[花蓮甜點]星野天然鯛燒- 日本傳統鯛魚燒技法「一丁燒」口感超厲害還有獨特香氣千萬不要開店就去花蓮鯛魚燒 @跳躍的宅男

(2022星野天然鯛燒)這間我看到就很有興趣了，一去才知道她不是用鐵盤烤，而是一個一個單獨烤製，使用直火不斷翻轉是特別費工，但是不得不說口感上跟香味上真的不一樣，而且老宅拍起來非常有氣氛，有少數內用座位，可以算是花蓮最新IG打卡甜點了，我建議不要一開店就去，讓我娓娓道來

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星野天然鯛燒

地址:花蓮市大同街39號

營業時間:13:00-18:00 公休日看粉絲團

電話:0920 855 123

粉絲頁請點我

星野線上預約點餐：https://shop.ichefpos.com/store/YI2BPefp （免下載一鍵即點）

現場點餐可能需等候15～20分，建議提前預約哦

放一段時間外層易變濕軟，烤箱/氣炸鍋設定180度，烘烤約3分鐘即可恢復酥脆口感

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星野天然鯛燒開在這個老房子裡面，看起來其實蠻有感覺的，這以前是39號招待所上海菜，現在變成這個這家店喔

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這裡是有少量的內用空間，而最特別的是他們家的鯛魚燒不是一般常見的鐵盤，而是一隻一隻的鑄鐵模具，他們的粉絲頁有特別說採用自日本明治時代傳承至今、俗稱天然鯛燒的“一丁燒”傳統技術，在預熱好的單剪式鑄鐵模具鋪上特製麵糊，然後放上用心熬製內餡，使用高溫直火不斷翻轉烘烤，實際我在看的時候烤起來真的是比較辛苦要一直看，在日本有吃過，台灣我吃得次數更少，就來吃吃看

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2022星野天然鯛燒菜單 .5種口味跟多樣飲料

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模具打開是剛烤好的鯛魚燒^^

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她的包裝有透氣孔，讓外帶的盡量沒有水氣讓皮變得過軟，

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她的皮真的有脆喔，而且除了脆之外，還有一股微焦烤過的香氣，這個香氣讓整個鯛魚燒大大的加分，而且我是拿到的當下就馬上吃，風味真的好，地瓜內餡頗為香甜，跟鯛魚燒還蠻合拍的，我是很鍾愛她的皮，強烈建議大家，一拿到不要想，先咬一口吧!

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另外他還有芋頭內餡跟紅豆內餡，表現都不錯，不過我對於外皮的熱愛勝過內餡，他們用這樣的很費力烤法真的吃起來不一樣，值得來吃

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芋頭口味很好吃，還吃得到一點塊狀芋頭~喜歡^^

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至於我標題寫的不要開店來，是因為我是還沒開店就去了，老闆說因為鑄鐵模具是需要加熱的，通常第一個來的人要等特別久，加上前面還有一組客人是3個加我3個我是開店半小時後才吃到~但是溫度夠的時候速度就會很快，所以說大家不要第一個到XD 建議也要先打電話比較好，然後啊然後啊聽我一句拿到馬上咬一口真的不一樣喔，

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**

星野天然鯛燒

地址:花蓮市大同街39號

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