店就去  花蓮鯛魚燒   她的包裝有透氣孔,讓外帶的盡量沒有水氣讓皮變得過軟,而袋子在上點點都註明她是什麼口味,黃色就是地瓜啦

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她的皮真的有脆喔,而且除了脆之外,還有一股微焦烤過的香氣,這個香氣讓整個鯛魚燒大大的加分,而且我是拿到的當下就馬上吃,風味真的好,地瓜內餡頗為香甜,跟鯛魚燒還蠻合拍的,我是很鍾愛她的皮,強烈建議大家,一拿到不要想,先咬一口吧!

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另外他還有芋頭內餡跟紅豆內餡,表現都不錯,不過我對於外皮的熱愛勝過內餡,他們用這樣的很費力烤法真的吃起來不一樣,值得來吃

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至於我標題寫的不要開店來,是因為我是還沒開店就去了,老闆說因為鑄鐵模具是需要加熱的,通常第一個來的人要等特別久,加上前面還有一組客人是3個加我3個 我是開店半小時後才吃到~但是溫度夠的時候速度就會很快,所以說大家不要第一個到XD 建議也要先打電話比較好, 然後啊然後啊 聽我一句 拿到馬上咬一口 真的不一樣喔

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**

星野天然鯛燒

地址:花蓮市大同街39號

營業時間:13:00-18:00 公休日看粉絲團

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